作為早餐而言，相信大家心目中總會有一款自己非常愛吃的美味。雖然現在街邊的早餐琳琅滿目，但要說到乾淨衛生，筆者估計有一半的早餐是不合格。所以為了能吃到一款簡單幹淨又衛生的美味早餐，筆者時常會在家研究一些新的早餐種類，讓家人吃得安心又健康。
而對於筆者今天這款椒鹽千層餅而言，整體的操作過程沒有採用烙制和煎炸，而是採用的蒸煮作為主要的烹飪的手法，所以對於這款早餐而言，筆者感覺還是相對營養健康的。如果你對於這款早餐也非常感興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
【準備原料】：中筋麵粉200克，酵母3克，鹽兩克，白芝麻20克，椒鹽和胡椒粉適量。
第一步：首先準備一個無水無油的乾淨大碗，在碗中倒入準備好的中筋麵粉，酵母，食鹽，用筷子適當攪拌後，用60°的熱水，分次少量的倒入碗中，攪拌成絮狀之後揉捏成麵團。在這裡我們要注意兩個小點：首先，因為熱水的溫度過高，揉面的時候考慮到水溫的問題，所以在攪拌成絮狀之後，您可以帶上一次性手套或者稍微等一會兒再揉面，這樣會比較安全，不容易燙手；其次，用開水和面的話，能使麵團的粘合性變得更加好，做出來的千層餅也會更加有嚼勁。
第二步：之後把揉捏好的麵團放在碗中，罩上保鮮膜或者蓋上鍋蓋，醒發至兩倍大。
第三步：隨後我們把麵團適當揉捏排氣，搓成長條之後，切一個45克左右的大劑子，其餘都切成30克左右的小劑子即可。
第四步：隨後我們把所有的劑子，搓成圓團，用擀麵杖擀成兩毫米左右厚度的薄餅備用。
第五步：隨後我們把45克大劑子擀成的薄餅放在底面，在中心部位刷上一層食用油，均勻撒上椒鹽和胡椒粉，隨後把每一塊小劑子擀成的薄餅，分層均勻的平鋪在餅上面，每放一張餅都要擦一層食用油和撒上椒鹽。過程之中口味的重淺自己選擇，如果你感覺千層餅還可以添加別的食材的話，在每次疊層的時候，適當撒一些火腿碎、肉鬆也是可以的。
第六步：之後我們像下邊這張圖一樣，把最下面那張大餅的邊皮，向上裹制捏合，這樣一個椒鹽千層餅的生胚就完成了。
第七步：之後我們準備一個可以放下這塊椒鹽千層餅的蒸屜，在底部鋪上一層紗布，把千層餅的捏合面朝地放置，然後在表面刷一層食用油，把準備好的白芝麻撒在上面，然後蓋上蓋，中火蒸25分鐘。
第八步：考慮到底層捏和的邊皮有可能在蒸煮的過程中「開裂」，我們可以在蒸好之後，把千層餅放在鍋底烘乾一下，這樣一塊千層餅就做好了。當然啦，如果在蒸煮過程中，捏合邊完好如初的話，這一步就可以省略了。
第九步：吃的時候適當切成小塊即可，如果你也想塗上一些醬料的話，相信那也是不錯的選擇哦。
不知道對於這款簡單的椒鹽千層餅，你是不是已經學會了呢？相信對於筆者此等詳細的介紹，只要你稍微多讀幾遍就能貫通意思。如果你對於這款早餐餅也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
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