美容養顏是很多人都非常注重的事情，尤其是在現在，人們生活條件都提高了，各種各樣的衣服、美食都非常的多，很多年輕人也是很喜歡打扮自己，但是很多人卻被脫髮問題困擾，頭髮大把的掉，吃什麼藥也不管用，其實，頭髮的堅固跟飲食有很大關係。這菜是「天然生髮劑」，每周吃兩次，強固髮根，比洗頭膏好用。「它」是什麼呢？它就是木耳，木耳是野生菌，含有大量的鐵元素，價格也不便宜，常吃木耳能夠補血益氣，提高人體的免疫力，對於長期脫髮身體弱的人有非常好的效果。小編今天做了芸豆炒木耳，非常美味營養，一起來看一下吧！
芸豆炒小木耳
By 茄子.
配料：
芸豆 適量、黑木耳 適量、細香蔥 1小段、花生油 適量、精鹽 1勺、醬油 1勺、陳醋 1小勺、水 適量
烹飪步驟：
1.準備好芸豆洗淨去絲切段兒。
2.提前泡好的木耳手撕成一小塊，蔥花切好備用
3.熱鍋，倒入油，油熱放入蔥花炒香。再倒入備好的芸豆翻炒一會
4.翻炒過後，倒入適量的水燜炒芸豆至熟透
5.熟透後加鹽翻炒一會，再加入醬油和醋炒一下就出鍋即可。
烹飪小貼士：
1、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。3、口嘗：純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
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