紅薯，香甜軟糯，很是討人喜歡，超市裡更是隨處可見，它可當主食可當菜，還可以做點心當零食……是不是突然發現紅薯是個寶。
沒錯，紅薯可不就是個寶嘛！
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物質元素和亞油酸。而且紅薯的熱量只是大米的三分之一，其富含的纖維素和果膠還具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，低熱量還有超強的飽腹感，當之無愧的減肥食品。
是不是突然心動了？我最近處於減肥期，午餐都是自帶的便當。但是早上又急急忙忙，沒有充分時間做飯。所以，蒸紅薯簡直是我的不二之選了，洗淨直接在鍋裡蒸，出門直接打包帶走，外加一個水果，就是這麼簡單，#我的減肥餐#懶人的最愛！
但就是一個簡單的蒸紅薯，也是有技巧的。想讓紅薯蒸出來又甜又軟又糯，做的過程中就需要多注意這五個點。
注意一、挑選紅薯
蒸的紅薯要看外形，不能選太粗的，粗的裡邊蒸不透會比較硬，不好吃。要選那種個頭均勻、粗細都差不多的，這樣的蒸的時間好統一，不會說蒸出來有的不熟，還需要上鍋再蒸的，影響口感。
注意二、不要削皮
清洗紅薯的過程中，儘量不要破壞紅薯的外皮。紅薯皮在蒸製的過程中可以保護紅薯內部營養的不流失，同時也隔絕蒸製過程中水蒸氣的侵襲，保證紅薯純正的口感。
注意三、去頭去尾
紅薯兩頭的位置蒸熟後，「經絡感」比較強，影響口感，想要保證口感就要提前切掉紅薯的兩端。
注意四、水開再蒸
大多數人都是冷水下鍋蒸，但其實應該是水開後再下鍋蒸。水開之後再蒸，鍋裡的水氣會包裹著紅薯，自外向內成熟，將甘甜的口感包裹在紅薯內部，這樣蒸出來的紅薯甜糯糯的，顏色也鮮亮。
注意五、不要中途掀蓋
有些心急的朋友，不確定熟沒熟的情況下，中途一次又一次的掀蓋去看紅薯熟了沒有，這樣的頻繁操作只會讓紅薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀開鍋蓋。
蒸紅薯的過程中注意這五點，保證你蒸出來的紅薯軟糯香甜，口感綿柔。
學會蒸紅薯軟糯香甜的方法了麼，喜歡吃紅薯的朋友可以試試做哦~