美東NO.1紐約美食地圖原班人馬
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Edison吃貨一定早就注意到
林肯highway上排場最大的餐廳
早就易主了
而且新主還是紐約來的
超！大！牌！
火爆國內來自重慶的專業烤魚品牌
尋魚私烤
從紐約霸氣入駐Edison
一舉拿下Hmart附近
最豪氣店面
同時容納200人依舊寬敞
5米層高大空間還帶包廂
更有豪華KTV包房伺候
精選活魚現殺現烤
直接從重慶空運的烤魚底料
鰂魚 鱸魚 鴉片魚 西曹 盲曹 五大魚類可選
辣味的有香辣、麻辣、泡椒、孜然、雙椒
黑椒、黃金醬、豆豉、酸辣味
不辣的有番茄、蒜香、酸菜、
選擇恐懼症要犯了！
光有烤魚還不夠
大廚地道廣元人+科班出身
將地道重慶川渝江湖菜都版來啦
更重要的是性價比爆表！
饞嘴跳跳蛙活殺一大盆只要$29.99
冷鍋魚紅油香氣濃鬱肉嫩極致
毛血旺比臉大熱鬧的很還有肥牛
川式牛肉麵、乾鍋肥腸、火爆腰花
絕對米飯殺手
吃烤魚，竟然還有人氣奶茶佐餐？
烏茶邦了解一下！
趕緊來吧！
尋魚私烤 XUN YU SI KAO
推薦程度：*****
人均：15--25
地址：1630 Lincoln Hwy, Edison, NJ 08817
電話：(732) 317-9888
營業時間：Mon--Sun 11AM--10PM
掃碼可以加小二訂位點單哦
外賣:Chowbus,UberEats,DoorDash,Grubhub
還可通過店家網站直接下單:
www.xunyuedison.com
www.xunyunj.com
作為國內人氣爆表的烤魚連鎖店
尋魚私烤從烤魚機器再到各式配料辣油
全部都是國內空運而來
川味的辛香料也都是地道的
四川製造
漢源花椒、大紅袍幹海椒等等等等
製作的川味尤其地道！
所有來就餐和店內工作人員都要測溫
每天都會記錄在冊
確保跟蹤查詢
消毒防護設備充足
食材也是優選新鮮優質
鮮活牛蛙、活魚備貨充足
超大面積的就餐區域
分隔為不同的區
桌間距估計10 feet+
非常通透寬敞
讓人十分安心
更沒想到的是
竟然還有KTV包房
一共5間
金碧輝煌的超大包廂
吃完烤魚唱個歌
一併安排！
鰂魚/鴉片魚$39.99
鱸魚/西曹 $49.99
盲曹 $54.99
辣度可選微辣、中辣、特辣
經典的麻辣烤魚越吃越香，可不擅長吃辣的小夥伴們只能望魚興嘆。燃鵝，這份泡椒style的烤魚把辣度維持在一個完美的平衡點，在各種吃辣不吃辣的小夥伴中完全可以左右逢源遊刃有餘！
上桌的視覺效果相當驚人，紅紅亮亮一大盤，咕嘟咕嘟冒氣泡，輕輕撥開成山的鮮紅泡椒，2磅的大西槽！看起來嚇人的剁椒調味內心卻是個小清新！微微的辣意裡濃重的鮮香，鹹鮮適宜醇厚清新又微微帶甜的醬汁才是最吸引人的主旋律！飄洋過海直接從國內進口的剁椒，那是絕對正宗的重慶口味！
先醃後烤的西槽極其入味，雪白的魚肉和鮮紅的湯汁對比鮮明；魚肉像花瓣一樣層層疊疊，卻細膩柔軟入口即化；恰到好處的火候給魚肉鑲一層美麗的金邊，白口吃微微的油香焦邊那絕對是無上享受！（餵攝影師你別都吃完啊！求留一口！）
