平時在家包餃子，最頭疼的就是出現餡料剩了或者麵皮多了的情況，一般餡料多了還好辦，用來炒菜就可以了，但是餃子皮多了，就難辦多了，再去拌餡又要去買菜做餡就麻煩多了。這時我喜歡用它來代替面片，加入配菜，煮個面片湯， 簡單省事的「混」一餐。教你一個剩餃子皮的新吃法，比餃子更簡單更好吃，一次一鍋不夠吃。
昨天包餃子還剩下些餃子皮，今天早餐就用它來煮鍋「洋蔥牛肉煮麵片」。牛肉高蛋白低脂肪，雖然比豬肉貴，但勝在營養高口感好，尤其是冬季吃它不僅能滋補養生，還能驅寒暖身。家裡還有高湯，用來煮麵片湯正合適，它做法焯簡單， 冬天一碗下肚全身暖暖的，營養又耐餓，關鍵是簡單1分鐘能學會。下面就來分享這道美味的做法吧。
【洋蔥牛肉煮麵片】（餃子皮版）
原料：牛肉片 1小碗 洋蔥 半個 餃子 1小打 料酒 1勺 生抽 1勺 澱粉 1小勺 高湯 適量 胡椒粉 鹽 適量
製作：1. 準備好原材料；2. 牛肉片加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒等拌均勻；3. 將高湯放入鍋中煮開；4. 加入洋蔥絲進去煮；5. 下入醃製好的牛肉片進鍋去煮；6. 加入麵皮進鍋去煮；7. 加入適量的生抽調色；8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9. 盛入盤中，撒上小蔥末。
小貼士：1. 牛肉提前加入鹽等調味料醃製；2 家中沒有高湯可熗鍋煮水；3. 餃子皮比較大，先切成四片；4. 煮好後加入生抽、鹽和胡椒粉調味。