他們打敗450多家餐廳,力壓米其林懷石料理

2021-02-09 周末吃貨

原汁原味的粵式風味

萬豪中餐廳主以精緻地道的粵菜為名,堅持選用當地時令食材及香料入饌,以廣東的獨特烹飪風格,烹調出了原汁原味的地道口味。

教科書般的水晶鮮蝦餃,一掀蒸籠,熱氣爭先恐後的往上冒,晶瑩剔透的皮包裹著鼓鼓囊囊的內陷,爽滑彈牙的蝦仁混著竹筍的鮮甜在嘴裡滋滋冒著香氣。由鮮豬肉、冬菇、胡蘿蔔、芋頭、豌豆等豐富餡料製成的潮州蒸粉果堪稱一絕,如此新鮮的滋味仿佛在田野中奔跑。

餐廳置身於金茂深圳JW萬豪酒店2樓,以五行中的「火」作為餐廳的設計元素,濃烈的紅色蔓延在餐廳每一個角落,用雕花屏風作為隔斷,多寶格內錯落參差的擺放著各色紫砂茶壺,無不透著濃濃的中式風情。

舌尖上的巴塞隆納

幽暗而有格調的燈光下,現場黑人爵士女伶唱著熟悉醉人的藍調,悠悠的鋼琴聲耳邊繞梁,浪漫的的情調讓生活更添儀式感。

餐廳的菜品同樣讓人驚豔。顆粒分明的米粒被堆疊成漂亮的形狀,魷魚圈、蝦、青豆、紅甜椒、洋蔥、檸檬等十幾種配料,造就出這一道精緻的西班牙炒飯,綿軟的米飯配上分量十足的海鮮,每一口都超級滿足,簡直是舌尖上的巴塞隆納!

位於福田區中心區,雖然處於繁華鬧市,卻有著一番隱居現代都市的繁榮和奢華的氣質,聽著悠悠的鋼琴聲,手中搖晃著醇厚芬芳的葡萄酒,不負好時光!

來自四面八方的有機食材

隱匿在深圳富田文化創意園,穿過城市喧囂,Voisin Organiques招牌映入眼帘,展廳裡展示著來自四面八方的有機食材,季節限定每半月換一次菜單,把美味交給時間,把時間交給大自然,每一種滋味都讓人相逢恨晚,頻頻給味蕾帶來驚喜。

花椒牛排拌飯選用M9級和牛淋上熬製30個小時以上的古法醬汁,窩上一個溫泉蛋,蓋在健康的雜糧飯上,精緻的擺盤捨不得動筷,中西合璧的創意做法,好吃到頭皮發麻!

深處繁華大都市,在華僑城一角靜靜綻放,位置不算好找,但是來了就會深深愛上它。有大自然的芬芳,泥土的清香,每一個角落都是風景,敲開了沉睡的靈魂。

一串串珠簾依偎著偌大的透明落地窗,華麗的水晶燈下投射出淡淡昏黃的光,輕柔優雅的音樂縈繞著整個餐廳,時間仿佛在這一刻靜止下來。

進口法國路傑品牌的香煎鵝肝,火候恰到好處,底部由經過炙烤的蜜桃襯託,沐浴著香甜蜜桃汁,中和了油膩感,豐富的層次感在口中綻放,讓整個人沉浸在鳥語花香之中。

靠著落地窗俯視著整個羅湖的美景,坐擁深港兩地雲端美景的靠窗位,骨子裡散發的浪漫氛圍,華燈初上夜幕低垂,酒醇人慾醺,如果男朋友在這求婚,成功率應該高達99%吧!

楓丹露原是一家以法式料理為主的融合餐廳,菜品中巧妙的融入了地中海、亞洲等多元化味道,讓食客從一道料理中體味到源自不同國家的飲食文化。

店裡的銷量King非惠靈頓樂園莫屬,這是中式豆皮與惠靈頓牛排的全新混搭。糖果形的豆腐衣包裹著滿滿的牛排,外皮的酥脆與牛排的鮮美形成強烈的反差,口感real驚豔!

餐廳位於西單大悅城的查特花園裡,後現代工業風的整體布局圍繞以綠意盎然的植物,抬頭可見明亮的天井和露水狀燈飾,寂靜的午後捧著一杯咖啡坐在這裡也是十分愜意的享受。

7國廚師團隊打造環球美食之旅

新典餐廳是一家專注於時尚又富有歐洲風情的當代料理,餐廳提供自助早餐、無限量半自助商務午餐以及晚餐菜單。從冷盤到甜品,從海鮮到水果,各種美食讓人眼花繚亂,幸福感爆棚!

新典餐廳的廚師團隊來自於7個不同國家,工作經歷遍及半個地球!因此菜單中每道料理都是不同飲食文化碰撞的產物,短短一頓飯的時間仿佛進行了一次環球美食之旅!性價比滿分!

