冬天，白蘿蔔和此是絕配，鮮甜營養，孩子愛吃，應季而食溫暖過冬。入冬後，氣候變冷的同時，有兩種蔬菜開始大量上市了，那就是大白菜和白蘿蔔，這兩樣蔬菜也是冬季的時令蔬菜，天冷了會產生抗寒反應，鎖住了蔬菜中的水分和營養，因此冬天的大白菜和白蘿蔔吃起來分外清甜多汁。我們家每年冬天都要吃很多白蘿蔔，基本上隔三差五就要吃一次，價格實惠營養又好吃，白蘿蔔含有豐富的維生素、多種微量元素和膳食纖維，俗話說「冬吃蘿蔔賽人參」也是有一定道理的，入冬後多給家人吃一些蘿蔔，對身體有好處。
白蘿蔔的吃法也有很多，鮮香的蘿蔔可以煲湯、清炒、涼拌、燉湯等等都是非常不錯的吃法，還可以拿來醃酸蘿蔔、醬蘿蔔或者是做蘿蔔乾等等，也各有風味。我們家入冬後喜歡用白蘿蔔搭配肉菜一起燉，蘿蔔燉牛腩、蘿蔔燉排骨湯等等，都是冬季的滋補美食，牛肉和排骨也不便宜，偶爾也可以換成其它的做法，用白蘿蔔搭配魚肉一起燜，也是非常不錯的，白蘿蔔吸收了魚肉的湯汁，也變得特別鮮甜，葷素搭配營養也更全面，而且味道也很鮮美，鮮香滋補還不上火，大人孩子都很愛吃，用砂鍋來燜，冬天吃熱乎乎的特別過癮。
這裡要分享的蘿蔔做法是：蘿蔔燜青魚塊，青魚鮮甜而且沒有小魚刺，吃起來也比較方便，魚塊提前加入鹽醃製入味，然後煎一下，蘿蔔炒香加入清水煮沸，轉移至砂鍋裡燜上10分鐘，再把提前煎好的魚塊下鍋一起燜，燜至食材熟透，下入鹽調味，蔥花提香即可上桌享用啦，這裡燜做的口味比較清淡，原汁原味的吃法，大家也可以根據個人口味調一個自己喜歡的料汁一起燜，也是非常開胃下飯的。冬天，吃牛肉不如多吃它，燜一鍋鮮甜營養，孩子多吃體格壯，不怕冷。接下來一起來看看詳細做法吧。
【蘿蔔燜青魚塊】
準備食材：青魚適量、蘿蔔一根、大蒜適量、生薑適量、蔥適量。
準備配料：油鹽適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、蘿蔔去皮洗乾淨切段待用。生薑洗淨切絲、大蒜洗淨切片待用。
2、青魚處理好洗乾淨切塊待用。
3、加入一勺鹽，拌勻醃製10分鐘入味待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油將魚塊下鍋煎至兩面金黃待用。
5、熱鍋涼油放入蒜蓉和薑絲炒出香味來。
6、加入蘿蔔條下鍋翻炒均勻。
7、加入沒過蘿蔔的清水。
8、大火煮開倒入砂鍋裡，小火煮10分鐘。
9、加入提前煎好的青魚塊，繼續煮10分鐘，最後下少許鹽拌勻即可。（鹽不要多放，因為魚塊裡已經提前加入鹽醃製入味了）。
出鍋前趁熱撒上少許的蔥花點綴提香即可上桌享用，喜歡吃辣的小夥伴也可以加入少許的小米辣一起燜，這樣燜出來的魚塊鮮香入味，蘿蔔吸收了魚肉的湯汁也變得特別鮮甜入味，非常開胃又好吃。這裡用的配料比較少，都是保持了魚肉本身的鮮甜和蘿蔔的清甜，清淡營養好吃還不上火，冬天也是吃白蘿蔔的時令季節，搭配魚肉一起燜，葷素搭配營養也更全面，適合全家人一起享用，簡單營養又美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裡用的青魚，大家也可以換成其它的魚，建議選擇魚刺少的魚，這樣吃起來更方便一些，小朋友也可以放心吃。
2、魚塊提前醃製一下更容易入味，先煎一下再和蘿蔔一起燜，這樣燜出來的蘿蔔更鮮香好吃。
3、這裡做的口味比較清淡的，大家也可以調一個自己喜歡的料汁來燜，也是非常開胃下飯的。