說到蛋糕我相信許多人都吃過，特別是在過生日的時候，它是不可缺少的一道美味。其實蛋糕發展至今它的做法都是相差不大，但是造型方面卻是各有不同，常見的有圓形和方形蛋糕兩種。特別是有一款用草莓做成的美味，那做出來整體造型十分給力，讓人看著都口水直流，入口的草莓配上蛋糕，酸酸甜甜的還有一絲涼爽，非常有口感。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然草莓蛋糕這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實草莓蛋糕的做法非常簡單，整個過程中最重要的就是要把蛋白給打發到位，這樣做出來的蛋糕才會蓬鬆，否則做出來塌陷那就有些尷尬了。後期在細節方面再多多上心，那麼基本上就很難失敗了。
下面話不多說，今天就給大家分享這道草莓蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：雞蛋五個
輔料：低筋麵粉六十克、淡奶油兩百克、草莓十個、白砂糖五十克、牛奶八十克、玉米油六十克、檸檬汁或者白醋幾滴
草莓蛋糕之步驟
步驟一、首先準備雞蛋把蛋白和蛋黃分開（把雞蛋打在手裡，蛋白就自然脫落了），先在蛋黃裡加入其中20克白砂糖，玉米油攪拌均勻
步驟二、再篩入低筋麵粉和牛奶繼續攪拌均勻（麵粉過篩後期入口的口感會更細膩）
步驟三、然後準備蛋清加入幾滴檸檬，用電動打蛋器打成魚眼泡狀放入剩下白糖的三分之一的白砂糖，打到蛋清明顯變白再放入三分之二的白糖
步驟四、攪打到溼性發泡，也就是提起打蛋器有一個彎彎的小尖就可以了（不要打發過了，同樣會影響它的蓬鬆度）
步驟五、先取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，用炒菜翻拌的方法混合均勻，然後把攪好的麵糊一起倒入打發好的蛋白裡
步驟六、最後把攪好的麵糊倒入方盤中（放入方盤能更好的捲起來），震出大氣泡，放入預熱好的烤箱中（烤箱預熱到160度）
步驟七、上下火烤半個小時，打發好奶油抹在蛋糕上，放進草莓捲起來，這時候拿刀切成塊狀，就可以食用啦，非常的美味
草莓蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於草莓蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道草莓蛋糕的做法對於細節要求的比較高，尤其是在翻拌和烤的時候，我們要各位上心才行。特別是其中翻拌，一定不能去攪拌，否則非常容易消泡，後期出來也就沒有蓬鬆暄軟的口感了。而後期烤的時候很多人會烤糊了，一定要時刻關注烤箱內變化才行。
這道美味的草莓蛋糕就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。