芝麻椒鹽牛舌餅
牛舌餅，是一種有名的北京傳統小吃。鹹淡適中，香酥可口，油酥用豬油來做，起酥效果比植物油和黃油都要好，包上自己做的餡料，那叫一個香~~
-需要材料-
油皮材料:中筋麵粉100克豬油35克細砂糖10克清水40克油酥材料:全麥粉90克豬油40克內餡:黑芝麻30克細砂糖50克椒鹽8克蛋清1個普通麵粉50克白芝麻適量全蛋液適量-步驟-
1
50克普通麵粉在鍋中小火炒熟
芝麻椒鹽牛舌餅做法1
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黑芝麻用料理機打成粉，放入白糖、椒鹽和蛋清
芝麻椒鹽牛舌餅做法2
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攪拌均勻揉成團
芝麻椒鹽牛舌餅做法3
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分成16等份，每份約10克左右，蓋上保鮮膜
芝麻椒鹽牛舌餅做法4
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製作油皮:中筋麵粉加上豬油、清水拌勻
芝麻椒鹽牛舌餅做法5
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和成團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
芝麻椒鹽牛舌餅做法6
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製作油酥:全麥粉加上豬油拌勻
芝麻椒鹽牛舌餅做法7
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和成油酥團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
芝麻椒鹽牛舌餅做法8
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將油皮和油酥各分成16等份
芝麻椒鹽牛舌餅做法9
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取一份油皮壓扁，包上油酥
芝麻椒鹽牛舌餅做法10
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慢慢收口
芝麻椒鹽牛舌餅做法11
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收口朝下，擀成長舌狀
芝麻椒鹽牛舌餅做法12
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從上往下捲起來
芝麻椒鹽牛舌餅做法13
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依次做好，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
芝麻椒鹽牛舌餅做法14
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取出一份
芝麻椒鹽牛舌餅做法15
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再次擀成長舌狀
芝麻椒鹽牛舌餅做法16
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從上往下捲起來
芝麻椒鹽牛舌餅做法17
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依次做好，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
芝麻椒鹽牛舌餅做法18
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取其中一份，將兩邊往中間折
芝麻椒鹽牛舌餅做法19
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擀成中間厚，邊緣薄的餅
芝麻椒鹽牛舌餅做法20
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包上內餡
芝麻椒鹽牛舌餅做法21
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收口朝下
芝麻椒鹽牛舌餅做法22
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輕輕擀開成長舌狀
芝麻椒鹽牛舌餅做法23
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依次做好，放入烤盤，刷全蛋液，撒上白芝麻
芝麻椒鹽牛舌餅做法24
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烤箱預熱175度，上下火烤15~20分鐘
芝麻椒鹽牛舌餅做法25
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咬上一口，香酥脆，唇齒留香啊
芝麻椒鹽牛舌餅做法26
－小貼士－
烤制溫度和時間根據自家烤箱火力調整 放涼後裝保鮮袋保存，無需冷藏
小編喜歡吃牛舌餅，你們也喜歡吃牛舌餅嗎？