「烤魚專家連鎖出品」，從湯底到調料都自有一手。烤魚的湯底是每天熬製的骨湯，泡椒、泡菜、辣椒等調料從國內空運、底料都是國內統一配方。不同地方同一個味道！
撥開厚厚的一層火辣紅火的炒香了的幹辣椒，由於已經提前烤制再和香料一起慢煮，魚皮一層一層微微皺起，魚尾邊緣泛起焦黑炭色，既有焦香麻辣之脆皮，多汁入味之肉身。
建議初次嘗試的吃貨們，可以選擇刺少肉嫩的盲曹。入口是一股醞釀多時的焦香，還沒來得及抓住這味，吸收了香辣，帶酸帶一點點甜湯汁的魚肉緊接著就覆蓋掉了前一味。魚肉細軟，輕輕一抿，就化開出湯汁與嫩肉。
除了好味好食的烤魚，配料也很豐富了。調味的鮮美與靈魂魚一身的金針菇，脆而自帶鹹味的海帶結，以及白菜和土豆。配菜可以根據喜好添加，需加錢~
不能吃辣的店裡還有多種不辣的口味選擇，其中酸辣味頗為流行。魚身鋪的是清爽的洋蔥、酸菜和青紅椒，湯底也較清澈，搭配雪白的魚肉賞心悅目。
酸辣味，味道就突出湯汁的酸辣香濃。湯汁配料都是從國內總公司統一配方製作再空運而來，多種泡椒、酸菜燉煮出來的酸辣原汁又香又酸，完全濃縮了食材的精華，健康不上火。
西曹魚刺少肉嫩，肉質特別細嫩爽滑。現殺後處理，入口沒有任何土腥味。而酸菜就著魚肉下肚簡直好吃到飛起。
尤其贊一下醃製得超級入味的大頭菜，口感軟嫩像在吃雞腿菇，更妙的是和魚肉一起入口，酸味一點點浸入魚肉裡面，提味的同時還能提鮮！這款不油膩的自然的酸辣味，全賴於酸菜和泡椒給予的美妙滋味。
湯汁是可以舀出來喝的，味道十分鮮美順滑，多種酸鮮香辣的味道在口中碰撞出無窮回味形成一種獨特的味道。老闆說好多人打包這個湯底回家煮麵吃呢。
調料是各種香料和辣椒爆炒出來的，黃金醬是泡椒和多種香料炒制，微酸帶辣非常開胃，和細嫩的鱸魚很是配
鱸魚活殺之後醃製一段時間
再烤的透透的上桌
在大廚秘制炒料裡燒至入味
鱸魚細嫩如蒜瓣的白肉
在咕咚的湯汁裡浸潤的入味
烤魚外皮焦脆內裡軟嫩
很入味
辣度很適中（可以要求增減辣度哈）
配菜蘸著微酸勁辣的湯汁
非常過癮！
土豆片微脆，金針菇吸飽了湯汁很鮮！
海帶、午餐肉都相當給力
兩個人點一份烤魚加些涼菜
人均$30吃的美美的
身為江湖中人，怎能不吃毛血旺！滑嫩的鴨血和香辣微麻的秘制料呈現出山城最熱辣的那一抹紅！再加上吸足了紅油香辣多汁的毛肚，沒有一個愛辣星人可以抗拒毛血旺的誘惑~
鴨血、毛肚完全入味但還要保持柔嫩Q彈的口感，午餐肉也是厚切！黃喉非常脆嫩！更重要的是，竟然還有超大片的肥牛！
一份毛血旺$28.99，確實不便宜，but這個分量相當給力！不僅有超多硬貨，蔬菜搭配也是很豐富！木耳、魔芋、豆芽、白菜等等，堪比烤魚的分量了！
喜歡吃肥腸的一定要點這道菜。自行車載著一堆多到冒尖的軟嫩肥腸駛來，打火加熱後撥開，一股乾鍋的煙氣飄上來，那香味相當誘惑。肥腸吃起來勁道十足，不老不嫩火候正好，滋味則是鮮香頗有回味，絕對是米飯殺手。
饞嘴跳跳蛙也是尋魚家的網紅招牌，光靠口味圈了不少粉，當之無愧的頂級流量擔當！一份一大盆，又是比臉大，2lb活殺牛蛙！直逼出小編的星星眼~~~
整整2磅牛蛙，現點現殺，保證新鮮！個個都是大長腿個個都是白富美。光潔細膩的牛蛙肉極易脫骨。吃牛蛙那還需要用上牙齒，這嫩滑無比都不帶騙人的，筷子一划或者嘴唇一抿，就骨肉分離。
