導讀：家庭版芋頭糯米餅，做法簡單，香甜軟糯又勁道，上桌全家都愛吃
春天已經到了，說明氣溫逐漸的升高了，新鮮的蔬菜也開始上市了，最近我家挺喜歡吃芋頭的，芋頭不僅可以做成主食，還可以做點可口的下飯菜，我想大家都知道，芋頭的口感又甜又糯，非常的細膩，營養也是挺豐富的，今天我用芋頭給大家做一道麵食，就是與糯米粉搭配在一起，做了一道小餅，吃起來香甜又軟糯，當成早餐的話，5分鐘就上桌，比吃一些包子、油條還解饞！這麵食我家一周吃三次，香甜軟糯又營養，烙一烙5分鐘就上桌！
家庭版芋頭糯米餅，做法簡單，香甜軟糯又勁道，上桌全家都愛吃！一說起芋頭，大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種麵食，平常大家都喜歡用芋頭做點好吃的，而我家喜歡做成麵食，最近家人都愛吃這道芋頭糯米餅，裡面不放各種的添加劑，只要是家裡有芋頭、糯米粉和豆沙餡，這樣就可以輕鬆做出來！這道麵食也挺常見的，只是有很多朋友做的一點都不軟糯，口感很硬，如果你也遇到這種情況的話，這是你們步驟做錯了，因為做這道小餅，不能用麵粉和面，如果加上了麵粉，小餅的口感又硬又難吃，所以說，步驟很關鍵，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備一把赤紅豆，加上清水浸泡3個小時，再把芋頭的外皮削掉，將芋頭切成片，都裝在一個盤中，放在鍋裡蒸熟了。把蒸熟的芋頭倒在一個大碗中，用擀麵杖（或者是叉子）搗成泥，再加上酵母3克、適量的糯米粉，攪拌成麵疙瘩，上手揉成一個麵團，蓋上蓋子醒發至2倍大。
下面在鍋裡倒上涼水，把泡好的赤紅豆放進去煮熟，煮熟後，把赤紅豆撈出來，趁熱加上2-3勺白糖，用擀麵杖搗成細膩的紅豆沙備用。在案板上多撒點乾麵粉，把醒好的麵團放在上面，排出裡面的空氣，搓成一個長條，切成一樣大的劑子。把每個劑子揉圓按扁，放在點豆沙餡包起來，再一次揉圓按扁，撒上一層白芝麻按壓一下，這樣生胚就做好了。接下來，在電餅鐺裡刷上一層油，把生胚放進去煎一下，煎的一面定型翻面，大約烙5分鐘左右，兩面都是金黃出鍋。
需要注意的地方：
第一：先把芋頭切成片，放在鍋裡蒸熟了，用芋頭泥和面，這樣做出來的芋頭糯米餅，香甜又軟糯。
第二：如果家裡有豆沙餡的話，就不用煮赤紅豆了（大家可以一次多做點豆沙餡，放在冰箱裡儲存即可）。
以上就是芋頭糯米餅的做法，你們都學會了嗎，其實這道糯米餅的做法很簡單，裡面不用放各種的添加劑，只要是家裡有食材，就可以輕鬆做出來！喜歡這道芋頭糯米餅的話，記得先收藏起來，有時間在家做著吃吧！