上個禮拜，一對情侶在嶺南天地內
一家叫臺灣安可盧的餐廳求婚成功
因為餐廳的招牌菜「豬腳」，是他們的定情信物
原來，這隻豬腳有個外號
叫做
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相傳，安可盧豬腳由盧金南始創於1948年
他在臺灣結識了萬巒豬腳匠人王依悌
成為唯一傳人，得其豬腳烹飪技巧真傳後
在臺北市開了6家豬腳店，聞名臺灣
不久盧金南移民加拿大，轉至建築業
日常為3個兒女做便當帶到學校
萬巒豬腳的香氣一經加熱，傳遍整個教室
同學們紛紛要求「搭食」
於是盧金南在加拿大重操舊業
做起餐飲，傳播幸福的美味
10年就將這隻豬腳買到溫哥華街知巷聞
食客將盧金南尊稱為Uncle Lu（安可盧諧音）
之後，兒子帶著配方回到臺灣，今年落地佛山
嶺南天地的這一家是中國大陸唯一的
「臺灣安可盧餐廳」
值得一提的是
安可盧主打的是臺灣大菜，而且很夠味！
掌勺大廚是臺灣本土廚師
沿用地道的配方，更從臺灣運來原料
嚴格掌控，將餐廳出品保持臺灣味道！
萬巒，是臺灣屏東縣的一個鄉
以風味絕佳的豬腳名聞全臺灣
安可盧就是其中的佼佼者
滷汁是安可盧招牌菜萬巒豬腳的靈魂
滷水包含了川穹、陳皮和八角等幾十種香料
豬腳則需要經過燒、燙、刮、冰四個大工序
再進入滷煮步驟，燉煮2小時
出來的豬腳，瘦肉不柴，肥肉不膩
安可盧獨門醬汁，也是豬腳美味的關鍵
醬汁蒜香濃鬱，搭配熬煮得Q彈的豬腳
一入口，有刺激的蒜香，和臺灣特有的微甜
加上用酸菜作配菜，吃很多都不會膩
麻油雞是臺灣本土的「坐月子」必備
在冷冰冰的天氣都可以喝得渾身「火滾」
安可盧用臺灣純米酒作為湯底，搭配走地雞
上桌之後還需要繼續燉煮10分鐘左右
酒味會逐漸揮發，湯底和食材融合得更貼服
是秋冬季節，颳風下雨的必備良品
還有人用它來「救命」呢，男女都適用！
以水果入菜，是臺灣的拿手好戲
這一款水果蝦球，用新鮮蝦球搭配秘制醬料鮮香的蝦，有濃鬱的口感，一口一隻好滿足！
說到三杯雞，佛山人應該都不會陌生
這是在本土普及得最早的臺灣菜之一
安可盧作為地道臺灣餐廳，當然必不可少
微微酥脆的外皮，細嫩入味的雞肉
再用上九層塔提香，既地道又美味
有化痰解毒和治療跌打損傷作用的樹子
搭配清脆的高麗菜，清爽又健康
還有
屏東櫻花蝦炒飯
熱帶綠島椰奶雞
酥炸寶島三珍拼
醋燒黃魚
車城沙茶牛肉
臺灣砂鍋魚頭煲
臺灣羊肉煲
作為一家地道臺灣餐廳
怎麼能少得了臺灣小吃？
跟你想像的夜市出品完全不同！
單這一根香腸
安可盧就花了大半年去尋找貨源
分別有偏甜的原味，和濃鬱的黑椒味
吃的時候，要搭配大蔥和蒜片
蒜的辣，蔥的嗆，最後被香腸的甜味緩和
跟豬腳的風味有異曲同工之妙，但又多了一份酥脆
土豪蚵仔煎不同於夜市出品
用雞蛋代替了木薯粉漿，真正足料
最原始的蚵仔煎就是這樣做的
舊時只有富人才吃得這麼多雞蛋
安可盧將配方還原，起名土豪蚵仔煎
一份蚵仔煎，搭配鴛鴦兩種醬汁
一種甜一種鹹，讓嫩滑的蚵仔煎各有風味
臺灣最親民的美食，但平凡更考究
肥瘦均勻的五花肉，切成丁
臺灣當地醬油膏，添加秘制的豬腳滷汁
讓這碗滷肉飯一上桌就散發誘人香氣
鮮榨豬油，搭配油炸過的紅蔥
淋在熱辣辣的米飯上，慢慢融化滲透到每一粒米
豬油的香，米飯的甜，好吃到根本停不下來
這兩碗飯，並列旅遊君最滿足單品！
擔仔麵是臺南的名片
安可盧這一碗，湯底清澈
麵條粗細均一，表面有大蝦肉沫點綴
青花瓷碗更令擔仔麵添加美味誘人的視覺享受
臺灣的「紅人」菜品真是很多
珍珠奶茶又是其中之一
28元一杯，比起快飲店真是「超級貴」
但只有喝過，才知道是一點也不貴
茶底有古早風紅茶，創新的鐵觀音
鮮奶與濃茶混合，茶味清新
奶味香濃，甜度適中
一喝就知道跟其他用奶精調配出來的不一樣
還有人從大瀝開車來，專門為一杯奶茶呢
（好想吃······但要忍住，看到最後有超級福利喲）
不僅口味，用餐環境都「很臺灣」
這在禪城甚至佛山都是獨一無二
臺灣花布天燈掛滿了整個天花板
「北天燈，南蜂炮」，一盞盞天燈下
仿佛能感受到很久遠的年代感
以及一顆顆赤誠的心寄於天燈之上的願望
又處處透露著佛山特色
▲秋色花燈
▲剪紙
一樓裝修更注重舒適度
一家幾口或朋友幾人最適合
二樓擁有獨立的包間
能夠容納10人到20人不等
開闊的大廳在嶺南天地是獨一無二
整個公司年會開在這裡都不成問題
盼了這麼多年的臺灣自由行還沒輪到佛山
但你可以先來這裡體驗下地道臺灣味！
禪城旅遊✕臺灣安可盧
要給大家送出超級福利
1.萬巒豬腳
送10份 價值88元
250克的萬巒豬腳
後臺回復關鍵字
「臺灣安可盧」
就可獲得抽獎機會
截止至12月5日中午12點
2.珍珠奶茶+小吃
到店出示本圖文，按照店員指示操作後
加3元，即可領取價值28元的珍珠奶茶
+
餐前小食（香辣海帶絲或涼拌大頭菜）1份
每人限領一份
3.UA電影票優惠
持安可盧門店當天消費小票（金額不限）
到英皇UA電影城佛山嶺南站
可享優惠價購買電影票：35元/張 （2D/3D通用）
（VIP廳不參與本活動，每張小票限購兩張）
臺灣安可盧
地址:禪城區嶺南天地協天裡4號XT402號鋪
電話 : 0757-82037428
英皇UA電影城佛山嶺南站
地址：祖廟路29號嶺南站NOVA L6-013
電話：0757-82030601/4006384638
圖片：KwanArlene 安迪 網絡
文字：安迪
編輯：禪城旅遊
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