11種美味的椰奶替代品
椰奶是一種流行的植物性無乳糖液體（1）。
它被廣泛用於亞洲美食，但在烘烤和烹飪中作為一種奶油狀，美味的成分變得越來越流行。
如果您的食譜需要椰奶，但手頭上沒有，可以從多種替代品中進行選擇。
這是11種美味的椰奶替代品。
1.豆漿
豆漿是椰奶的絕佳替代品。
它也是植物性的，脂肪含量比椰奶略低。在大多數食譜中，您可以按1：1的比例進行交換。
如果您想在飲食中添加更多蛋白質，那麼豆漿是個不錯的選擇。僅有1杯（240毫升）可提供7克蛋白質-相比之下，相同量的椰奶則只有0.5克（2 可信來源， 3 可信來源）。
請務必購買未加糖的豆漿，因為加糖版本會改變菜餚的口味（2 可信來源）。
如果您仍然想要椰子的味道，可以在豆漿或任何其他椰漿替代品中添加椰子調味料。
摘要
豆漿可以以1：1的比例代替椰汁-但您應避免使用甜味品種，以免菜餚變得太甜。
2.杏仁奶
不加糖的杏仁奶是另一種潛在的替代品。
它的熱量自然較低，並且具有中性風味，使其成為冰沙，穀物或烘焙食品的理想選擇（3 可信來源， 4 可信來源）。
您可以將椰子奶與杏仁奶等量交換。
但是，它的脂肪含量比椰奶低得多，因此不會提供相同的乳脂感。要使其變稠，請向每個人1杯（240毫升）牛奶中加入1湯匙（15毫升）檸檬汁。
添加椰子粉同樣可以增加厚度，並散發出椰子味。
杏仁奶可以代替果汁，穀物或烘焙食品中的椰奶。由於脂肪含量低，因此不適用於奶油菜餚。
3.腰果牛奶
腰果奶是一種奶油堅果奶，可在調味料，湯和冰沙中使用。
與其他堅果奶相比，它具有更滑順，更乳的質地，並且模仿牛奶的稠度。它的卡路裡和蛋白質含量自然較低，但比大多數植物性牛奶包裝的脂肪更多（5 可信來源）。
另外，您也可以使用腰果奶油，它的脂肪含量更高，並且像椰子奶一樣奶油。
在大多數食譜中，您可以以1：1的比例交換腰果牛奶。
腰果奶是椰子奶的奶油替代品，可以1：1的比例使用。它的高脂肪含量可用來調味和調味。
4.燕麥奶
燕麥奶是拿鐵或咖啡的絕佳選擇。
椰奶中的脂肪使咖啡泡沫更加豐富。雖然燕麥奶中含有適量的脂肪，但它天然富含β-葡聚糖，一種可幫助其起泡的纖維（6 可信來源，7）。
與大多數植物奶不同，燕麥奶不會凝結，可用於需要高熱量的食譜中。以1：1的比例交換。
它天然甜，碳水化合物含量高於椰奶（7）。
燕麥奶容易起泡，特別適合用於高溫食譜或拿鐵咖啡。它比椰奶甜，可以1：1比例交換。
5.麻牛奶
大麻奶已成為一種甜味，略帶堅果味的植物奶，廣受歡迎。
它是從大麻植物（種子衍生大麻），但不包含THC的精神化合物中發現了大麻。
作為脂肪和蛋白質的良好來源，大麻牛奶在烘焙中特別有用。值得注意的是，當與酸（例如檸檬汁）配對時，它可作為膨鬆劑（8）。
您可以替換椰奶麻奶比為1：在1。但是，有些人可能會發現它的堅果味太強了。
大麻牛奶中的脂肪和蛋白質含量使其成為椰子牛奶的絕佳替代品。可以以1：1的比例交換。
6.米漿
米漿是將水與白米或糙米混合而成的。
儘管稠度比椰漿薄得多，但它在燕麥片，冰沙和一些甜點中效果很好。
此外，它是致敏性最低的植物奶之一，因此如果您不能喝乳製品，大豆或堅果飲料（例如，9 可信來源）。
但是，由於其含水量高，因此不適合用於調味料，湯或其他高脂菜餚。
米漿在燕麥片，冰沙和一些甜點中效果很好，但比椰漿薄得多。
7.五香牛奶
五香牛奶由於其風味和奶油稠度，是椰子牛奶的一種流行替代品。它通常用於湯之類的溫暖菜餚中。
您可以通過在牛奶中加入肉桂和肉豆蔻等香料加熱牛奶，直到牛奶變稠。對於鹹味版本，請使用咖喱粉或辣椒。
確保連續攪拌牛奶以防止燃燒（10個可信賴的來源）。
如果要使用基於植物的版本，請使用奶油植物奶，例如燕麥，腰果或大麻。
加香料的牛奶是通過將牛奶與肉桂，肉豆蔻，咖喱粉或辣椒等香料一起加熱製成的。它通常用於湯和其他熱菜中。
8.牛奶蒸發
蒸發奶是湯或奶油菜餚中椰奶的極佳替代品，可以1：1的比例使用。
它是通過加熱牛奶以除去其水分的60％製成的。
儘管如此，這種濃稠，略帶焦糖的產品仍不適合不食用乳製品的人（11）。
蒸發的牛奶非常濃稠，可以很好地代替湯或奶油菜餚中的椰奶。
9.重奶油
重奶油是通過從新鮮牛奶中刮去脂肪而製成的，在高脂食品（如奶油湯，調味醬和冰淇淋）中尤其常見。
它的脂肪含量比椰奶高得多，並且在大多數食譜中都可以等量代替（12 可信來源）。
重奶油的脂肪含量高於椰奶，並且可以作為乳製品的濃稠替代品。
10.希臘酸奶
儘管可能不會立即想到希臘酸奶，但由於其濃稠度，它是椰奶的創新替代品。
要代替1杯（240毫升）椰奶，請將1杯（240毫升）希臘酸奶與1湯匙（15毫升）水混合。如果您希望它更薄，請緩慢添加更多的水，直到達到所需的稠度為止。
您也可以使用椰子味的希臘酸奶。
希臘酸奶的厚度類似於椰奶，可以用少量水稀釋。
11.豆腐絲
絲滑（或軟）豆腐是通過將煉乳壓成塊製成的。
它是湯，冰沙，醬汁和甜點中一種流行的素食主義者成分。
由於豆腐的水分含量高，因此它可以與等份豆漿很好地混合，形成一種光滑，奶油狀的混合物，可以以1：1的比例代替椰汁。
它也是蛋白質的良好來源，每3.5盎司（100克）食用5克（13 可信來源）。
絲滑豆腐由煉乳製成。將其與等份的豆漿混合，製成乳脂狀，光滑的液體。
底線
椰奶是一種流行的植物性飲料，可用於各種食譜。
如果您不喜歡它的味道或手頭沒有任何東西，則可以從幾種選擇中選擇。
大多數替代品可以以1：1的比例交換，但味道可能略有不同。因此，您可以在食譜中添加椰子調味料（或椰子肉，薄片，麵粉或水）。