哈嘍大家好我是老左,今天給大家分享一個既可以當零食也可以當主食的芝麻椒鹽牛舌餅,鹹香酥脆咬一口直掉渣。
做法:
1,小盆中加入450克的麵粉,3克酵母,用240克的溫水隨倒隨攪拌
2,攪拌成面絮之後倒入20毫升的食用油攪拌一下
3,下手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳發2倍大
4,無水無油的鍋中加入200克的低筋麵粉炒成微黃即可盛出備用
5,準備好100克的黑白芝麻放入料理機中打碎放入炒好的低筋麵粉中,再加入10克鹽,5克花椒粉,30克的細砂糖,60克蜂蜜用100克的溫水和面,隨倒隨攪拌做成餡料
6,做一個油酥,230克麵粉倒入130克的熱油攪拌整理成團油酥就做好了
7,面餳發好之後揉面排氣擀成薄餅,再鋪上一層油酥兩邊向中間對摺再擀成薄餅捲起,切成大小均勻的小劑子
8,取出小劑子擀成牛舌狀,放上餡料包裹起來,牛舌餅生坯就做好了
9,全部做好之後放入烤盤,放入提前預熱好的烤箱上火220度下火200度烤16分鐘
10,時間到取出,非常簡單好吃的牛舌餅就做好了
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