蛋撻皮別總想著只能做蛋撻，想想法子，換一下做法，自從學會這種做法，我蛋黃酥都少買了，吃起來香酥可口，比原來的蛋黃酥還好吃得多！
現在蛋黃酥已經風靡了好幾年了，還是那麼多人喜歡吃，就連中秋佳節，現在的人都不送月餅，直接送蛋黃酥。但是我們知道的，做蛋黃酥步驟繁瑣，還要揉面，發麵等等。尤其平時想吃的時候，想想這個做法步驟，就不想繼續了。那今天喜喜，就教大家一種簡易版的蛋撻皮做的蛋黃酥，吃起來外酥裡軟，鹹香可口，跟蛋黃酥的口感截然不同，但也不遜色！特別的好吃！#蛋撻正確吃法#
【簡易版蛋撻皮蛋黃酥】
【材料】：葡撻皮6個（必須用葡撻！葡撻皮，葡撻皮比普通蛋撻皮要酥化）、成型豆沙300克左右（可以外面買，可以自己炒）、鹹蛋黃6個、50度以上白酒少許、雞蛋1個、黑芝麻少許；
【做法】：
第一步：如果喜歡自己炒豆沙的，可以自己炒，自己炒的會比較好吃，而且顆粒感飽滿，喜喜的豆沙是自己炒的，用了紅黑豆炒成豆沙。（豆沙可以買外面現成的，一般烘培店和超市有售）
第二步：我們提前把蛋撻皮拿出來解凍，壓一下觀察皮軟了就可以；
第三步：鹹蛋表面噴上大概50度以上的白酒，然後放到烤箱中層180度，烤5-8分鐘；
第四步：鹹蛋黃烤好之後，我們來把豆沙滾圓，往裡麵包進鹹蛋黃，包好的豆沙，放到一旁備用；
第五步：隨後我們來把蛋撻皮緩緩地把它揉攤開，把剛才做好的豆沙圓包進去，用虎口收口，然後稍微滾圓就行；
第六步：然後我們把剛才準備好的雞蛋，只取蛋黃，打勻，均勻地刷在撻皮上面，然後撒上少許的黑芝麻；
第七步：再把它們送進烤箱，烤箱180度預熱5分鐘，烤35分鐘-40分鐘左右，這一步請大家根據自己的烤箱脾氣，要多留意烤箱裡面的成型狀態，是否烤焦，適應地調節好溫度，觀察得差不多就可以開箱啦！
用蛋撻皮做出來的蛋黃酥，皮會偏薄，但是真的超酥化！大家家裡有蛋撻皮的趕緊試試！
【小提示】：
1、蛋撻皮必須完全解凍後才能揉開，如果不解凍完全，會很容易破皮的；
2、在烤制鹹蛋黃的時候一定要噴灑白酒來消除腥味；
3、包蛋撻皮的時候要溫柔一點哦，因為蛋撻皮比較薄，太用力會破皮哦；
這樣的簡易版蛋撻皮蛋黃酥你學會了嗎？更多家常美食，小吃以及烘焙好吃的，請多關注大喜喜的廚房日記。若你欣賞喜喜分享的美食教程，歡迎留言，轉發，收藏哦。謝謝大家觀看本期內容，我們下期見！