港式車仔面 | 這一碗,是來自香港的小確幸

2021-02-16 香港旅遊發展局

去香港一定不能錯過哪些美食？

這個問題在知乎上的最高贊答案，

是蔡瀾先生推薦的車仔面。

車仔面是傳統的香港麵食，

因早期小販以改裝的手推車售賣而得其名。 

一碗車仔面，香港人從小吃到大，

而車仔面檔更是藏身香港的街頭巷尾，

帶著港人鍾情許久的本土味~

接下來就盤點七間地道車仔麵店，

深夜飢腸轆轆的你，

一定也缺這樣一碗港式車仔面。

 


第一個要介紹的，

就是蔡瀾先生推薦的靚靚車仔面。

這間店的食材非常豐富，

不僅有普通車仔面的食材配料，

還有老闆的家鄉菜潮州蛋餅~

一份油麵，搭配喜愛的食材，再淋上牛腩湯汁，

就是一碗美味車仔面了。

店內桌上會擺很多醬料，

有老抽、生抽、麻油辣椒、芥末、甜麵醬等。

建議先把湯喝光再加醬料哦，

醬料和麵條混在一起，

又是另一種撈麵的風味~

地址：尖沙咀科學館道14號新文華中心地下22-23號鋪

交通指引：港鐵紅磡站 D1 出口, 步行約6分鐘

電話號碼：+852 2366 0555

營業時間：星期一至日 06:00-00:00

人均消費：HK$50以下

  

每天都大排長龍的神級車仔面，

許多吃貨都會來這裡朝聖打卡，

60多年前由街邊檔起家，

完全是兒時的味道！

小店面積不大，因此以外賣為主，

在店內用餐需要立食，

馳名的生炒咖哩魷魚和酸甜齋，

都是這裡必吃名物。

車仔面的靈魂在於湯底，

這家店的湯底濃稠適中，有少許的甜味，

秘制辣醬更是精髓，

搭配起來入口香濃略帶甜，

辣勁十足，非常惹味。

地址：灣仔晏頓街1號A

交通指引：港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘

電話號碼：+852 2529 6313

營業時間：星期一至六 07:00-18:00

人均消費：HK$50以下

 


喜歡牛雜的朋友，

記得來同樣在灣仔的九記牛什粉面。

牛雜款式選擇非常多，

牛腸、牛膀、草肚、金錢肚、牛沙瓜等都有。

店內的手打鯪魚餅，也同樣推薦，

入口彈牙，魚味鮮濃。

在你和美味牛雜之間的唯一阻擋，

就是每天店面前長長的隊伍了。

想吃到美味牛雜記得要趕早啊！

地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心8號鋪

交通指引：港鐵銅鑼灣站 B 出口, 步行約6分鐘

電話號碼：+852 2988 8960

營業時間：星期一至六 07:00-17:00  星期日 全日休息

人均消費：HK$50以下

  

 

肥哥車仔面位於JCCAC附近，

老闆賣面30多年，由傳統手推車做到現在的店鋪，

這家店不僅深受本地人歡迎，

在網上人氣也很高！

愛吃辣的朋友在這裡一定敲滿足，

店內辣汁有四種辣度，

以新鮮指天椒、幹椒、指天椒粉煮成。

而車仔麵湯底則以豬骨熬煮，

湯味鮮甜，辣汁刺激，入口好吃的不得了~

  

地址：石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號

交通指引：港鐵石硤尾站 A 出口, 步行約7分鐘

電話號碼：+852 2777 3089

營業時間：星期一至六 08:00 - 19:00  星期日 全日休息

人均消費：HK$50以下

 

真正隱世的車仔面店鋪，

位於青衣湧尾，位置較為偏僻，

但還是有很多專程去吃車仔面的食客，

每日中午都很多人排隊，

經常2、3點過後就賣光了，

你懂得，要趕早才能吃到哦~

店內的咖喱魚蛋極力推薦，

咖喱汁味道相當出色，

濃濃的咖哩味貫穿了魚蛋的內心，

魚蛋跟咖喱的不同口感完全融為一體！

豬皮塊塊爽脆入味，豬紅不會散開、無腥味，

是香港最用心、最好吃的車仔面之一。

地址：青衣湧美老屋村90號地下

電話號碼：+852 2436 0710

營業時間：星期一 全日休息  星期二至日 07:00 - 15:00

人均消費：HK$50以下

 

這間擁有超過50年歷史的車仔麵店，

總店位於香港的美食天堂元朗，

由士多雜貨到賣腸粉魚蛋車仔面，

好多元朗人都會推薦這間店。

店內的湯底使用了豬骨、老雞熬製，

還加入了當歸、甘草等，

多了一股藥材的獨特甘甜。

想一次吃到滿足，就選店裡的大碗面，

豬腸，豬紅，豬皮，魷魚，魚蛋，紅腸，

雞翼，翼尖，羅白，菜心一碗全部吃到！

每種都好好吃，讓人停不下口~ 

地址：元朗教育路88號寶城洋樓地鋪2-4號

交通指引：港鐵朗屏站 D 出口, 步行約8分鐘

電話號碼：+852 2477 3816

營業時間：星期一至日 12:00 - 22:00

人均消費：HK$50以下

說起車仔面，獲《2018米其林指南》

街頭小吃推薦的文記車仔面必須有姓名！

同一條街有三間店，每間店都要排隊，

受歡迎程度可見一斑！

店內各種食材做法講究，

雞翅膀用瑞士汁、牛腩用柱侯、大腸用滷水,

每樣食物都有自己獨特的味道！

當麵條吸收進湯汁的味道，

入口順滑有韌性，這個時候什麼都別說，

跟其他饕客一樣埋頭大吃就好啦~

地址：深水埗福榮街121號地下

交通指引：港鐵深水埗站 D2 出口, 步行約2分鐘

電話號碼：+852 9059 5104

營業時間：星期一至日 11:00 - 04:00

人均消費：HK$50以下

車仔面是給貪心的人吃的，

這樣也想要，那樣也想要。

車仔面也是給不貪心的人吃的，

一撮油麵，幾款配料，再加兩勺熱湯。

一碗熱騰騰的面，

帶著香港特色的市井氣息，

成為了許多人最溫暖的陪伴~

快快收藏好去香港挨個品嘗啦，

別忘了點「在看」鼓勵一下小編喲~

聽說會玩的人都已經設置

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