《摔跤吧!爸爸》黃金飲食秘籍!那些你不可不知的印度美食...

2021-02-13 詹姆士的廚房

最近有一部電影

口碑好到炸裂

沒錯

就是《摔跤吧!爸爸》

畢竟這部片子

去年在印度上映之後

口碑好到起飛

在國內上映後

怎麼可以錯過呢

整部電影有笑點

有淚點

小編看到後面

簡直為女孩們哭成狗

有木有

不過

作為吃貨的小編

怎麼可能不注意到

電影中

看起來就很好吃的

印度美食呢

想都不要想

所以

我們今天就

先來盤點一下

印度美食吧

如果有一天

旅遊到了印度

千萬不要錯過哦

首先

我們來說一下

印度飲食的特點

印度有著多種不同的宗教信仰

多元的傳統和習俗

所以飲食習慣也隨著信仰

及地區而有不同的變化

印度料理千變萬化

所以並沒有所謂正統的印度料理

只有米飯

是印度家家戶戶都吃的主食


Pani Puri

這是電影中

出現過的印度小吃

小編找了找

似乎連中文名字都木有

它是用面製成的空心的

有桌球大小的殼

這種小吃本身是無味的

吃的時候要用它

舀上滿滿的湯

湯的味道類似朝鮮冷麵

吃的時候一口連湯帶殼都吞下去

味道酸中帶甜

十分特別


塔利

Thali

塔利是印度的定食

就跟中國的套餐差不多

印度的每個省份

都有屬於自己風格的塔利

基本上塔利是

一份圓盤上放著

菜泥、豆泥、馬鈴薯

燉菜、酸奶、甜點等

約4~6種菜色

另外還附上飯、普裡、羅提

或恰巴提麵餅



普裡

Poori

這是北印度的點心

宛如手掌大的圓餅油炸時中央會鼓起來

使圓餅呈現空心狀態

普裡可以和主菜或蔬菜泥一塊吃

在一般的塔利定食中也會出現


恰巴提Chapati

是印度最普遍全麥麵餅之一

其採用沒有發酵的麵團製作

吃起來口感較幹

比較筋道

大街小巷最常見到的一種麵餅

據說風靡國內的印度飛餅即源於此

咖喱

samosa

也稱「咖喱卜

在巴基斯坦、印尼

緬甸、以色列等多地亦甚受歡迎

傳統餡料以素菜為主

包括辣味薯蓉、青豆

荽茜、洋蔥

但亦越來越多人加進各種的肉碎

除了印度人忌吃的豬肉及牛肉外

都沙

Dosa

類似煎餅的點心

在南印度

被用來當作是早餐的一種

其是以扁豆糊加

發酵米、水

調配而成的米糊

放置在大型鐵板上煎烤

之後再放入餡料

並將將餅皮對摺起鍋

其大小可以大到

比一般炒菜鍋還大

煎過的餅皮酥脆

口感有點類似法式薄餅



奶茶

Chai

發音源自廣東話的茶

屬發酵型的紅茶

奶茶是印度最普遍的飲料

印度式的奶茶牛奶比水來的多

糖也是多的不得了

冬天時會加入豆蔻調味

夏天時則是添加姜調味

拉西

Lassis

印度式酸奶的飲料

加入酸奶、水、香料、糖或鹽調製而成

是夏天很受歡迎的全國性冷飲

在孟買或印度西邊海邊的觀光城鎮

還會加入當季的水果如芒果、香蕉、菠蘿

調製成水果拉西

電影中

上文提到的很多印度美食

並沒有出現

值得我們注意的是

片子裡多處情節

都暗示營養均衡很重要

比如

爸爸培養女兒當摔跤手

是從告誡她們

戒除鹹、油、辣,揮別「Pani Puri」開始

接著

爸爸開始給女兒們補充營養

牛奶,胡蘿蔔,雞肉

對於鍛鍊來說

都是營養很好食物

作為原本吃素的家庭

爸爸卻跟雞肉店談判

就為了能夠廉價買到雞肉

在肉之中

可以說是蛋白質最高的肉類之一

是屬於高蛋白低脂肪的食品

特別適合減脂、健身的人食用

今天小編

教大家一道

簡單又美味的烤雞肉

快跟我學起來吧

 多 彩 雞 肉 卷 

主要食材

/ ingredients /

【1】醃料

橄欖油     2湯匙

檸檬       半個

大蒜        1瓣

辣椒粉    1茶匙

孜然       適量

幹牛至    適量

鹽          適量

香菜       2湯匙

牛至和皮薩草是一回事

一種香草

做披薩餅番茄醬汁

義大利蔬菜湯等都放

吃不習慣的可以不加

如果想嘗試可以在淘寶購買哦

【2】主材

雞胸肉 1至2塊

黃椒 1個

紅椒 1個

青椒 1個

步驟

/ instructions /

【1】

雞胸肉片薄

將醃料混合後均勻塗抹在雞胸肉上

醃製60分鐘以上

【2】

青椒、紅椒、黃椒

均切絲

然後用醃製好的雞肉裹上

【3】

烤箱200度預熱10分鐘

將雞肉放進烤箱

烤制25至30分鐘即可

多彩雞肉卷:

「我長這個樣子!」

怎麼樣

是不是超級簡單呢

關於印度美食

關於電影

關於健身食譜

你還有沒有想要和大家分享的呢

快給我們留言吧

看看你都錯過了哪些精彩美味吧!

【戳圖即可跳轉到對應菜譜】



...



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