白嫩的牛蛙肉，渾身滿浸著紅油，夾起來，將滴未滴的模樣甚是饞人。幹海椒孕育出的獨特紅油湯底，高湯醇厚，賦予了牛蛙更誘人的色澤，勾起胃裡上下攪動不安分的饞蟲。鮮味勝過酸味更是勝過辣味，再入湯汁蘸一蘸，立刻塞入口中，幸福感指數般增長爆棚！
嫩滑的肉質充分吸取了濃縮湯汁的味道精華，咀嚼間那股鮮辣刺激從舌尖蔓延開來，滿滿的層次感。
之前紐約最早的川菜扛把子朵頤
最出名的這道冷鍋魚
尋魚做的更出彩
龍利魚切cube微漿
柔嫩入味，紅油嗆香濃鬱
非常贊！辣度很溫柔，不用擔心
看著平平無奇，嘗之驚豔無比！
雞腿肉去骨裹輕薄面衣炸制金黃色
再和牛角椒、小米椒快速翻炒
看著金黃清淡
入口則是濃烈的
花椒麻香和兩種辣椒的香辣氣息
油嫩微酥又入味！
而且無骨
一口一個很過癮
看似家常但相當好吃哦！糯米先調味過，優選肋排骨邊肉厚而踏實，醃製過蒸熟，清香撲鼻的呈上，糯米吸飽了排骨的油香氣，比肉還過癮哦！
強力推薦！超級超級下飯！腰花切成麥穗狀，厚度剛好！爆炒之後的嫩度也恰到好處！底料的泡椒和小米椒拿捏的比例剛剛好，酸鮮勁辣有度！配菜全體爆贊！下飯啊！！！
雞爪先滷再炸再和幹辣椒等辛香料爆炒，非常爽的開味小菜！糯糯的鮮辣滋味，入口就停不下來！
雞爪之後，豬手也來了！頗有烤豬蹄的香氣!但更酥脆油香！膠原蛋白滿分！
大塊的牛肉，牛筋做澆頭，柔嫩香濃！牛肉湯底和四川紅油的交匯，再加上爽滑烏龍麵的加持！一整套會讓你想再來一碗！
紐約的烏茶邦也在店裡能喝到！果茶、奶茶全部都有！茶底清香，果香濃鬱！和口味濃重的辣菜一起非常合適！
地理位置 & 店設概況
就在林肯highway上的尋魚，特彆氣派，路過絕對不可能錯過！停車場也相當闊氣，目測停個五六十輛沒問題！
店鋪沿襲紐約店的風格，直奔主題，到處都是魚的logo和團，裝飾、家具也都四從國內運過來的。用餐區既有boots雅座，四人桌也有超大圓桌等。間隔相當開闊
即日起為期4周10/17/20--11/14/20
進店用餐轉發此文到PYQ即可獲贈
I. 北鼻粉在Edison尋魚店堂食送拍黃瓜或尋味涼粉一份
II.堂食或自取滿100送左手右手或火辣辣雞爪一份
III.轉發此文到PYQ併集贊8即可享堂食烤魚7折
所有福利可以合用
福利說明：
1、請點單前告知店員，出示PYQ使用本福利；
2、活動有效期10/17/20--11/14/20.，過期無效；
3、福利特權每桌限用一份，每天售完為止；
4、活動詳情可直接諮詢店家，如有問題請聯繫地圖君給你們做主（微信：niuyuemeishiditu)
尋魚私烤 XUN YU SI KAO
推薦程度：*****
人均：15--25
地址：1630 Lincoln Hwy, Edison, NJ 08817
電話：(732) 317-9888
營業時間：Mon--Sun 11AM--10PM
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美東最懂吃喝玩樂的紐約美食地圖
終於全線登陸新澤西版圖！
一群熱愛生活的NJ土著
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