原來西瓜醬做法如此簡單,1小時做好,甜辣鹹香,比牛羊肉還好吃

2020-12-24 二條愛美食

大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

夏天到了，新鮮的瓜果蔬菜都成熟了，我最愛吃的西瓜也便宜了，在我家這邊才5毛錢一斤，買上一個大西瓜，也是五六塊錢吧！西瓜是生活中常見的水果，西瓜的水分比較多，吃起來挺解渴的，大家都喜歡把西瓜切成小塊啃著吃，或者是用勺子挖著吃，榨西瓜汁喝，而我家喜歡做點西瓜醬吃，西瓜醬吃起來甜辣鹹香，不管是拌麵、拌飯還是夾饃，都挺開胃下飯的，比大魚大肉還吸引家人的胃口，今天我給大家帶來西瓜醬最簡單的做法，1個小時就做好，原來西瓜醬做法如此簡單，1小時做好，甜辣鹹香，比牛羊肉還好吃！

西瓜醬

說起做西瓜醬，有很多朋友都嫌麻煩，前幾年做西瓜醬的時候，大家都把黃豆捂成黴豆子，光捂黴豆就得需要半月的時間，因此大家想吃西瓜醬，還是出去買最方便了！最近我才知道，做西瓜醬不用黴豆子，把黃豆放在鍋裡炸一炸，再把西瓜放進去，煮出汁水，大約熬1個小時左右，這樣西瓜醬就做好了，滿屋的香味，一聞就想吃！我們可以用西瓜醬拌麵、拌飯、夾饃，這樣吃的話，實在是太開胃下飯了，即使餐桌上沒有肉食、炒菜，家人吃的也很多！下面我就把西瓜醬最詳細的做法分享給大家，現在才知道，做西瓜醬不用黴豆子，教你新做法，甜辣鹹香，特好吃！

【食材】：黃豆、西瓜、食鹽、白糖、蔥姜、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒、甜麵醬、白酒。

【具體的做法】：

西瓜醬

準備黃豆500克，先清洗乾淨，再加上清水浸泡一晚上（因為天太熱，可以把黃豆放在冰箱冷藏浸泡一晚上）。第二天，黃豆泡好後，就都膨脹了，把上面的水分都瀝乾即可，準備半個西瓜，用勺子把瓜肉挖出來（黃豆和西瓜的比例是1：3）。

西瓜醬

下面在鍋裡加上食用油500毫升，油溫溫熱的時候，加上蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴香炸出香味，炸的香料變色後，用漏勺全部撈出來，再轉到小火，把黃豆放進去慢炸，要多攪動幾下，使黃豆受熱均勻。

西瓜醬

炸的黃豆表皮裂開，再把西瓜放進去，用鏟子把西瓜搗碎，煮出裡面的水分，這一步比較費時間，我煮了50分鐘，然後加上食鹽30克、甜麵醬90克、少量的白酒攪拌均勻，再煮10分鐘，最後加上幹辣椒碎攪拌一下，煮出香味出鍋，自然晾涼後，裝在容器中，放在冰箱冷藏保存即可。

西瓜醬

以上就是西瓜醬最詳細的做法，大家都學會了嗎，我個人覺得把西瓜和黃豆搭配在一起，做成西瓜醬，吃起來醬香味濃鬱，而且又甜又辣又鹹又下飯，一次多做點，放在冰箱儲存3月都不壞！喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！

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