「吃飯是件大事，值得被認真對待。」
有人說吃頓人均1000＋的日料還不如直接買張機票飛去日本，
但對於一個實打實的日料控而言，
就像打開一扇任意門可以瞬間切換模式，
讓人用舌尖去感受真實的日本。
餐廳儘可能的挑選最新鮮海鮮尖貨，
而料理師傅則用最卓絕的手藝為你而呈現，
這份堪比壽司之神的匠心，足以讓人心甘情願傾盡包囊。
NO.1 植藤日本料理
「忠呈於，食物本源的味道。」
久聞魔都上海隱於鬧市，竹林庭院的植藤日料鼎鼎大名，作為日料的狂熱追隨者，選擇了一個晴空萬裡的中午，找了一個應該要吃大餐的絕佳理由：kk的公眾號上一篇《嘆早茶》總閱讀破三萬啦！於是帶著更加積極為大家尋找美食的心情慕名前往位於南山中洲萬豪44樓的植藤日本料理給味蕾一次全新的體驗。
第一次來的朋友需要從萬豪酒店的一樓乘坐電梯到43樓，也就是到達酒店的lobby再換乘另一部電梯到達44樓，出電梯右轉就可以看到這個相當日式的門口，溫馨提示：如果需要使用午市鰻魚套餐的話都需要提前一天預訂喲～kk就是因為沒有提前一天預訂就和我最愛的鰻魚飯擦肩而過:(
作為一個資深的日料迷，能夠坐在板前看著著裝整齊廚師為你聚精會神地準備著生鮮的食材簡直就是一件賞心悅目的美事兒，所以我毫不猶豫的選擇了最靠近廚師臺的位置。為什麼說深圳的植藤料理如此值得期待，除了有與頂級餐廳同步供應的新鮮上等食材，坐擁極佳的地理位置能夠把深圳美景盡收眼底，更加重要的是誠邀到擁有40餘年高端料理經驗的知名日料大師中村晴彥和臺灣法式鐵板料理李師傅坐鎮植藤為客人帶來最純粹的料理。
簡約清新的整體風格，木和花的搭配恰到好處讓人感覺十分愜意，以淡色的木材為桌椅和整個餐廳的主色調，每張桌子之間留有足夠的空間，打造出一方極簡的日式空間，傳達出舒適不張揚的氣息。全景落地窗讓你俯瞰深圳美景，被稱為深圳最佳的用餐環境絕對是當之無愧。餐廳也設有包廂，所以無論是情侶約會還是商務宴請，絕對都是很好的選擇。
｜THE FOOD｜
這次kk選擇的是每位480的鐵板午市套餐：田園沙拉＋湯品＋蜂蜜芥末佐大蝦＋香煎銀鱈魚＋西班牙伊比利豬＋熱炒時蔬＋黃金蛋炒飯＋時令水果＋茶／咖啡
前菜｜Appetizer
在主食上來之前，一份簡單清新的田園沙拉，
用新鮮的時令蔬菜搭配煎培芝麻醬來喚起我們的味蕾。
田園沙拉
海鮮｜Sea food
清爽，欲罷不能，秋葵的爽脆多汁簡直讓人抓狂，酥嫩而又富有口感，一口下去就好像把春天吃進了嘴裡。帶皮的銀鱈魚也是讓人回味無窮，魚皮脆裡帶著油脂的香氣，魚肉雪白剔透，肉質鮮能細膩，恰到好處的香氣也不會讓人發膩，配上特製醬更是其他店嘗不到的好味道。
香煎銀鱈魚
鮮嫩透明的蝦肉在鐵板燒師傅出神入化的烹調下彈牙程度可謂恰到好處，加上蜂蜜芥末醬讓味蕾的高潮來得猝不及防，小番茄也是經過醃製而成的，酸酸甜甜讓人開味無窮。
蜂蜜芥末佐大蝦
三文魚刺身薄厚適中，脂肪紋路完美，咀嚼時肥美滑嫩的口感仿佛在給口腔做按摩，此刻只需輕輕地合上嘴，魚肉的甜，醬油的鮮，山葵的辣交替刺激你的味蕾，讓你回味無窮，欲罷不能。
