今天又要用黃瓜跟大家分享美食的做法了，今天跟大家分享的這道黃瓜丸子，同樣是用黃瓜皮為主要食材做成的，做出來之後特別Q彈，咬上一口特別有嚼勁，越吃越香。而它的做法也是非常簡單的，就是將黃瓜丸子一蒸，然後把調好的料汁澆到上面就可以吃了。那麼接下來咱們就一起去看一下這道開胃爽口，非常Q彈，做法更是非常簡單的黃瓜丸子的製作教程吧。
【黃瓜丸子】
【製作食材】黃瓜，土豆澱粉，大蒜，小米椒，食用鹽，白糖，雞精，生抽，香醋，香油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是黃瓜丸子非常美味，吃起來開胃又爽口，而且特別Q彈，特別有嚼勁。先來把做黃瓜丸子需要用到的材料全部準備好，準備2~3根黃瓜，再準備適量的澱粉，然後繼續準備三瓣大蒜，4根小米椒，適量的食用鹽，白糖，雞精，生抽，香醋和香油就可以了。將這些做黃瓜丸子需要用到的材料全部準備完成了之後咱們就可以開始今天的烹飪了。
2、首先要處理的是黃瓜，將咱們準備好的黃瓜放到一個大盆中，然後加入適量的清水給它浸泡上10分鐘，10分鐘之後咱們再給它搓洗2~3遍，搓洗完了就用個削皮刀把外皮削下來，外皮要留下不要丟掉，咱們主要是用黃瓜的外皮。
3、外皮直接放入到榨汁機中，然後加入適量的清水將其打成汁，然後用一個濾網過濾到一個大碗中，過濾出大概160毫升的黃瓜汁就可以了，不用太多。黃瓜汁過濾完之後咱們接著就開始往裡倒澱粉，把準備好的土豆澱粉向盆中分次加入，然後邊加邊攪拌，攪拌成固體狀。
4、澱粉和黃瓜汁攪拌混合均勻之後，咱們用手取出一小塊來，然後捏成一個小圓球，一定要用力捏幾下，捏得緊實一點，全部做好之後放入到蒸屜上面，然後放上蒸鍋用大火蒸15分鐘左右，一直到蒸熟為止，也就是說如果蒸15分鐘還不熟的話，可以再適當地延長一些時間。
5、把準備好的大蒜先拍碎，然後再切成大蒜末，切好之後放到一個碗中，再把咱們準備好的小米椒清洗乾淨切成圈放到這個碗中。接下來咱們開始調味，向碗中加入一勺食用鹽，一勺白糖，一點點雞精，雞精不要加得太多，少加一點就可以了，再加入適量的生抽和香醋，最後淋上一點香油，攪拌均勻放到一旁待用。
6、時間到了之後黃瓜丸子就已經蒸好了，將其取出放到盤中，這樣蒸出來的丸子非常Q彈，吃著也會很有嚼勁。黃瓜丸子擺到盤中之後，咱們將調好的料汁全部澆到黃瓜丸子上面，一道特別好吃的黃瓜丸子就這樣完成了。
【小貼士】
1、因為咱們只需要用到黃瓜皮，所以黃瓜要多清洗幾遍，確保黃瓜洗得乾乾淨淨。
2、蒸黃瓜丸子的時候要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由「大叔食記」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！