小夥伴們大家好，我是《小貔貅》，今天教大家做一道，營養又美味的湯，零廚藝也能上手，「西紅柿豆腐湯」是一道家常湯品，食材和做法都很簡單，營養豐富味道鮮美，口感清淡老少皆宜，接下來就為大家介紹一下，製做的詳細過程。
準備一個洗淨的西紅柿，先在頂部打上十字花刀，也可以多劃兩刀，然後再放入碗中，倒入開水浸泡一分鐘，讓出現表皮翻卷，這樣方便西紅柿去皮，然後把西紅柿切成小塊，放入小盆裡面備用。
老豆腐切成小塊兒，再切成豆腐丁，放入小盆中。小蔥一根切成蔥花，放入碗中備用，香菜兩根切成段，如果你不喜歡香菜可以不放，再取一個小碗，打入一個雞蛋，用筷子攪散，到了這裡前期的準備工作就完成了，然後起鍋開火，鍋中添入少許食用油，油熱後先放入蔥花爆香，然後再倒入西紅柿，給它翻炒幾下，炒出西紅柿裡面的汁水。
鍋中倒入適量的清水，水燒開以後，下入豆腐丁，等水再次沸騰後，放入少許紫菜和蝦米，用來給湯汁提鮮，開大火煮一分鐘，加入調料，食鹽3克、雞粉1克、生抽5克、白糖1克，也可以根據自己口味，適度調整調料的用量，用筷子攪拌化開調料。
最後再淋入雞蛋液，等雞蛋凝固之後，勾入少許水澱粉，使湯汁濃鬱粘稠，30秒後即可關火起鍋，盛入大碗中，最後再放上蔥花和香菜，淋入少許芝麻油增香，就可以上桌食用了。