三文魚刺身
鐵板燒肉｜Teppanyaki
在大廚的高超手法烹調下，西班牙利比裡豬肉的外層微微的脆嫩，肉的內部卻賦予了口感與嚼勁。這一類原汁原味好食材的味道，煎的時候連油都不用放，蘸鹽或者蘸醬簡單的調味就很好，如此才可以品嘗到食材本身的美味。
西班牙伊比利豬
蔬菜｜Vegetable
無論從配色還是營養價值而言這道熱炒時蔬都是一道很好在肉類和主食之間的過渡菜品。
熱炒時蔬
主食｜Main food
蛋炒飯是道用料簡單卻最能夠體現一個廚師的廚藝水平的菜品，要把米粒炒的粒粒分明但又能夠和雞蛋很好的融合為一體絕對不是易事，而這碗黃金炒飯則是一道很不錯的主食。
黃金蛋炒飯
一個原本簡單的蒸蛋卻在廚師的匠心獨運下儼然變成了一道秀色可餐的藝術品，光是賣相就夠賞心悅目的了，嫩滑的蒸蛋加上黑魚子讓這道原本普通的菜品變得不尋常，推薦。
魚子醬蒸蛋
甜品|Dessert
這是我吃過最好吃的抹茶布丁，一點都不誇張，沒有明顯的膠質感，小勺微微一抖就可滑入口腔，以香濃的抹茶作為這個午餐的結束可謂是完美的句號。
抹茶布丁配時令水果
最遺憾的是沒有吃到這裡最出名的鰻魚定食，聽說植藤出品的鰻魚飯是採用600g左右的活鰻，選用日本關東的做法，有烤有蒸，鰻魚表面焦脆內裡香軟可口，而每一顆的米粒都晶瑩剔透，加上恰到好處的濃鬱醬料，撒上日本進口的山椒粉，搭配著吃只留鮮美不留腥味堪稱完美，如果和我一樣喜歡鰻魚飯的朋友記得在出發的前一天打電話給店家預定喲～
「化繁為簡，只為本源。匠人匠心，來這裡感受到的每一口都是天賜的美味，你真的值得來這一試。」
店名：植藤日本料理
適合：商務宴請
推薦菜品：鐵板雪花牛，西京燒銀鱈魚，北海道馬糞海膽，法國藍龍蝦，法國鵪鶉，刺身拼盤，鰻魚定食
人均：877元
營業時間：11:30-14：00，17:30-22:00
地址：海德一道88號中洲控股中心A座中洲萬豪酒店44F(海岸城)
電話：0755-86381329
NO.2 四葉壽司
「小小的門面，安靜的角落，斑駁的樹影，正所謂酒香不怕巷子深，四葉讓我和壽司來了一場完美的邂逅。」
四葉壽司作為2015 Best 50中國最佳餐廳之一，無論從裝修，布局，餐具都很好的凸顯出日本人在飲食方面追求精益求精的態度。繞過民俗文化村的大風車不遠，一股幽靜雅致的古樸氣息迎面而來，復古的瓦頂木質的雕欄遺蹟牆下的鏤空設計都昭顯著一種和風的嫻靜典雅，而庭院一旁的蔥鬱大樹下斑駁的樹影和鳥叫蟲鳴讓人瞬間有種遠離塵囂的恬淡安然的心情。
相較於簡樸的門面，店內的用餐環境則寬敞舒適，沒有半點擁擠的感覺，餐廳的中央禪意十足的沙盤天井在柔和的燈光下不遺餘力地向客人展示出濃厚的東瀛和風，榻榻米內的地暖腳墊，精美細緻的餐具擺設以及溫柔周到的服務體驗等細節都體現出四葉的價值所在。
刺身｜Sashimi
＃極品特肥金槍魚刺身，toro的魚油香味在入口的那一刻和甘甜而不嗆鼻的現磨山葵天衣無縫的完美結合了，肉質鮮嫩入口即化。
