文章來自有意思的小夥伴安利微刊（ID：AmwayDaily）
東方有中元，西方有萬聖，一樣都是祭拜祖靈和善靈，一樣都是讚美秋天給人們帶來豐收的食物。而秋天，自然是南瓜的主場呀！不管南北派還是中西風，深秋十月必然都是金燦燦主色調。
南瓜，又稱為「金瓜」、「倭瓜」，按形狀分有圓形、橢圓形，亦有長條形等，種類很多，富含豐富類胡蘿蔔素、蛋白質、維生素等。嫩南瓜水分較多，老南瓜格外沙甜。除了亮瞎眼的南瓜燈可以嗨翻，小安等不及要和大家分享4道南瓜料理法，主食、甜品、濃湯一網打盡，十月的餐桌bling~bling~多閃耀。
食材
水、椰汁、蜂蜜、海鹽、黑胡椒、肉桂粉、肉豆蔻粉、小南瓜2個、青蔥2根切碎、大蒜3瓣切碎
裝飾點綴
芝麻、大蒜碎、橄欖油、羽衣甘藍碎
將南瓜一切為二，去蒂和籽；烤盤塗油，將南瓜在175℃烤箱中烤45-50分鐘，至叉子可輕易插入即可，靜置晾涼，去皮待用。橄欖油熱鍋，下蔥蒜爆香；2-3分鐘後加南瓜、湯品剩餘食材，小火燉熟後，倒入料理機中攪打成漿，再回鍋中加熱5-10分鐘即可。芝麻入鍋，中火加熱2-3分鐘，不時翻炒，呈金黃色時迅速出鍋。橄欖油和大蒜入鍋翻炒2分鐘，加羽衣甘藍一同翻炒，加鹽，蓋上鍋蓋；幾分鐘後羽衣甘藍枯軟，撒入炒好芝麻，翻炒兩下即可出鍋，綴於南瓜湯上。食材
蛋糕底：餅乾屑200g，黃油75ml；
蛋糕體：嫩豆腐350g，橄欖油23ml，南瓜泥180ml，桂皮、生薑、肉豆蔻、丁香等混合香料4g，杏仁奶135ml，紅糖60g，檸檬汁30ml，玉米澱粉12g；
大理石紋：南瓜泥240ml，杏仁奶60ml，玉米澱粉6g，紅糖12g，混合香料（同上）4g
將餅乾於料理機中打成碎屑，加黃油，攪拌均勻後轉入9寸派盤中，用手壓實，入175℃烤箱烤10-12分鐘至微焦，取出備用。蛋糕體材料倒入料理機中攪打順滑，倒出待用；將大理石紋材料倒入料理機中攪拌順滑，倒出待用。將蛋糕體材料倒入烤好的餅乾底上；用勺子舀入大理石麵糊，以小刀勾畫紋路。移入烤箱，175℃烤1小時~1小時10分鐘；烤好的蛋糕應邊緣微焦，中心微晃。靜置冷卻後，用廚房紙巾擦拭表面水分，蓋上錫紙，冷藏至少6小時或一夜即可享用。食材
水、雞蛋1個、蛋黃2個、南瓜泥45ml、普通麵粉240g
將麵粉與鹽放入料理機中攪拌，加入南瓜泥、一個全蛋和兩個蛋黃，攪打均勻，淋適量水，使之成麵團。麵團揉至表面光滑，撒適量麵粉，覆保鮮膜，靜置30分鐘；同時燒水，水中加適量鹽。將麵團分三份，粘手的話可撒適量麵粉；將麵團擀至紙薄，切成條狀，寬窄隨意。意面覆上保鮮膜待用；待水燒開，下意面煮1-2分鐘即可，需不時攪拌以防粘連。食材
奶油適量、白砂糖60g、牛奶400ml、餅乾屑140g、混合香料2g、南瓜泥240ml、香草精2.5ml、玉米澱粉45g
全部乾性材料於鍋中混合均勻，分次加入南瓜泥、牛奶，攪拌均勻；中火加熱，不斷攪拌，不要煮沸；當出現大泡並變濃稠時，轉中低火繼續加熱，持續攪拌以防糊鍋，至非常濃稠卻可搖晃的狀態即成為南瓜布丁。離火，拌入香草精，靜置5-10分鐘後轉入玻璃杯中，蓋保鮮膜冷藏幾小時至完全冷卻。準備6-8隻玻璃杯，底層鋪一層餅乾屑，再鋪南瓜布丁，以奶油打頂，撒適量香料即可。或者直接裝在小南瓜裡，一樣味美貌美哦！
▓文章為有意思（ID：youyisi_cn）轉載，版權歸原作者。
投稿或版權合作：✉ youyisitougao@163.com
-有意思大家族-
youyisi_cn
有意思網 | 中國新聞周刊 | AutoMan | 大人的玩具
開Fun | 反觀 | 財迷 | 劇逗 | 百萬莊的小星星
點擊圖文閱讀相關文章 | 25句好有道理的話，我竟無言以對
點擊圖文閱讀相關文章 | 如果男人這樣曬朋友圈，我就卸載微信！