生活中我們要多做些減法，把煩惱的瑣事，儘可能的從生活中減去，保留生活中美好的嚮往和做能讓自愉悅的事。五一放假，難得丟下工作，鑽進廚房，放下所有，鑽研我最愛的美食，安靜的待在廚房做自己喜歡的事情，再累也不覺得。如果你正為早餐發愁，不妨來這裡看一看，找一找靈感。菠菜和山藥這樣做，口感松糯綿軟，補鐵健脾營養高，早餐就這樣吃。
菠菜山藥餅
今天分享一個用菠菜和山藥做的早餐麵食，補鈣又補鐵，健脾還養胃，口感綿軟，很有營養的一道早餐，非常適合小孩和老人吃 ，一烙一卷，就可以上桌，做法快速且簡單。一把菠菜，兩根山藥，教你做菠菜山藥餅，健脾養胃營養高，老少皆宜。
菠菜山藥餅
山藥洗淨去皮切成薄片，（選用鐵棍山藥，營養價值更高哦），切好後，放入蒸籠，開大火蒸，蒸製軟爛，大約需要25分鐘。蒸好的山藥片，倒入一個大盆中，趁熱加入適量的白砂糖，壓成山藥泥，糖的用量可以根據個人的喜好適當增減。
菠菜山藥餅
一把菠菜洗淨後放入開水中焯水一分鐘左右，過濾掉草酸菌，焯過水的菠菜顏色特別翠綠，裝入攪拌機中，加入100克的牛奶打成菠菜汁，打好的菠菜汁過濾掉菜葉，菠菜汁中加入一勺白糖，打入一個雞蛋，加入半碗麵粉，攪拌成稀麵糊狀，類似酸奶的粘稠度。
菠菜山藥餅
電餅鐺或平底鍋預熱，倒入菠菜麵糊，迅速平鋪均勻，蓋上蓋子，開小火烙，小火烙兩分鐘。
菠菜山藥餅
烙至底部定型翻一個面，把山藥泥平鋪在麵餅上，儘量鋪平整鋪均勻，鋪好後從一頭捲起，捲成圓筒狀。
菠菜山藥餅
移至案板，用刀切成小段，這個早餐卷特別軟，切的時候要採用拉鋸法，慢慢的切開，裝盤就可以開吃了。
菠菜山藥餅
以上就是今天給大家分享的山藥菠菜卷做法，這種早餐蔬菜卷，營養健康，吃起來養胃，春天是孩子生長發育最旺盛的季節，作為家長要抓住這個時機，為孩子準備營養健康的飲食，山藥補脾健胃促消化，菠菜能補血補鐵，促進生長發育。菠菜和山藥都是極具營養的食材，但孩子往往都不愛吃，焯過水的菠菜中，加入了雞蛋和牛奶，增加了營養和口味的同時，去除了菠菜中的澀澀味道。孩子更愛吃。喜歡的朋友可以在家試一試哦。