疫情發生以來，餐飲行業受到很大衝擊。國家統計局數據顯示，前兩個月餐飲收入同比下降43.1%。
有位北京的網友說：「原本海底撈線下重新開灶令我激動不已，但一看價格頓時傻了眼，過分了啊。」他曬出的菜單顯示：人均220元+，血旺半份從16元漲到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調料10元一位；米飯7元一碗；小酥肉50元一盤。
海底撈公共關系科回應媒體稱，由於疫情和成本上漲，公司調整了部分菜品價格，整體價格上漲幅度控制在6%，各城市實行差異化定價。
根據海底撈方面的說法，目前門店的營業時間為早上11點到晚上9點之間。出於疫情防控考慮，門店內桌椅間隔在1米以上，一桌不超過3人，因此開放餐位較少。
有業內人士指出，海底撈們漲價背後，折射出餐飲業因疫情造成的巨大損失。既然客流量減少了，提高客單價，似乎就成了餐飲企業的不二選擇。
同樣因漲價而備受關注的還有喜茶和西貝莜麵村。
「因為原材料價格上升了，所以我們也漲了一塊錢到兩塊錢。」4月8日，喜茶工作人員向時代周報記者表示。
隨著吐槽的增多，西貝方面稱，「最近一次菜品價格調整是在2019年12月份，系原材料供應價格影響，並已於2020年1月1日之前全部在菜單上體現。而疫情期間，西貝最重要的是保證食品安全及菜品好吃，短期內不會漲價。」
喜茶於2019年第四季度推出的新品「豆豆波波茶」，價位從25元漲至27元。而幾款常規產品，例如「奶茶波波」、「芝芝莓莓」、「多肉葡萄」等產品的價位，亦分別在原來25元、30元、28元的基礎上漲了2元。
另一奶茶品牌「奈雪的茶」目前雖未出現產品大規模漲價的情況，但仍有個別單品上調了價位。例如產品「霸氣草莓」的價格已由2019年的28元漲至29元，而此前賣28元的「霸氣芝士黑提」目前已無售賣，類似的產品「霸氣芝士草莓」、「霸氣芝士葡萄」的售賣價格仍是28元。
其他企業會效仿漲價嗎？
在疫情過後，餐飲企業都面臨經營壓力的共同難題，急需找一個消費升級的突破口，如果海底撈通過漲價緩解壓力成功的話，其它餐飲品牌可能會去效仿。
目前看來，部分餐飲企業也的確還未有所行動，多家企業表示，「暫時不會漲價」、「不確定」、「仍在考慮中」。當然也有部分企業為了緩解壓力，採取了部分的漲價，具體還是要看各家企業的應對方案。
吃不起海底撈還能吃什麼？
就在海底撈宣布漲價的時候，麥當勞推出了一款周一會員半價桶，原價81元，售價39元。4月6日，聞訊而來的消費者蜂擁而至，搶到麥當勞小程序崩盤。網友們感慨，在這特殊時期，物美價廉才是王道。
其實如果經濟確實不太好，也不一定追求在外面的餐飲消費，可以選擇在家烹飪，節省一定的開銷，等到市場緩解之後，再進行消費。
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