本報記者 於海霞 孫吉正 北京報導
2020年11月23日～27日，由《中國經營報》與中經未來主辦的「2020中國企業競爭力年會周」在北京舉行。作為年會周的重要組成部分，於11月26日舉行的「2020年中國新消費高峰論壇」，邀請多位快消領域學者與高管，共議新消費時代下的快消發展新格局。燕之屋創始人、董事長黃健出席峰會並發表主題演講。
「燕之屋企業是1997年成立的，專注燕窩領域已經23年了。大家都知道燕窩實際上是一個舶來品，但是燕窩在中國的消費歷史已經超過了600年。」黃健表示。
作為傳統滋補品，尤其是處於大健康行業發力的時代下，燕窩在新消費環境下有了更廣闊的發展空間。據黃健介紹，目前燕窩行業預估可達幾百億元的消費體量，的確為中國的消費升級和拉動內需做了很好的助力。
疫情之下逆勢增長
黃健表示：「疫情之下，燕之屋還是逆勢增長。2月份疫情期間，線下600多個門店無法營業，到了4～6月份逐漸恢復。尤其是線上增長更是迅猛，比去年大概了增長1倍，總體規模比去年增長50%。」
在談到疫情之下燕之屋逆勢增長背後的邏輯時，黃健表示，首先，燕之屋和我們國家「健康中國」的戰略背景是相符的。其次，燕之屋和消費的不斷升級，消費者的新需求也是不謀而合的，一些年輕群體的新滋養主義也促使我們在逆勢中增長。
除了大環境賦予的機遇，燕之屋能夠在疫情之下保持穩健發展，還離不開嚴苛的工藝標準。
「消費者對產品的需求一定是要很方便，選擇有品牌和高品質的。恰恰燕之屋23年來的標準就是做好燕窩，做高品質燕窩，也正好迎合了消費者的消費需求。」黃健表示。
在談到燕之屋的製作工藝時，黃健表示，傳統燕窩的製作過程很煩瑣，要經過很長時間的浸泡，泡開之後還要把裡面的雜物、細毛、蛋膜等去掉，是非常不方便的。燕之屋推出了工業化、標準化的產品，為消費者的食用提供了極大的方便。
黃健介紹說：「經過燕之屋這麼多年的培育，一部分年輕愛美女士也開始喜歡燕窩這種產品，尤其是現在比較流行的鮮燉燕窩。像燕之屋的115度鮮燉在市場上有過幾百倍的增長率，當然我們還迎合不同的消費需求推出不同的產品，比如即食的小粉瓶、鮮泡燕窩等。」
品質是企業發展的底線
除了大環境賦予的機遇，燕之屋能夠在疫情之下保持穩健發展，還離不開燕之屋對自身高品質的要求。
「不管做出什麼樣的創新產品，需要牢牢守住的底線就是高品質。燕之屋就是為了做一款好燕窩，高品質是不能突破的底線。」黃健表示。
黃健在大會上提到，目前燕窩行業發展還存在良莠不齊的情況。但燕之屋堅持品質是企業發展的命脈，對每道工序都堅持做到精益求精，毫不懈怠。所有的原料必須合法合規地從海關進口，整個原料都是可溯源的。除此之外，因為燕窩是特殊食品，它的細毛或者黑點都是夾在燕窩裡，如果沒有把它泡開，這個小黑點是挑不出來的。燕之屋有800名女工專門從事純手工挑毛工作，最熟練的工人一天只能挑100克，精細、嚴謹，保證產品的潔淨安全。因為高品質是企業牢牢把握的承諾。
在談到燕之屋產品的高品質要求時，黃健還表示，作為頭部企業，燕之屋有很多都是高標準、嚴要求的。燕之屋擁有歐洲BRC、IFS、國家CNAS多重認證，確保品質和安全。2019年，燕之屋全國燕窩進口量、生產量雙第一名，大概每從印度尼西亞進口四盞燕窩，就有一盞是燕之屋的。
如今直播帶貨風頭正盛，在新的風潮下燕之屋也在積極地擁抱變化。「我們是線上、線下全渠道。我也做過一場直播，效果的確是非常好，因為可以跟消費者交流，可以把自己的工廠開放給消費者，讓消費者有很直觀的體驗和感受。在傳播方面，燕之屋迎合了當下權威媒體，包括央視、央廣等。」黃健表示。
「燕之屋23年專注高品質燕窩，為國人打造高品質健康生活，將持續為國內經濟發展助力。」黃健表示，縱觀各個企業，要牢牢抓住消費者真正比拼的是綜合實力，要把產品做好，把渠道做好，把服務做好。
（編輯：蔣政 校對：顏京寧）