天亦有情天亦老
就想每天吃燒烤
燒烤在海拉爾人心中
有著不可替代的地位
小亮燒鴿子小串
09年開業到現在已經有八年
八年的時間從一家新店
發展到現在的天天爆滿
海拉爾人似乎已經離不開這家燒烤店了
電話：15947306991、15947306609
地址：河東警校對面
小亮燒鴿子小串位於成吉思汗廣場後身，老警校對面。這裡有十幾家燒烤店，已經成為海拉爾燒鴿子小串一條街。小亮作為其中的一家，總是燈火通明、人山人海，格外的吸引眼球。
為了把更好的服務、更好的串品呈現給大家，老闆負責後廚，老闆娘負責前廳，兩個人分工協作，整個店被打理的井井有條，生意也蒸蒸日上。
小亮幾乎每天都是爆滿的狀態，尤其是夏天，店裡的位置已經無法滿足顧客的需求，只能在店門口搭起帳篷，剛散完步的人、下夜班的人，三五成群的來到這裡。點上幾樣串再來上一箱啤酒，精彩的夜生活就從小亮燒烤開始了。到了冬天，外邊天寒地凍，小亮的店裡卻是熱火朝天。小串擼起來，小酒喝起來，笑聲此起彼伏，那叫一個熱鬧。
小亮燒烤的火爆源於對品質和味道的嚴格把控。一進店就能看到牆上的「鄭重承諾」，敢把這幾個明晃晃的大字貼在牆上，只有十足的底氣才能做到。
小亮燒烤用的肉都是每天一早5點鐘老闆親自到各個市場去採購的。只選最好的牛羊肉，不怕貴只求好，當天採購、當天穿、當天賣，每天小串銷量達到5000串左右。小串塊小、肉嫩、根本不用醃料，原汁原味，真正保證了串品的新鮮度。
為了讓大家吃的放心，老闆專門把備用的肉串都放在了一進門的保鮮櫃裡。過往的顧客都可以看到，肉色肉品一眼就能看出來。要是還不放心或是有什麼特殊的要求，顧客也可以親自去挑，老闆熱烈歡迎。肉好，就是有這份自信。
關於味道，最有發言權的就是老闆。自開業以來，老闆一直都在負責後廚的燒烤工作，每樣食材烤多久，用什麼料，全都瞭然於胸。即使是現在生意做的不錯，老闆也沒離開那四米烤爐。
烤串雖然累，但對老闆來說是也是一種樂趣。客人們也認準了他烤出來的味道，這對老闆來說是最值得開心的事情。老闆說只要客人們愛吃他家的串，他就會一直烤下去。
小羊肉串，因為肉好，肉塊小，所以根本就不用提前醃製，直接撒上作料烤就很香。但是這也很考驗師傅的手藝，多烤一會肉就變硬，少烤一會不入味。小亮的小串烤的恰到好處。肉質細嫩又很入味。
小牛肉串，牛肉本身就比羊肉要硬一些，所以更有嚼頭。肉越嚼越香，也因為是小串，所以多吃幾串也不會覺得牙累。
燒鴿子，鴿子的外皮被烤的脫了水，散發著一股焦香的味道，用手一絲一絲的撕著吃最好。
烤豬蹄，豬蹄上厚厚的一層外皮口感最好，柔韌、有彈性。還有來自孜然的芳香，一個都不夠啃。
羊尾芯，羊尾芯是羊尾巴去除油脂層後，骨肉相連的一塊尾骨。是不可多得的美食，推薦大家試試。
肉筋，筋和肉本是完全不同的兩種口感，二者在口中碰撞再慢慢融為一體的感覺很奇妙。
小牛腰，烤牛腰沒有絲毫的異味,最外面一層被烤的焦脆。
肥牛，和小牛肉串相比，肥牛的肉塊要大一些。有喜歡大口吃肉的可以點肥牛試試。
肉皮，一片片的肉皮整整齊齊的碼在籤子上，看得人很舒服，肉皮真的非常筋道，適合慢慢咀嚼。
亮筋，半透明的亮筋很有彈性，口感非常的獨特。
脆骨，骨肉相連在一起，一咬就發出「咯吱」「咯吱」的聲音。這種體驗只有吃脆骨的時候才有。
心管，心管烤的恰到好處。既能品嘗出很脆嫩的口感又不硬。
板筋，薄薄一片的板筋既有韌勁又很好咬動，燒烤醬料的香氣很濃。
蠶蛹，吃蠶蛹要先「嗦」一下，外殼上的料味最濃。蠶蛹的肉雖少，但是味道非常獨特，讓人忍不住一個兩個的剝起來。
棒魚乾，最喜歡棒魚甜甜的味道還有韌勁十足的口感，還特別適合下酒。
掌中寶，外脆內軟，爽口彈牙。就像是小零食一樣，好吃有好玩。
雞翅，有關於雞翅的一切，小編都超喜歡。一次吃燒烤不知死活的點了變態辣，結果。。可想而知。大家還是老老實實吃烤翅吧。
大蝦，烤過的大蝦外皮泛著些許白色。這說明已經完全靠蘇了。都不用去殼，直接一口咬下去，外殼蘇，蝦肉嫩，超好吃的。
烤餅，烤到金黃的烤餅讓人看著就情不自禁的咽口水。外面烤的香香脆脆的裡面還蓬鬆柔軟。還有香噴噴的辣醬味，十分誘人。
牛/雞肉腸，肉腸烤後的散發著濃濃的醬料香氣，花刀處理過的地方烤的比較脆，口感很好。
菜卷，香菜的氣味很濃烈，和幹豆腐搭配在一起味道相當和諧。
烤玉米，黃燦燦的玉米看著就很惹人喜歡。玉米的外面烤的乾乾的，裡面卻柔嫩多汁，玉米的香氣由口入鼻，真的好香~
烤土豆片，一定要烤的久一點才好吃，小亮的土豆片烤出了薯片的感覺，而且越嚼越有味。
金針菇，燒烤中的金針菇依舊保留的脆嫩的口感，燒烤料的使用讓金針菇更具風味。
麵包片，一面刷著果醬，一面刷著煉乳。口感酥脆，味道香甜。平淡無奇的麵包在燒烤中找到了自己的一席之地。
錫紙鯽魚，因為在烤的工程中，錫紙是完全密封的，香料伴隨著熱氣都滲入了魚的身體裡。所以魚肉十分的入味。
錫紙雞蛋，雞蛋是半成熟半液體的狀態，吃之前攪拌一下，與底下的湯汁相融合味道更好。
錫紙油麥菜，烤後油麥菜還是嫩綠的顏色，一端上來就聞到了濃濃的蒜香味。
疙瘩湯，麵疙瘩很小很滑，還特意加了雞蛋，熱熱的喝著非常舒服。
冰山雪蓮，冬天吃雪糕是北方人的專屬福利。這冰山雪蓮也是燒烤店的專屬福利。
從一家新店到現在
天天爆滿的八年老店
夫妻二人將自己全部的心血
都投入其中
小亮燒鴿子小串攜全體員工
恭候您前來品嘗
電話：15947306991、15947306609
地址：河東警校對面
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編輯/圈圈 攝影/何亮
商務合作電話：13704708167