葡萄酒一直給人一種唯美神秘高貴的感覺
「葡萄酒,來自從枯枝上長出的果實,它戰勝腐爛,它就是葡萄一次又一次揮灑的血液,它從很久很久以前就是重生的象徵,比羅馬人開始崇拜酒神巴克斯要早得多。」—《流浪的葡萄樹》
之所以說葡萄酒是西方國家上流社會的餐桌必備,是因為葡萄酒的文化起源確實源於歐洲,並且從18世紀的西方文學經典已經有記載上流社會的酒會、舞會交流都離不開葡萄酒的配餐。
唐代詩人王翰《涼州詞》中寫道:「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」從古至今,從西方到我國,葡萄酒一直給人一種唯美神秘高貴的感覺。葡萄酒的品種很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同,產品風格各不相同。
怎麼區分葡萄酒的品類
一、酒的顏色
1.白葡萄酒:用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠,近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色,均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2.紅葡萄酒:採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅,凡黃褐、棕褐或土褐顏色,均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3.桃紅葡萄酒:用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香,含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
二、酒的含糖量
1.幹葡萄酒:含糖量低於4g/L,品嘗不出甜味,具有潔淨、優雅、香氣和諧的果香和酒香。
2.半乾葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味潔淨、優雅、味覺圓潤,具有和諧愉悅的果香和酒香。
3.半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4.甜葡萄酒:含糖量大於45g/L,具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味,具有和諧的果香和酒香。
飲酒茶藏世臻酒
BULLTNIR LATOU布勒塔尼拉圖-路易傑乾紅葡萄酒
拒絕浮躁,滿懷一腔熱血,源自法國朗格多克產區,五種漿果複合釀造,只為一杯臻酒。漂亮迷人的紅寶石色澤,濃鬱而厚重的成熟水果芳香,口感平衡圓潤,風味突出,富有層次。
BULLTNIR LATOU布勒塔尼拉圖-路易威乾紅葡萄酒
高貴典雅,品味一世繁華。源自法國朗格多克產區,時光陳釀,百年酒莊醞釀珍品,再現法式古樸。色澤濃厚,果香馥鬱,加上灌木以及辛香料的氣息。單寧柔順絲滑,口感圓潤,餘味悠長。
BULLTNIR LATOU布勒塔尼拉圖-路易偉乾紅葡萄酒
多重釀造,靜享一杯芬芳。源自法國朗格多克產區,全面升級,純正釀造法國幹邑,傳承歲月之釀。明亮的紅寶石色,帶出濃鬱的果香味,入口濃厚飽滿,單寧柔順絲滑,口感平衡,回味綿長。