現在有很多人都會有脫髮的困擾，一方面是生活壓力比較大，另一方面氣血不充足，營養到達不了頭頂導致的脫髮。脫髮會給人造成很大的心裡負擔，所以補充氣血保護頭髮非常重要。
它是「天然生髮劑」，每周吃1次，髮根堅韌不掉發，比黑芝麻管用！黑木耳比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。今天為營養師大喬分享的這道糖醋蒜大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
百葉炒木耳
By 偶然wjzlfwms520
配料：
木耳(水發) 適量、百葉 一張、柿子椒 一個、紅椒 半個、豆瓣醬 一勺、生抽 二勺、老抽 一勺、蠔油 一勺、澱粉 適量、姜 適量、蔥 適量、蒜 適量、水 半碗
烹飪步驟：
1.百葉切塊，木耳泡發好洗淨、青紅椒切塊備用；備半碗水加二勺生抽一勺老抽一勺耗油適量澱粉攪拌均勻；備姜蒜蔥末；
2.熱鍋燒水，木耳焯燙三分鐘，
3.百葉焯燙二分鐘，
4.熱鍋冷油，爆香姜蒜蔥，豆瓣醬炒出紅油，
5.下入青紅椒、木耳百葉，
6.倒入料汁，煮一分鐘收汁即可
烹飪小貼士：
選購技巧
1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用。
2、優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
3、木耳的品質要求：耳片烏黑光潤，背面呈灰白色，片大均勻，耳瓣舒展，體輕乾燥，半透明，脹性好，無雜質，有清香氣味。質量好的幹木耳，0.5千克能脹發5千克左右。
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