黑芝麻雙色饅頭

2021-02-17 Lei寶寶的小作坊

一款養身饅頭,整形參考了君君的幸福小廚房,感謝!

菜譜可以做四個黑芝麻饅頭。

材料:

麵粉200克

牛奶100克

細砂糖15克

鮮酵母6克或者乾酵母2克

椰子油或者玉米油6克

黑芝麻核桃粉30克

黑芝麻丸4顆

1:所有材料放入moido揉面機。

2:設置和面。三分鐘就可以了,只要成團。

3:分一半加入30克黑芝麻核桃粉揉勻,揉的時候再加點水,不然太幹了。

4:還有一半壓面機2檔壓至很光滑。

5:再把黑色麵團也壓至很光滑。

6:捲起。

7:都分兩半。

8:滾圓。

9:擀開成圓形。

10:切掉四邊,成12釐米的正方形。

11:再分別對半切開。

12:兩個顏色各取一半,黑色中間部分重疊0.5釐米。用擀麵杖壓一下粘合。

13:左右,上下各切四刀,注意中間不能切斷。右下角放一粒黑芝麻丸。

14:如圖右上,左下切細條,大概0.3釐米寬。都不能切斷頂部。

15:左上折過來蓋住芝麻丸。然後兩個顏色的條子交替蓋住右下角。

16:依次交叉編好。

17:整理一下。

18: 入發酵箱35度發酵,我發了半個小時不到。

19: 發到體積明顯變大,拿起來有輕盈感就可以了。

20: 入預熱好的蒸烤箱110度蒸汽烤11分鐘。

21 :燜2分鐘再出爐。

22: 完成啦。旁邊兩個是邊角料。

23:成品圖。

24:剛出爐最好吃,配一杯黑芝麻糊,香香的。

今天菜譜用到的這款大宇蒸烤箱k6tuan價是1980,還有款k7tuan價1380~長期有tuan,跟客服報暗號蕾蕾即可。

具體小可愛們可以去桃包了解下,店鋪:大宇泰拉專賣店,有其它問題可以加我vx:13162580590

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