冬天，寧可不吃肉也要吃它，鮮美營養還彈牙爽口，比吃肉強多了。大家好，我是阿九，今天來與大家分享一道美味魚丸的吃法。魚丸也就是魚肉做成的肉丸，放眼中國有魚的地方就有魚丸的誕生，對於沿海地區的朋友們來講，魚丸真的是一道再熟悉不過的美食特產了。
我從小到大吃的都是潮汕的手打魚丸，沒有包心是用淨魚肉剁魚泥做，吃起來口感鮮美又爽口彈牙，魚香四溢一頓多吃幾個也不膩，而且魚丸中還含有大量維生素A、鎂鐵鈣磷等營養，非常適合一年四季食補經常吃，是一道營養豐富又老少皆宜的滋補食品。
今天給大家分享的這道食譜名叫【小炒魚丸海鮮菇】，是用潮汕手工魚丸搭配海鮮菇和洋蔥等食材製作而成的美食。入冬後，我家迷上了吃這個，隔三差五就做一次，鮮美又營養，好吃。
操作過程中，需要注意的相關要點我會在結尾列出，喜歡這道【小炒魚丸海鮮菇】的朋友，記得要完整地看到文章結尾再走哦！馬上就是新年元旦了，抽空多學幾道新菜式，放假了做給家人們嘗嘗。
-----【小炒魚丸海鮮菇】-----
【材料】潮汕手工魚丸，海鮮菇，紫皮洋蔥，小蔥，小米椒，食用油，蠔油，食鹽（成本12元左右）
【製作】
1、魚丸先對切兩個小半球，在每個球面上打劃一些網格狀花刀。
2、海鮮菇清洗乾淨後切成兩至三小段備用。
3、輔料洋蔥、小蔥、小米椒分別如圖切好備用。
4、炒鍋預熱放少許油，下蔥白和小米椒先炒出香味。
5、加入魚丸和海鮮菇翻炒幾下，再加入少許鹽調個底味。
6、加入洋蔥、小蔥和適量蠔油，繼續翻炒至食材入味。
7、食材全部斷生後即可出鍋。這樣一道簡單美味的「小炒魚丸海鮮菇」就做好了。冬天，寧可不吃肉也要吃它，鮮美營養豐富，Q彈軟嫩有嚼勁，比吃肉強多了~
-----【幾個烹飪小知識】-----
1、購買手工魚丸時，儘量挑選新鮮的剛出爐的買，這樣的魚丸軟嫩彈牙又爽口，冷凍的魚丸吃起來會遜色些。
2、海鮮菇搭配魚丸會使得整道菜海鮮味更足一些，當然也可以根據個人喜好換成雞腿菇或蟹味菇等來搭配。
3、魚丸用於炒制時儘量先打上花刀，這樣能夠讓魚丸成熟入味更均勻一些，同時做出來的魚丸形態也會更好看。
你有吃過魚丸嗎？最喜歡的一道吃法是什麼？評論區每人提供一種，看看誰是最懂吃的人？