＃牡丹蝦刺身，聽店裡的廚師介紹，食材是每隔一天從日本北海道直接空運至深圳，現點現殺，從而確保的食材的新鮮程度。蝦肉晶瑩剔透，肉質豐厚，其中滋味無可比擬，而蝦頭熬湯做兩食，其湯頭清甜可口。
＃活赤貝刺身，色澤飽滿，鮮甜脆爽，加上檸檬的清香更讓人慾罷不能。
刺身拼盤
壽司｜Sushi
師傅將整條鰻魚用自家制的湯燙熟，用布印幹，再用火槍輕度照燒，再放上手握壽司，配以獨特的鰻魚醬汁，吃起來鰻魚不腥醬汁不膩，柔軟清香，我只能說你一定要來試試看～
星鰻壽司
外焦裡嫩的鵝肝壽司，每塊鵝肝上面還有5g的鱘魚子醬，吃完真的是口齒留香。
壽司
烤物｜Roasted food
金鯛魚油脂豐富，肉質滑嫩，由於太嫩容易散開，所以是非常考驗廚師的功底，鹽烤金鯛魚只經過最簡單的微烤，魚肉完整的呈現，味道鮮美可口，再加上同樣鹽烤的秋葵杏鮑菇，葷素搭配，令人食慾大開。
鹽烤金鯛魚
壽喜鍋｜Hot pot
粉紅夾雜均勻雪花的牛肉，質地細緻呈現漂亮的霜降大理石紋，在沸騰的清湯中略微涮煮，是不是隔著屏幕你都能感受到鮮甜柔嫩的口感了～再來一口甘甜的梅子酒或者清冽的清酒，真的是太享受了！
主食｜Main dish
毛蟹炒飯，鮮甜可口的蟹肉搭配粒粒分明的米粒，簡單的蔥粒和海苔絲做調味，就已經相當美味。
毛蟹炒飯
蒸物一如既往的選擇是蛋，但是日料的蒸蛋往往有意外的驚喜。三文魚，鯛魚，整顆貝柱，香菇切片無一不和蒸蛋融合的很好，而最上面的青蔥條和最底部的蟹子為整體的口感也加分不少，推薦。
蒸蛋
甜品｜Dessert
餐後甜品杏仁豆腐外觀色澤潔白，口感細膩潤滑，甘甜醇厚，入口瞬間冰爽之感沁人心脾，加之新鮮水果甜酸解膩，即便是飯後食用也毫無飽膩之感，推薦。
杏仁豆腐
「作為深圳評價最好日本料理排行榜的榜首，我認為當之無愧。」
店名：四葉壽司
適合：家庭聚餐
推薦菜品：鐵板和牛，星鰻整條壽司，牡丹蝦，北極貝刺身，最上壽司拼盤，海鮮雞蛋羹，杏仁豆腐（必點）
人均：1077元
營業時間：11:30-14:00（最後點餐：13:30），17:30-22:00（最後點餐：21:30）
1.地址：深南大道9001號錦繡中華大門東側50米(大水車後面)
電話0755-89667866
2.地址：僑香路1011號1979文化新天地B區301號四葉天香三樓
電話：0755-86522909、15875566118
NO.3 巖鹽日本料理
「在和風濃鬱又不乏現代氣息的氛圍中，色香味具全的料理和細緻的待客之道，會讓你對頂級日料有全新的感悟。」
位於福田高級寫字樓林立的CBD中心區的嘉裡建設廣場一樓的巖鹽是kk第一家在深圳感受到頂級日料無可比擬魅力的初始地。這裡的鐵板燒奢華低調有內涵，能夠精準地把握到食材最美味的瞬間並能讓客人對其念念不忘，而我就是那個為之鐘情的忠實粉絲。
巖鹽的裝修不是傳統的日式風格，以黑色為主色調，精緻簡潔，較其他店多了些現代都市的時尚感，在這裡用餐不需要反覆琢磨繁瑣禮儀，給人一種輕鬆愉悅的用餐氛圍。
刺身｜Sashimi
