中國製酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。中國酒文化甚為悠久，內涵豐富。酒滲透於中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各個方面在中國人生活中都佔有重要的位置。在國人口中「酒」除了被稱之為酒以外，今天讓我們了解下在我國古代「酒一些其他或文藝或有趣的稱呼。
1、「掃愁帚」，「釣詩鉤」
宋代大文豪蘇軾在《洞庭春色》詩中寫道「要當立名字，未用問升鬥。應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」
因酒能掃除憂愁，且能鉤起詩興，使人產生靈感，所以蘇軾就這樣稱呼。後便以「掃愁帚」，「釣詩鉤」作為酒的代稱。
2、「歡伯」
因為酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個別號最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，「酒為歡伯，除憂來樂」。（譯文：酒能消憂解愁，能給人們帶來歡樂）金代元好問在《留月軒》詩中寫道，「三人成邂逅，又復得歡伯。」
3、「青州從事」，「平原督郵」
「青州從事」是美酒的隱語。「平原督郵」則是壞酒的隱語。「從事」、「督郵」，原為官名。因為青州境內有齊郡，齊與臍同音，凡好酒都是酒力下沉到臍部的，從事又是美職；
而劣酒則不下肚，至橫膈膜為止，平原有鬲縣，與膈同音，督郵又是賤職，故以此為喻。
4、「清聖、濁賢」
東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時期李昉等撰寫的《太平御覽》、《魏略》中有這樣的記載：「太祖（曹操）時禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為聖人。」宋代陸遊在《溯溪》詩中寫有「閒攜清聖濁賢酒，重試朝南暮北風」的詩句。
5、「九醞」
九醞是一種經過重釀的美酒，公元196年，曹操將九醞春酒及釀酒秘笈《九醞酒法》進獻給漢獻帝，自此九醞春酒成為皇家貢酒，年年進貢，歲歲受寵。
6.「天祿」
語出《漢書食貨志》，「酒者，天子之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。」
相傳，隋朝末年，王世充曾對諸臣說，「酒能輔和氣，宜封天祿大夫。」
酒文化貫穿古今，無數文人墨客無不對其揮灑墨汁，歷來也被賦予了無數的美稱，除以上以外，還有金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、昔酒、縹酒、曲生、麴秀才、麴道士、曲居士、曲櫱、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、椒漿、忘憂物、狂藥、酒兵、般若湯等等，留待後續為大家一一介紹。