杭州人趙雲忠自詡是杆「老茶槍」，但在女兒趙丹面前卻不敢班門弄斧。
幾十年來他一直喝西湖龍井。後來，女兒成了中國茶葉博物館的一名茶文化培訓師，帶父親品安溪鐵觀音、飲武夷巖茶……如今，老趙學會了從形、色、香、味等角度品茶，還把從女兒那裡「偷師」學來的茶藝分享給朋友。
中國是茶的故鄉。茶與國人相伴千年，早已融入華夏文明的基因。
2020年4月29日，福建省武夷山市星村鎮的生態茶園（無人機照片） 新華社記者 姜克紅 攝
「小時候印象很深的是，家裡來了客人，一定要泡杯好茶。這其實是很多人家的禮節。」趙丹說，「那時候就覺得茶是個好東西，是一種媒介。」
今年5月21日是聯合國確定的首個「國際茶日」。國家主席習近平向「國際茶日」系列活動致信表示熱烈祝賀。趙丹感到很興奮：「我們對茶偏愛，因為這是一種深厚的力量，能激發嚮往心靈之美，表達對生活的熱愛。」
一杯茶裡有天地。「柴米油鹽醬醋茶」「人在草木間」「茶禪一味」……茶香既可氤氳街頭巷尾，又能嫋嫋於廟堂之間。
缺了茶，中國文化是不完整的。中國茶文化凝聚了「天人合一」「以和為貴」的精神，在詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學中，均可尋得茶文化的脈絡。
千百年來，中國人創製了綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等茶類。先人種茶、飲茶、愛茶，耕耘過的茶山、培育過的茶葉、孕育出的茶藝，是後人寶貴的物質和精神財富。
2020年3月16日，在貴州省遵義市餘慶縣花山苗族鄉萬裡村隔山門茶園，當地的茶藝師在採摘春茶。新華社記者 楊楹 攝
我國有15項全球重要農業文化遺產，其中茶類遺產有2項，分別是雲南普洱古茶園與茶文化系統、福州茉莉花與茶文化系統。在古茶園，森林、茶樹、村落有機結合，構成完美的複合生態景觀，是當地人千百年來的重要生計。
文化和旅遊部數據顯示，目前國家級非物質文化遺產代表性項目中有關茶的傳統技藝項目有33項，包括武夷巖茶、西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁、碧螺春、安吉白茶、恩施玉露、鐵觀音、富春茶點等製作技藝。近年來，「茶文化+旅遊」「茶文化+網際網路」等創新探索日益加快。
從中國飄出的嫋嫋茶香跨越千年，芬芳了世界。茶從中國出發，沿著茶馬古道和絲綢之路走向世界。目前全球有60多個國家和地區產茶，超過20億人飲茶，茶成為世界三大飲品之一。茶飲不僅相伴在人們日常生活中，也已成為一個世界性的文化符號。
在英國，人們端起紅茶品飲閒適的下午時光；在蒙古國，千百年傳承下來的奶茶令外國遊客嚮往；在阿根廷，作為延續數百年的傳統風俗，喝馬黛茶已是人們生活的一部分；在日本，茶道成為一門內涵豐富的藝術……
絲路跨越千年，精神綿延萬裡。如今，茶葉流通更加興盛，產業更加繁榮。聯合國糧農組織數據顯示，2018年，世界茶葉消費量達580萬噸。肯亞、中國、斯裡蘭卡、印度是全球四大茶葉出口國。
中國在作為主產國的同時，也是茶葉的一個重要消費國。近年來，茶葉進口規模持續擴大，進口量從2010年的1.35萬噸增加到2018年的3.8萬噸，進口產品主要以紅茶為主，為茶葉生產國出口提供了巨大的市場。就這樣，茶葉「走出去」和「引進來」的兩條路子越走越廣。
2020年3月27日，茶藝師在湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣青竹山茶園衝泡古丈毛尖茶。新華社記者 薛宇舸 攝
一杯茶裡有什麼？既有呵護健康的茶多酚，傳承千年的文化，更有茶人的匠心和對生活的希望。全球60%的茶葉由小農戶生產，種茶制茶是重要生計來源。茶葉出口和茶產業在發展中國家的農村發展、減貧等方面發揮著至關重要的作用。
在中國，青青茶園也寄託了脫貧致富的期望。浙江省安吉縣黃杜村昔日荒山變身「茶海」，村民收入從「一天賺一塊錢」變為年人均收入超過3.6萬元。2018年，黃杜村提出捐贈茶苗幫助貧困地區群眾脫貧，兩年來，1500萬株茶苗在湖南、四川和貴州的34個建檔立卡貧困村紮下根，帶動了受捐地5839名貧困人口增收脫貧。
「共品茶香茶韻，共享美好生活。」中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華說，「國際茶日」的設立，使全世界事茶人、愛茶人有了共同節日，對推進世界茶產業振興和茶文化興盛意義重大。
可以預期，隨著茶文化交融互鑑不斷深化，更多的人將知茶、愛茶。歷久彌新的「東方樹葉」，將為世界各國人民帶來清新與安寧、啟迪與收穫。
記者於文靜、周瑋、段菁菁、黃筱