刺身拼盤是必嘗經典，擺盤精美，食材也是相當豐富，甜蝦三文魚金槍魚帶子北極貝應有竟有，不得不提這裡的toro鮮嫩肥美，入口即化，還有我最愛的帶子也是肉質清甜，帶有絲絲清香，喜歡刺身的朋友千萬不要錯過～
雜錦刺身拼盤
壽司｜Sushi
說到捏制壽司，追求完美的弧度，醋飯的軟糯程度要適中，米粒要飽滿分明，這樣的壽司一口吃下去，甜香填滿齒頰直頂味蕾，米飯的軟糯淡雅和刺身的豐腴絲滑交相輝映在你的嘴裡久久徘徊。
特選壽司拼盤
鐵板燒|Teppanyaki
不得不提這裡的薄燒牛肉，選用價值不菲的日本A5級牛肉，相當於澳洲和牛m12的級別，除神戶牛以外，A5在日本和牛等級為最高級別，其漂亮的雪花紋路均勻的油脂分布著稱於世，廚師在控制火候方面恰到好吃，加上蔥花一口下去油花四濺，口感一級棒。
薄燒牛肉 RMB 950
烤大蝦 RMB 450
水果｜Fruit
只輕輕合上嘴，蜜瓜果汁便噴湧而出，飽滿而豐腴，不愧是靜岡的蜜瓜，吃上一塊都是絕佳的滿足。
靜岡蜜瓜
椰子雪芭
「無論是實惠的午市定食套餐，還是昂貴的晚市頂級料理，低調奢華的巖鹽日本料理都是誠意滿滿。」
店名：巖鹽日本料理
適合：朋友聚餐
推薦菜品：薄燒牛肉，烤帶子，雜錦刺身拼盤，鰻魚飯，海膽刺身，燒三文魚扒，靜岡蜜瓜
人均：411元（對高價格望而卻步的朋友們可以選擇午市套餐喲～）
營業時間：11：30-22:30
地址：中心三路嘉裡建設廣場第三座首層103A(福田香格裡拉酒店對面)
電話：0755-23894848
NO.4 松亭鐵板燒
「無比精緻的擺盤和每日新鮮日本空運的食材，讓你用舌尖去細細感受日料的高雅。」
把位於歡樂海岸藍楹灣酒店的高級日料鐵板燒松亭放在最後一個壓軸給大家介紹當然是我認為最值得一試的一家頂級日料。精緻古樸的器皿，搭配細緻烹飪的料理，加上私密的環境，貼心的服務，松亭鐵板燒給了我令人難忘的味覺盛宴。
和往常一樣kk還是選擇了能夠和主廚天南地北侃大山的吧檯位置，這個位置不僅能讓你近距離觀察食材的新鮮程度還能一睹主廚出神入化的刀功。而主廚也會根據你的需求為你量身定製合乎你口味的餐點，真的從胃到心都能被伺候得暖暖的，加上kk是個十足的話癆子還是個好奇寶寶，邊吃邊賞邊聊絕對是人生一大樂事～
料理長告訴我在夏天最適合食用章魚，墨魚和各種貝類的刺身，特別清新爽口，蝦類刺身也是夏季不錯的選擇。由於日本政府對海域還有捕魚業的保育相當重視，潔淨無汙染的海水自然能夠孕育出天賜的美味，每天日本新鮮直送，在這裡你完全不需要擔心食材的安全性，只需要盡情的享受這來自大海的饋贈。
坐在板前一邊欣賞廚師行雲流水般的手藝，一邊享受優質頂級的壽司料理，簡直就是美食盛宴。
刺身｜Sashimi
今晚主廚給我搭配了脂肪紋路完美的吞拿魚，晶瑩剔透呈半透明的池魚王，脆爽清甜的海螺片還有用淨水過濾過的新鮮海草，除了蘸現磨山葵醬油以外，主廚推薦我就加點海鹽食用，讓我完全有種置身於海洋中的奇妙感覺，品嘗到了最貼近食材原味的精髓，下次你不妨也試試？
刺身拼盤
由於螺肉的個頭較大，kk的建議是可以一開二作刺身和鐵板燒二吃，無論是刺身切片蘸現磨山葵醬油以品嘗其鮮美還是鐵板燒蘸燒汁以感受其爽脆都是完美的體驗。
