日本的神戶牛肉名氣很大，據說被評為世界八大高級食物之一。
這次去日本旅遊，首先到了大阪，在心齋橋購物市場，專門選擇了一家老牌神戶牛肉餐館，品嘗了被食客們推崇備至的美食。
神戶牛肉是日本人根據牛的成長生理特點，科學合理飼養出來的一種高品質的牛肉，被稱為牛肉中的「勞斯萊斯」。
神戶牛是日本黑色但馬牛的一種，主要出產於兵庫縣神戶市。
資料顯示，並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格，首先它要出身「名門望族」，血統中一滴雜血也不能混入。
此外，還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定，達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。
要達到「神戶牛」的標準，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。
每隻出生的子牛，會由政府發出「子牛登記證」，列明血統及打上鼻印。
由於產量比較稀少，日本政府將神戶牛當做國寶禁止出口。
2001年日本曾經發生過狂牛症疫情，許多國家也不允許進口日本牛肉，所以要吃到真正的神戶牛肉並非易事。
我們走進大阪這家神戶牛餐館，迎面可見「神戶肉流通推進協議會」頒發的「名譽賞」牌匾。
還有「最優秀賞」神戶牛牌匾，生產者名字叫「池田喜彥」。
看到店裡資料介紹，覺得有點搞笑。
牛的品種為黑毛和種，出生地為兵庫縣洲本市，不僅性別、體重都有記載，血統一欄還標記著牛的父、母名字。
既然來了日本，不品嘗一下神戶牛肉，也是一種遺憾。
算一下，價格可是不菲，100克3500日元，人民幣1100多元一斤。
好在也吃不多，只是品嘗一下即可。
我們要了套餐每人一份，不一會兒就端了上來。
一入口確實比較鮮美，肉質柔軟細膩，不需要用力咀嚼就下了肚。
我不知道在大阪吃得是不是正宗的神戶牛肉。
由於肉中脂肪比較多，吃了以後回回味，和我們在中國常吃的牛肉比較，感覺味道一般，還不如咱們國內的黃牛肉好吃。
鵝吃草鴨吃谷，各人自有各人的福。
中國的黃牛肉，特別是那種五香牛腱肉，吃起來既香又筋道，非常過癮。
要知道，武松過景陽岡時，一下子吃了五斤牛肉，才有了打虎的勇猛之力。