天冷了，分享10道砂鍋菜做法，熱乎乎特解饞，渾身暖和手腳都不冷
已經進入了數九的天氣裡，寒冬來了，當一縷陽光暖暖地照在身上的時候，伴著一杯清茶，是平靜而幸福的。在這數九寒天中，飲食我們也更喜歡熱乎乎暖暖的，今天就分享10道砂鍋菜的做法，簡單營養，吃到最後都不涼，渾身暖和手腳不冷，太愜意了。
一：白菜鮮蝦煲
白菜鮮蝦煲做法：1，白菜切大塊，蔥段，薑絲備用，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍。2，可幹燒砂鍋裡放油，入蔥絲薑絲炒香，倒入白菜煸炒均勻。3，把蝦均勻地擺在白菜上面，小火慢慢燉10分鐘，加鹽調味，直接上桌即成。
二：冬筍臘肉煲
冬筍臘肉煲做法：1，冬筍洗淨切片，臘肉洗淨切片，蔥姜備用。2，可空燒沙煲鍋裡放入花生油，蔥姜爆香，加入臘肉煸炒，炒到透明狀加入半勺醬油。3，倒入冬筍片，煸炒均勻。4，加少許水，小火燜5分鐘，直接上桌即成。
三：啤酒鴨煲
啤酒鴨煲做法：1，壓腿剁成小塊，用清水浸泡出血水，洗淨控水。2，可幹燒砂鍋裡放入花生油，燒熱，把鴨子放入大火煸炒，炒出去多餘的水分，把鴨皮上的油脂煸出來，在加入蔥，姜，花椒，大料，香葉一起煸炒。3，煸香調料以後，加入老抽炒勻上色，倒入一罐啤酒。4，大火燒開，加鹽調味，蓋上蓋子小火慢燉大約30分鐘即成。
四：咖喱雞煲
咖喱雞煲做法：1，雞剁塊，土豆切塊備用，把鍋裡放入花生油，放蔥姜炒香。2，倒入雞塊煸炒到微微發黃，加入咖喱醬，加入少許水倒入小砂鍋。3，加鹽小火燉30分鐘，加入土豆塊。4，燉到土豆熟透即可直接上桌。
五：麻辣香鍋煲
麻辣香鍋煲做法：1，把蓮藕，豆泡，五花肉，香芹，蘑菇，蔥，姜，麻辣香鍋料備用。2，五花肉切片，把麻辣香鍋調料倒入五花肉片裡抓勻備用。3，可幹燒砂鍋放油，放入蔥姜炒香，倒入五花肉片煸炒出紅油。4，先加入蓮藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一點生抽和水，炒勻入味即可直接上桌。
六：麻辣魚煲
麻辣魚煲做法：1，草魚片出魚片，用蛋清和澱粉抓勻醃漬大約20分鐘。2， 鍋裡加水半開時，把魚片一片一片放入，小火熟透撈出。 3，可幹燒砂鍋裡加油，放入蔥姜炒香，再加入豆豉和麻辣料炒香。4，加入蒜片，香芹段和適量水燒開，倒入魚片大火燒開，改小火慢燉慢燉約10分鐘，加鹽調味即可，直接上桌。
七：臘肉洋蔥煲
洋蔥臘肉煲做法：1，洋蔥去掉皮切成洋蔥圈，可幹燒砂鍋裡放入花生油，燒熱。2，放入薑片和臘肉煸炒，然後放入洋蔥圈。 3， 加一點醬油繼續煸炒，加鹽調味。4，煸炒均勻即可關火上桌。
八：鮮蝦年糕煲
鮮蝦年糕煲做法：1，把年糕切成長形的片狀，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍。2，可幹燒砂鍋裡放入花生油，放蔥姜炒香，在放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油。3，加入鮮蝦煸炒均勻，再加入年糕片，倒入適量的水燒開。4，小火慢燉約5分鐘，倒入芹菜炒勻，加鹽調味即可直接端上桌。
九：魚骨砂鍋煲
魚骨砂鍋煲做法：1，可空燒砂鍋裡加入花生油，把蔥，姜，大料，桂皮，香葉，花椒放入煸香。2，加入魚頭和魚骨，生抽烹一下，入半碗水，燒開加鹽。3，改小火慢燉約30分鐘，這個時候湯汁已經很少了。4，加入芹菜和胡蘿蔔片稍燜， 撒上花椒麵和芝麻即可上桌 。
十：魚頭煲
魚頭煲做法：1，魚頭和魚骨洗淨，青蘿蔔切塊，蔥姜備用。2，鍋裡燒熱花生油，把魚頭和魚骨放入稍煎。3，可幹燒砂鍋放入郫縣豆瓣稍微炒出紅油加入醋，生抽少許鹽和水拌勻，倒入砂鍋，把青蘿蔔片鋪底，魚頭放入大火燒開。4，蓋上蓋子，改成小火慢燉約30分鐘，魚頭熟透，加入香芹，即可關火上桌。
峰兒話語：
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