螺肉刺身
在和主廚交流的過程中，我透露出對於如何剝生蝦充滿好奇，我一直以為生蝦並不是像白灼蝦一樣好剝，主廚就提議說你要不試試看，對於這種有趣的提議我當然是樂於接受的～原來新鮮的牡丹蝦肉殼分離是相當容易，我不禁感嘆松亭對於食材新鮮的追求，用豐腴的口感給客人帶絕佳的享受。
牡丹蝦刺身
特別要提到這裡的海膽，新鮮的甘甜鮮美，沒有任何的腥臭，好吃的捨不得咽下去，味美的程度超乎想像。
海膽
壽司｜Sushi
一枚好的壽司，除了要有軟糯的醋飯，新鮮的海產之外，壽司師傅的手藝才是最重要的因素。要握出驚為天人的好壽司，師傅手的溫度要低，十指不能過於纖細，力度要收放自如，這樣才能夠把食的形狀，鮮度都保持在最佳的狀態。
松亭的鰻魚壽司和普通壽司店的區別在於採用的新鮮的活海鰻燒制而成，所以你能夠品嘗到鰻魚真實的質感，用不會太甜膩的秘制醬汁來蒲燒，再稍微蘸點料理長現磨的山椒粉，這個鰻魚壽司你絕對值得一試。
鰻魚壽司
一般牡丹蝦蝦肉做刺身，用蝦頭熬湯成鮮甜無比的湯頭，而松亭則把蝦頭炸的香酥無比供客人食用。平時吃蝦不喜歡帶殼兒吃的kk今天也被這道原本看起來燃不起我興趣的炸牡丹蝦頭所驚豔到，酥脆到你咀嚼後吞咽時喉嚨不會有異物感，加上蝦頭裡的蝦膏分量十足，這道菜真的給了我驚喜～
炸牡丹蝦蝦頭
鐵板燒｜Teppanyaki
肥美多汁的燒帶子，是我這幾家日料鐵板燒味道最好，推薦～
鐵板燒帶子
我只能說一分錢一分貨，點了美國的安格斯牛肉果然和我在巖鹽吃的A5相差甚遠，水分油脂都偏少，所以肉質吃起來偏柴～
鐵板燒安格斯牛肉
濃鬱無比，細膩潤滑，入口即化，完全吃不出腥味，喜歡吃鵝肝的朋友千萬不要錯過了～
鐵板燒鵝肝
這茶碗蒸蛋是我吃過這幾家頂級日料最滿意的，嫩滑的水蛋裡竟然內有乾坤，日本銀杏新鮮蟹柳雞肉丁金針菇還有我最愛的鳴門卷都藏在這碗看似普通的蒸蛋裡，推薦！
茶碗蒸蛋
水果｜Fruit
120元一塊的靜岡蜜瓜真的是清甜無比，吃上一塊兒真的是幸福感瞬間爆表～
靜岡蜜瓜
甜品｜Dessert
甜品也選擇了杏仁豆腐，杏仁味兒非常濃鬱，就杏仁豆腐而言和四葉的相比個人更偏愛四葉的出品。
杏仁豆腐
「環境優美且靜謐，食材追求新鮮，為每一位懂得品鑑的食客帶來滿足和喜悅。」
店名：松亭鐵板燒
適合：情侶約會
推薦菜品：牡丹蝦，海膽手卷， 池魚王刺身，茶碗蒸，烤帶子，鰻魚壽司
人均：976元
營業時間：11:30-14:30，17:30-22:00
地址：濱海大道輔路歡樂海岸藍楹灣度假酒店2棟
電話：0755-86533131
所謂頂級日料並不僅是上好食材的排列組合，
而需要你用心去體會才能夠吃出妙趣橫生。
投票啦投票啦又到了投票的時間啦～
快告訴KK你最心儀的頂級日料是哪家？
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下期見
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