近年來，餐飲業保持著快速增長，機構數據顯示，中國餐飲零售額2019年達到4.67萬億元，同比增長9.4%，同時，團餐企業門店數增長超22%，高景氣帶動速凍面米餐飲市場發展，也帶動了下沉市場速凍供應鏈的市場前景。市場新藍海的開拓吸引了更多成長型企業上市，其中不乏尚未在A股各板塊亮相的新興細分領域企業。
6月19日，鄭州千味央廚食品股份有限公司（以下簡稱"千味央廚"、"公司"）首發並在中小板上市申請獲證監會受理。招股書透露，公司擬公開發行不超過2128萬股，募集約4.37億元用於主營業務，如上市成功，千味央廚或將頂著"餐飲供應鏈第一股"的光環叩響A股大門。
新增市場藍海機構看好行業發展 後市成長空間廣闊
公開資料顯示，千味央廚成立於2012年，主營業務為面向餐飲企業的速凍面米製品的研發、生產和銷售，秉承"只為餐飲、廚師之選"的戰略定位，公司致力於為餐飲企業提供定製化、標準化的速凍食品及相關餐飲後廚解決方案，現已成為國內知名的餐飲渠道速凍面米製品提供商。
目前速凍面米市場上傳統老三樣湯圓、餃子和面點佔比達77%，市場規模趨向飽和，挖掘細分賽道大單品是破局方向。隨著速凍面米製品在餐飲行業的廣泛使用和企業創新力度的加大，速凍面米製品的品類也呈現多樣化的態勢。適應餐飲企業後廚加工工藝和不同餐飲應用場景的細分領域大品類不斷湧現，如油條、芝麻球、煎蒸餃、卡通包等。速凍面米製品行業分化會更加明顯。
正如過去商超連鎖化、規模化造就了傳統速凍面米製品行業的快速發展，隨著越來越多的餐飲企業進行規模化擴張，速凍面米製品行業將步入新的成長軌道，專注餐飲供應鏈領域的速凍面米製品企業將佔有先發優勢，頭部企業盈利能力更強。在市場藍海、餐飲供應鏈發展關注度抬升與細分領域特色市場的加持下，千味央廚上市後有望享受估值溢價收益。
"定製研發+創新服務"，千味央廚領跑國內餐飲業供應商
作為國內較早為餐飲連鎖企業提供速凍面米製品解決方案的企業，千味央廚始終堅持"只為餐飲，廚師之選"戰略定位，堅守餐飲專供速凍面米製品領域，及時發掘餐飲市場需求，專業化定製出深受餐飲企業歡迎的各類產品，並成為眾多知名餐飲品牌供應商，在餐飲企業定製領域已形成了較強的市場先發優勢。
一直以來，餐飲企業各類別供應商眾多，供應商規模、實力和信譽等參差不齊。對於速凍面米製品，其原材料供應充足、加工工藝門檻不高，家庭式作坊和小規模廠家也能參與其中。但是隨著社會對食品安全的高度重視和食品安全事件對餐飲企業的致命威脅，餐飲企業特別是知名餐飲連鎖企業均尋求與具備資金實力、生產規模和企業信譽的供應商合作，在保證食品安全的前提下形成穩定的供應商體系。
千味央廚通過在速凍面米製品 B 端領域多年的深耕，已形成年產量近 10 萬噸的規模，並開拓了諸多國內外知名餐飲連鎖企業客戶，在行業內具有較高的知名度和企業信譽。依靠專業化研發團隊，以模擬餐廳後廚工藝為產品設計理念，以節約餐廳後廚成本為產品設計準則，千味央廚從產品設計、設備研發、產品標準化等全方位開發、生產符合餐飲企業安全衛生、標準化等採購需求的速凍面米製品；同時，研發團隊持續創新開發適合西式快餐、中式快餐以及鄉廚等不同市場需求的速凍面米製品，能夠將客戶的概念化需求快速轉化為符合高質量、標準化要求的生產，如"注芯油條"、"墨魚汁油條"、"文化流量包"、"花瓣米糕"等。
根據公司招股書披露，企業未來將立足和深耕餐飲供應鏈領域，通過不斷的研發創新以及提高產品的質量品質，為餐飲客戶提供更豐富的定製化食材半成品。在產品列別、客戶拓展、生產和質量管理等多方面全面發力。上市之後，通過資本市場互融共生，在"創新+服務+特色+資本"多輪驅動下，千味央廚將緊抓住餐飲企業連鎖化的行業大趨勢，保持自身的高速增長，在餐飲供應鏈中保持領軍地位。
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