芋頭又稱為芋艿，口感軟糯香味濃鬱。芋頭因為含有豐富的澱粉和多種營養價值，易消化，能增強人體免疫力，還有「皇帝貢品」的美稱。
用芋頭烹製的經典名菜小編能數得出的有：荔茸香酥鴨、芋頭扣肉、桂花糖芋苗等。芋頭能夠和排骨等肉類共同烹製，相互提升香味，也能和海鮮、蔬果搭檔，又是製作點心的理想原料。
芋頭還能變化出哪些新的美味佳餚？別慌，這就帶你看看最新的芋頭作為主要食材搭配其它食材一起烹製的美食：
芋香雞柳卷
食材&配料：
芋頭、雞柳、春卷皮、洋蔥、金針菇、黑胡椒、醬油、蠔油、高湯
做法：
芋頭去皮洗淨切塊蒸熟壓成泥，加入黑胡椒粉、醬油、蠔油、鹽調味，芋泥分次加入澄面、豬油揉成團分劑子雞柳洗淨同樣加入黑胡椒粉、醬油、蠔油醃製把醃製好的雞柳裹上芋泥劑子，用春卷皮卷好，放入油鍋中炸至金黃上色，表皮酥脆撈出控油用蒜末黑胡椒、醬油、蠔油、高湯調成醬汁，加入適量的水澱粉煮至濃稠做醬做好的芋香雞柳卷擺盤，醬汁跟碟上桌即可芝士焗芋頭
食材&配料：
芋頭、淡奶油、蛋清、煉乳、芝士、蛋黃
做法：
小芋頭蒸熟掏空，掏出來的芋頭加入淡奶油、蛋清、煉乳拌成芋頭餡把做好的芋頭餡回填，上面撒上芝士，刷上蛋黃液烤箱高火烤制金黃上色即可
食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。啊二的廚房，每天更新一道美食，點讚關注把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裡雨裡……