新年快到了，
大家是不是要自己做饅頭呢？
總是做白面饅頭
一點都不能顯示大家的賢惠，
今天，小編教你幾招做饅頭的小妙招！
雙色饅頭應該是花樣饅頭裡面做法最簡單的了，雖然做法簡單，但是看起來真的很漂亮的。
來源於下廚房@夏夏2013
材 料
普通麵粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、南瓜100克
步 驟
1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，攪拌均勻，分成兩份，其中一份揉成麵團，用保鮮膜或者是溼布蓋住，避免麵團表面吹乾；
2、把南瓜削皮，加一點水煮熟、搗軟，和第一步中的另一份材料攪拌在一起，混合均勻，也揉成麵團的樣式；
3、把兩個麵團都擀成長方形，注意兩塊的厚度需要差不多，把兩塊薄面疊放在一起，最好是完全重合，然後捲起來，注意要卷得嚴實一點；
4、把卷好的麵團切成大小一致的塊狀，
5、把切好的饅頭放入蒸籠裡面，先蓋上蓋子發酵一會兒，大約發酵40分鐘即可；
6、放入蒸鍋裡面蒸半個小時左右就好了，注意蒸完後不要立即揭開鍋蓋，悶5分鐘。
Tips:
除了南瓜味雙色饅頭，小編還建議大家嘗試一下火龍果味雙色饅頭。
來源於下廚房@禪茶亦味
加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的，紅曲粉在某寶上就可以買到喲~
來源於下廚房@芳—66
喜歡抹茶口味的，也可以做成抹茶味的雙色饅頭。
來源於下廚房@面朝大海and春暖花開
玫瑰花饅頭看起來好看，
做起來也是相當簡單的呀，
所以大家一定要鼓起勇氣嘗試~
材 料
普通麵粉300克、酵母粉2克、水140克、鹽1克、糖3克、紫薯100克
步 驟
1、把紫薯變成紫薯泥，方法很簡單，直接把紫薯煮熟、搗軟，加入一些清水攪拌均勻，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，攪拌均勻，揉成麵團；
2、把大麵團分成若干個大小一致的小麵團，並且擀成圓形的面片，把6個面片排成一線，重疊在一起，全部捲起來；
3、卷好以後，用一根筷子在中間部位按壓一下，然後用刀切開，把切口朝下，整理好造型，然後發酵40分鐘左右；
4、發酵好以後，放在蒸籠裡，蒸30分鐘左右就可以了，記住蒸完5分鐘後再揭開鍋蓋。
做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~
向日葵、太陽花饅頭都特別好看，
不少朋友肯定會擔心它很難做，
小編要告訴大家一種簡單做法~
來源於youtube@飪意Yummie
材 料
南瓜泥100克、酵母3克、原蔗糖15克、中筋麵粉150克、鹽2克、植物油5毫升
步 驟
1、把所有材料混合在一起，揉成麵團，接著揉成長條，揉長-向內覆蓋，這樣的動作連續做三次；
2、把麵團擀成一個橢圓形，注意厚薄均勻，如果有氣泡，可以用牙籤刺穿；
來源於youtube@飪意Yummie
3、用茶杯口在上面印上6個圓花胚，這幾個花胚的大小最好差不多，把花胚放進塑料盒存入冰箱裡面，延緩發酵；
4、把做花胚外剩下的麵團中加入可可粉，指尖稍微沾點清水，繼續揉麵團，讓可可粉和麵團混合均勻，接著也放入冰箱，延緩發酵；
5、把花胚拿出來，用一個口徑小於茶杯的塑料杯往下壓；
6、開始做太陽花造型了，用剪刀剪兩下，捏一下，把六個都做好；
來源於youtube@飪意Yummie
7、把加有巧克力粉的麵團擀成橢圓形，用之前用過的塑料杯印出幾個圓形，要把圓的邊整理好，看起來更光滑；
8、用刀在圓上面畫上豎條和橫條，做成向日葵中間的樣子；
9、把向日葵拼湊完整，放在蒸籠裡面發酵30分鐘，然後上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。
來源於youtube@飪意Yummie
繡球饅頭有簡單的，
單色繡球、雙色繡球，
但小編要教給大家的是四色繡球的做法，
最難學會，簡單的就更加遊刃有餘啦~
來源於youtube@飪意Yummie
材 料
水510毫升、酵母3克、原蔗糖23克、中筋麵粉300克、鹽2克、植物油8毫升
步 驟
1、把所有食材混合在一起，揉成麵團，分成四份；
2、一份麵團中加入紅曲粉，一份麵團中加入南瓜粉，一份麵團中加入菠菜粉；
3、把所有的麵團分成若干份，揉成長條，約2指寬；
4、開始做繡球造型：先按照下圖，把四種長條擺成#字型；
5、由3點鐘位置開始，順時針方向，隔條向下覆，做一圈，由6點鐘位置開始，逆時針方向，隔條向下覆，做一圈；
6、順時針方向，粘合麵團末端，一定要把口捏住，最後就成了一個漂亮的繡球，發酵30分鐘，蒸20分鐘就可以吃了。
來源於youtube@飪意Yummie
蝴蝶饅頭用一雙筷子就可以做出來喲，
趕快來學一學做給家裡人吃。
材 料
麵粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克
步 驟
1、把所有材料全部放進盆裡，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵；
2、麵團發酵到2倍大取出，均勻分成小塊，接著把每個小塊搓成長條；
來源於youtube@美食聚匯
3、把長條的兩頭向中間卷，中間部分彎向自己身側；
來源於youtube@美食聚匯
4、用筷子在兩個圓中間夾一下，做出蝴蝶的大致樣式；
來源於youtube@美食聚匯
5、再用剪子把中間剪開，就是小蝴蝶的兩個觸角，這樣一個小蝴蝶就做好了；
來源於youtube@美食聚匯
6、把做好的小蝴蝶全部放進蒸籠裡面，發酵20分鐘後，開火蒸20分鐘就可以了。
來源於youtube@美食聚匯
粉蒸肉夾饃很好吃，
但大家其實可以根據自己的口味來包菜，
所以小編只著重告訴大家夾饃的做法，
裡面包的菜可以自己選擇哈~
材 料
麵粉400克、水220克、鹽3克、酵母4克、五花肉350克
步 驟
1、把除五花肉外所有材料全部放進盆裡，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵；
2、把麵團分成大小一致的若干個小塊，每個小塊麵團擀成橢圓形；
3、把橢圓形麵團對摺，放入蒸籠裡發酵20分鐘，然後上鍋蒸20分鐘就可以了。
4、如果中間放炒肉，記得在炒肉前把肉醃製一下~
花樣饅頭看著賞心悅目，
吃起來口感也很棒，
大家快快行動起來吧，
快過年了，讓家裡人換換口味！
來源：甜甜的生活手札（ wxtm01）
選編：馬小丫
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