燉菜，歷來是我們的拿手好菜。豬肉燉粉條、牛肉燉土豆、小雞燉蘑菇等燉菜，早已聲名遠揚，走出國門。可是，老外在燉菜上所下的功夫，也絲毫不差於我們。下面，就讓我們見識一下老外的手藝吧。
巧克力香料燉雞
古代，墨西哥阿茲特克帝國是以可可豆作為交易的單位，雖然經歷了西班牙300年的殖民，卻依舊保存了部分印地安文化，尤其是啜飲巧克力的傳統和帶有民族風的烹調方式，其中以巧克力入菜是墨西哥美食的特色之一。
奶油燉菜
日劇《深夜食堂》裡所提到的奶油燉菜，讓不少人垂涎三尺。這個燉菜除了濃鬱的奶香味外，其實挺清淡的。如果不喜歡這個味道，可以加些咖喱粉，一秒鐘就變咖喱燉菜，味道同樣一流。
秋葵燉羊肉
中東特色燉菜。秋葵英文名為okra，在中東菜市場比比皆是。羊肉的鮮嫩，搭配軟糯的秋葵，吃起來讓人慾罷不能。
希臘香料牛肉燉小洋蔥
這是一道帶有濃鬱的地中海味道的菜，燉得很酥爛，味道非常香，入口清爽，口感鮮嫩，而且很有層次感。尤其是鮮甜的小洋蔥，更是錦上添花。
石榴慄子燉羊肉
石榴慄子燉羊肉是一道摩洛哥傳統塔吉鍋菜。洋蔥、蒜姜、慄子、蜂蜜、胡椒、薄荷、石榴等多種香料的加入，讓羊肉呈現出多層次的味道，要是搭配米飯、麵包或摩洛哥傳統的couscous一起吃的話，口感更佳。
墨西哥風味燉牛肉
這是一道辣味的燉煮菜餚，屬於墨西哥和德克薩斯州的美食。它的主料包括辣椒和肉，有不同的做法。傳統的做法是放入番茄、洋蔥、大蒜和孜然，通常也會放入蒔蘿和豆子等其它食材。這道菜配米飯或者玉米餅是最為經典的組合。
普羅旺斯燉菜
普羅旺斯燉菜是法國東南部農民的家常菜，原本是農民把一堆當地現採的蔬菜煮成一鍋的即興料理。隨著時間推演，經過多方的改良現在已經成為一道非常有學問的法國名菜，代表著法國南部地中海的風情。
紅酒燉洋梨
紅酒燉洋梨是西餐甜點經典中的經典，也有很多不同的製作方法，較為「奢侈」的一種是用一整瓶紅酒去燉！經由足量紅酒長時間燉煮而變得豔紅、剔透的洋梨芳香四溢，搭配高調的擺盤和精細的修飾，是一款適合款待自己和貴客的高級料理。
匈牙利燉牛肉
這道菜，考的不是技巧，是耐心。只要耐心的等待，用細火伺候，味道才會出來。燉好後，肉汁酸辣，肉味醇香，搭配米飯是最好不過了。
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