餐廳內還有開放式廚房和私人主廚餐桌的布局設計,讓每位食客都能近距離和主廚交流互動,親眼見證佳餚的誕生!在期待感的加持下,美食必然更加動人!

超美景觀位,一眼看盡帝都美景

提到北京的地中海餐廳總是離不開Migas Mercado的身影。它的菜品在地中海風味中融合了亞洲元素,每一款都在不斷挑逗著味蕾。吃上一口仿佛穿越到了地中海,明媚的陽光和清爽的海風撲面而來!

Migas Mercado 位於國貿商城7層,絕佳的地理位置輕鬆俯瞰三環的車水馬龍,近距離欣賞CCTV大樓全貌和繁華都市的壯麗景觀!隨手拍兩張po到朋友圈,立刻化身點讚收割機!

華燈初上,餐廳內還會舉行各類夜間派對,古巴薩薩舞、DJ表演、現場爵士樂演奏……隨著歡快的音樂來個雞尾酒、塔帕斯,這才是北京夜生活的完美打開方式!

北京四大扒房之一

威斯汀扒房被評為「北京四大扒房「之一,菜單中的和牛戰斧牛排多年來穩佔帝都牛排控種草榜單前茅。

6CM厚的牛排分量十足,填飽兩三顆小鳥胃不在話下。牛排火候把握恰到好處,肉質鮮嫩多汁入口即化,嫋嫋香氣點燃了整個味蕾,令人回味無窮!

威斯汀扒房因特色澳洲葡萄酒奔富葛蘭許而聞名,餐廳擁有自1965年以來中國大陸生產的各樣奔富葛蘭許葡萄酒以及 200 多種其他葡萄酒,堪稱一座藏在市中心的小型酒莊,愛酒的小夥伴千萬別錯過!

半世紀料理歷程的日本大廚

以日式會席料理而聞名的滙日式料理,餐廳環境特別高bigeer!沿襲了日式傳統優雅格調,別出心裁地營造了日式濃縮式園林景觀,充滿禪意之美。

現年73歲的渡邊師傅從1968年開始走上料理之路,師從田村英先生,至今已有五十餘年的經驗。延續了對傳統日料的重視,依然悶頭堅守在原始陣地上不做改良。

烤蒸鰻魚和鍋仔飯絕對是讓人眼前一亮的搭配。汁鮮味嫩的鰻魚讓嘴巴得到了滿足,而米飯被微甜鹹香的醬汁緊緊包裹著,吃起來也更加鮮香可口!

坐落在杭州西子湖畔的「五十噚」名字源於這裡的產品都是從海底100m處海釣而來(五十噚=海底100m)。餐廳的食材幾乎都是從海釣協會拿的當天貨,所以能吃到什麼全看今天出海收成如何。


五十噚的創始人是一個酷愛海釣且嘴巴挑剔的人,三年前的一次聚會上他結識了一位日料匠人,對美食同樣熱愛的他們一拍即合,循生出了這樣一家無國界創意料理餐廳。

總廚留學日本學習料理二十年,所以店裡的菜品設計以日料為基礎,又會根據不同海鮮的特質進行創新,各種調味的醬汁,主廚都要親力親為,自己調製。


餐廳坐落在寸土寸金的湖濱路,店內環境卻溫馨不逼仄,採用隨處可見的金屬線條和大理石平面,連吊燈都是Dior香水瓶的形狀,看裝修就知道這家店走的是輕奢路線。

牛排家(steak house)聽名字就知道,拿手的自然是各種牛排。所有牛肉都採用溼式熟成,在真空袋內利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用。

相較乾式熟成方式更能激發牛肉本身味道,讓肉質更醇厚,溼式熟成的牛肉通常不會掉份量,水份流失的很少,因此也保證了肉質的鮮美口感。


主廚曾經在魔都外灘3號的米其林2星餐廳Jean-Georges工作了13年,對於料理格外較真,招牌的惠林頓牛排修改了不下500次,才最終寫上菜單。

選擇細嫩的菲力部位,先果木烤至3-5成熟,再層層包裹風乾2年的義大利帕爾瑪火腿和波多黎各菌混合香草炒幹做成的餡料,撒上堅果碎,最後用手工製作的64層起酥皮整個兒包起來。最後一步烤的火候拿捏至關重要,酥皮金黃起酥,內裡仍舊juicy。

白金色主色調的餐廳,看起來超級夢幻!即便是不設隔斷的大廳,也毫無擁擠的感覺,服務員隨時觀察店裡餐具擺放情況,及時調整。桌子上看起來不起眼的胡椒瓶都是老闆從國外人肉背回。天氣好的話,坐在戶外開瓶香檳,來一場微醺的下午茶,肯定很美妙。

