海南日報記者 袁宇
「老闆，一份燉豬腳、半斤鴨肉，再來份小炒菜。」「好嘞，你稍坐，馬上做!」12月18日，在萬寧市和樂鎮的三角路飯店，飯店老闆文賢誠一邊和食客應答，一邊顛鍋、爆炒，在廚房裡忙得熱火朝天。不一會兒，香噴噴的炒菜上了桌，食客們圍坐在桌旁，大快朵頤。
眼前這一幕，很難讓人相信文賢誠曾是一個不會做菜的餐飲「小白」。
「以前我不爭氣，整日裡遊手好閒，一家人的生活過得艱苦。」文賢誠是該鎮封浩村人，以前一家五口都靠妻子工作維持生計。2014年，他家被納入建檔立卡貧困戶後，幫扶幹部將轉變文賢誠的思想作為工作重點。文賢誠告訴記者，「村幹部和幫扶幹部三天兩頭做思想工作，左鄰右舍也給我打氣，幫忙找工作。」
2017年底，經由黨的扶貧政策的幫助，文賢誠家成功摘掉了「貧帽」，而鬥志被鼓舞起來的文賢誠卻不滿足於脫貧，他心裡已經有了更高的目標，「我想讓老婆和小孩過上更好的生活，不能一直等著別人來幫。」
在和幫扶責任人與村幹部多次交流後，文賢誠決定開一家飯店，地點就選在和樂鎮三角路口。「那裡的人流量比較多。」文賢誠說，幫扶責任人和村幹部還為他做擔保，以一年免租金的方式拿下了三角路口附近一塊閒置地皮。
2018年8月12日，在向親朋好友借來啟動資金後，文賢誠的三角路飯店順利開業。但當時的文賢誠對廚藝幾乎一竅不通。怎麼辦?文賢誠心裡有招。他先在店裡僱用一名廚師，然後自己每天在廚房打下手、學廚藝。從最初的不適應油煙，到熟練地顛鍋炒菜，文賢誠僅僅用了3個月。後來，他不僅學會了那位廚師的拿手好菜，還自己創新了不少菜式。
飯店開業時正是盛夏，文賢誠沒有多餘的資金置辦電風扇等設備，這些困難被其幫扶責任人陳雲光看在眼裡。在飯店開業後不久，陳雲光便向幫扶單位申請了1500元幫扶資金，為文賢誠的飯店裡置辦了電風扇，一解燃眉之急。
來自身邊人的鼓勵與幫助，文賢誠都看在眼裡，記在心裡。「剛開業時，駐村工作隊把工作餐定在店裡，沒有嫌棄和抱怨，支持我走過了最難的時光。」文賢誠說，現在飯店的生意早已走上正軌，一年能帶來5萬餘元的收入。2019年，文賢誠獲得「萬寧市2019年度貧困家庭勞動力創業脫貧致富之星」稱號，他說：「現在這種幸福生活，離不開黨的扶貧政策和幫扶責任人盡心盡力的付出。」
今年文賢誠又把飯店進行了升級，不僅面積比開業時增加1/3，還增設2個空調包廂，並按規定實現廚房全封閉操作。「飯店還吸收了3名村民務工，沒想到現在我也有能力幫助身邊困難的人了。」文賢誠笑著說。
(本報萬城12月18日電)
原標題：萬寧封浩村脫貧戶文賢誠創業開飯店，勤學技藝迎來好生意 「小白」變大廚 舌尖謀幸福
【來源：南海網】
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