在駱馬湖，少不了美食的滋補。駱馬湖裡，有鮮香十足的美食，熨帖了味蕾，給人帶來極大的滿足感。豆汁銀魚、戈魚粉絲、漁家四樣、駱馬湖青蝦、小魚鍋貼、魚頭餃子……
在駱馬湖旅遊，種類繁多的湖鮮，肉質細嫩，營養豐富，十分入味，輕易便能戳中你的味蕾！而現在，駱馬湖特色的湖鮮美饌上架啦，趕在春天的時節裡，品味一下！
除了湖鮮，特色的小吃同樣誘人。香噴噴的乾隆貢酥酥脆可口，風味獨特的趙家糝湯鮮香濃鬱，細嫩爽滑的曉店豆腐腦入口即化……眾多美食來襲，你還能hold住嘛？
所以今天就來說說，駱馬湖的一些特色美食。
駱馬湖大頭魚：其肉質細嫩、肥而不膩、口感軟糯，是湖濱百姓餐桌上的常客。以魚頭為食材，烹飪成美味的剁椒魚頭，色香味俱全，驚豔舌尖！
魚頭的鮮和剁椒的辣融為一體，鮮辣的滋味瀰漫在唇齒間，味蕾生香，回味無窮！
豆汁銀魚：其堪稱是湖濱的特色菜，此款菜餚將豆汁與銀魚創新搭配，味道鮮美、營養豐富，滑嫩中帶著濃鬱鮮香，令人慾罷不能！
烹飪時，先將豆汁與蛋液蒸至六成熟，隨後，將調味後的大銀魚插入蛋液，尾部留在蛋液上，看似「魚躍湖面」，擺盤精美，造型別致！
駱馬湖鯽魚：駱馬湖裡的野生鯽魚味道自然也是比普通鯽魚嫩滑細膩的多，而且營養豐富，有很高的藥用價值。
紅燒鯽魚：需要鯽魚1條、食鹽5克、醬油5克、雞精3克、蔥5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、細香蔥5克、白糖3克、植物油20克。
下面，需要把炒鍋燒熱，倒植物油，下入蔥姜蒜爆出香味，下入魚煎至兩面金黃，淋入適量料酒和醬油、鹽。
然後再衝入適量開水，持平魚身，開大火將湯汁收幹，江浙口味的話可以適當的撒點白砂糖進去。出鍋前撒入適量雞精和細香蔥花即可。
野生甲魚：這個是甲魚沒錯，可是你知道怎麼辨別野生甲魚嗎？看，能迅速翻身並飛快逃跑的，就是兇猛的野生甲魚沒錯了。
荷葉蒸甲魚：
需要主料：甲魚一斤半；配料：荷葉兩張 蒜片 薑片；調料：耗油 海鮮醬 排骨醬 腐乳汁 雞精 白酒 。
其做法：甲魚宰殺洗乾淨，剁成塊，加所有調料及姜蒜醃15分鐘。
待荷葉泡開，墊入盤底，醃好的甲魚放在上面在蓋上一層荷葉，蒸30分鐘（註：甲魚一定要蒸熟透，稍過一點都可以，不然味道進不去。）
花鰱：這個大肥美的花鰱，精華就是在大魚頭了，回去煲一大鍋湯，鮮，很鮮，非常鮮！
青蝦、白蝦：活蹦鮮跳的駱馬湖蝦，吃的就是一個新鮮，只需蔥姜鹽水煮，鮮嫩的蝦肉還帶著微甜。
幹燒香辣蝦：需要青蝦、蔥姜蒜末。還有這些調料：郫縣豆瓣醬、番茄醬、料酒、糖、鹽等。
然後需要將青蝦剪掉蝦腳、蝦須，去除泥腸，洗淨，然後用廚房紙巾抹乾水分。
而鍋中需要倒油，七八成熱時將蝦倒入，炸至變紅後即撈出；還需要在鍋中留少許的底油，小火煸香蔥姜蒜末。
再倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦，轉中火，烹入料酒和番茄醬快速翻炒；最後調入適量糖和鹽，翻炒均勻即可。
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