慈谿新聞網訊「豬八戒」其實就是毛血旺；「小米椒愛上小公雞」它就是辣子雞丁……時下，去一些時尚餐廳吃飯，相信不少市民都遇到過覺得有趣又看不懂的菜名。近日，記者走訪發現，在餐飲市場競爭激烈的當下，把菜名通過另類的文字表達出來，已經成了不少餐廳吸引食客眼球的常見做法。
為吸引眼球菜名越起越「神馬」
日前，城區的李小姐陪父母去位於財富中心的一家餐廳吃飯。李小姐的父親負責點菜，他看到菜單上有「神馬都是浮雲」的菜名，覺得這道菜肯定很奇特，但就是看不出這到底是什麼菜。出於好奇李先生就點了一道，上菜後發現其實就是一道蛤蜊蒸蛋的家常菜。「名字起得挺好聽，但不問還真弄不清楚究竟是什麼菜。」李小姐說，雖然對這道菜的口味他們一家褒貶不一，但大家都記住了這道菜名。
細心的市民不難發現，如今橋城各類時尚餐廳裡，另類菜名是越來越多。比如「鋼管雞下蛋」、「水果搖錢樹」等菜餚，前者是一隻烤雞插在鋼管上，後者的食材包括獼猴桃、草莓、菠蘿等水果。對「鋼管雞下蛋」、「水果搖錢樹」這些菜餚名字，食客至少還能從名字上辨別大概是什麼類型的菜，而面對某餐廳的「北京遇見西雅圖」、「很高興柚見你」這兩個菜名，食客只能展開豐富的想像臆測了。其實「北京遇見西雅圖」就是小米油條鍋，而「很高興柚見你」則是一道由柚子、麵包等食材組成的甜點。
另類菜名有人捧場有人「暈菜」
對於這些另類的菜名，商家表示是為了吸引食客的眼球才這麼做的，並且已收到了不錯的效果。
「這些取了另類菜名的菜很受客人歡迎，都是店內的暢銷菜。」中央大廈內一家時尚餐廳的胡經理說，「這些另類的菜名引發了客人對菜品的猜測和好奇，想一探究竟，看看奇怪的菜名下面都是些什麼菜。」至於為什麼取這樣的菜名，胡經理笑著表示自己也並不清楚，「這些菜名要不很逗逼，要不很文藝，讓食客有更多的空間去想像。」
藉助這些菜名，商家取得了不錯的營銷效果。那麼對於食客來說，有人點讚也有人「暈菜」。點讚者認為，這些逗逼菜名有趣且另類，讓人看一眼便有了好奇感，很想一探究竟。羅先生說，中國菜講究形式美與內容美的統一，不但要求色香味形俱佳，還講究菜餚的「美名」，這不僅能體現出菜品的內涵，還能集中反映菜餚創製者的審美情趣。餐廳給美食取美名是「錦上添花」之舉。
然而，有人對此卻並不認可。市民陳先生就表示，如果取菜名太劍走偏鋒，容易讓人誤解或者反感。「有些菜名和食材本身一點都不搭介，搞得我們食客一頭霧水。」大多數食客稱，菜名再好聽也不如吃得好實在。經常去時尚餐廳吃飯的方小姐說，商家取特色菜名、新奇菜名無可厚非，但最好通過補充說明的方式，將菜餚的主材、輔材、烹製方法、分量等信息標明，讓消費者吃個明明白白。