周杰倫都住過的泛海釣魚臺酒店,芳菲苑則是酒店的全日餐廳兼大堂酒廊。愛國情懷很濃厚的餐廳,從釣魚臺三個字就能感受得到。

性價比超高的下午茶很值得安利,一吃就忘了時間讓人不想走。三明治、黃桃和雪媚娘可以說是老少皆宜的大眾情人,逢人必推。

很多重要的政府會議和活動都在此舉行,如果再這裡請客那可是非一般的有排面。非常適合拍照,陽光從落地窗照進室內,室外的草木映襯就是極美的濾鏡。

說起「貝尼尼」,杭州人可能都不陌生。民國時期,這裡曾是茅以升先生的故居,早在2002年,它就是南山路上較早的咖啡館之一。如今升級成了集咖啡、餐飲、花藝、沙龍、展覽等於一體的「貝尼尼藝術空間」。

鐵質封面的菜單,厚重而有質感,和整個藝術空間的氛圍極其和諧統一。主廚卡洛斯先生曾在米其林二星餐廳工作多年,遵循米其林餐廳對於食材水平、料理技藝水平和口味融合的要求,從選材到烹飪加工,每一個步驟都儘可能「完美」,不犯錯誤。

古典式的吧檯,有著拉花非常藝術的義大利咖啡,以及撩人的各式美酒。如果說,白日裡的『貝尼尼』適合偷一把安靜,那夜晚就適合買一杯微醺,與對面的閨蜜、愛人……窗邊私語。

在杭州,吃北京菜的地方不多,它家是少有值得二刷的。主廚是在北京掌勺二十餘年的喬師傅,師承全聚德,曾在北京首都賓館做過副廚,被武警總部首長邀請做飯,經驗老道的他就這樣揣著正宗「北京戶口」的御廚烤鴨,一路南下來到了西湖邊上。


店裡選擇了充滿「宮廷氣息」的掛爐烤鴨,以棗木為燃料明火烤制,「開、掛、烤、片」一氣呵成,整個過程長達24小時。出爐後,烤鴨還冒著熱氣的時候,片鴨師傅就開始動手,一隻烤鴨需要片出整整108片的死規定,由不得一點馬虎。


實木桌椅、青銅器、琺瑯鍾、小屏風、對獅子,從餐廳布局到桌面兒擺件,彰顯著中式氣派。值得一提的是餐廳裡不同的用餐區有著完全不同的餐具配備,每個角落都能感受到皇家般的精緻禮遇。

主打創意蘇幫菜的餐廳,非常適合家庭聚餐。還很貼心的根據顧客的人數設置了一人份。在這吃飯不會吃撐,一切都是剛剛好。

山葵沙丹蝦球、千層東坡肉都是口碑擔當,每次吃進嘴裡總有一個無數個萬萬沒想到的驚喜感。

室內設計由AB concept伍仲匡和顏學添操刀,古典與時尚的碰撞在這展現得淋漓盡致。

  Al Fresco西餐廳 託尼洛·蘭博基尼書苑酒店

坐擁一線湖景的混搭西餐廳

以湖景為佐料的Al Fresco西餐廳崇尚休閒時尚氛圍,而餐桌上的綠植讓西式餐廳不失中式韻味。專業的料理團隊、應季而變的新鮮食材,創意非凡的經典料理無一不讓人眼前一亮。


澳大利亞西冷牛排採用原始的直火碳烤方式,充分鎖住了牛排的水分,還原初始的風味。5分熟嫩到沒朋友,輕輕按壓汁水就會溢出來!


餐廳安靜地藏在以書文化為主題的託尼洛·蘭博基尼書苑酒店,視野極佳,風光旖旎的金雞湖畔一線湖景可以盡收眼底。臨湖而坐,微風輕拂,讓這一餐變得充滿風情。

地中海風格的無國界料理

孩子們肯定會喜歡的地中海風格的無國界料理,進口優質海鮮和健康有機蔬果都能讓媽媽安心放心。

愛爾蘭生蠔和法式甜品,中西餐和慵懶的下午茶還有健康輕食通通不會少,一天的時間肯定不夠吃,準備好周末2天時間再來哦。

周末的早午自助餐券時候媽媽團裡瘋搶的寶貝,總想著要為孩子多買幾張。據說一米二以下的寶寶是免費的,五星級酒店的環境和服務永遠都是靠譜的。

全球僅有4家全國僅2家的高端餐廳

真的是且吃且珍惜了,目前全球僅有4家店,美國德州休斯頓地區的伍德蘭市及加拿大的尼亞加拉瀑布分別有一家,再就是中國的廣州以及大蘇州了。

來頭不小,口碑也非常能打。1000華氏度高火烤制牛排,殿堂級牛排沒人能找出缺點。

每一個重大的節日紀念日,多數人不假思索都會選擇這兒。想好穿什麼衣服匹配這裡的環境才是大事。

手腳可以被生活所束縛,但是美食卻不可以。

忙碌工作的同時,也別忘了停下來犒勞一下自己的味蕾。

在對的時間邂逅對的味道,也不啻為對生活的一種嘉獎。

有些精彩一瞬即過。

有些美味遙不可及。

只有那些抓得住的才是屬於自己的。

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