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這是我們的第227篇文章
開在四季酒店邊的青口飯是什麼味道？
實地探店，網紅青口貝
（抖音號：141877178 同步關注我們）
青口飯是土耳其最普通的一道街邊小吃，
精選美食 | 土耳其十味不可錯過的街頭小吃
普通到什麼程度呢？
最早小販們連店面都沒有，
青口飯是放在小推車裡走街串巷賣的，
小販一邊走一邊吆喝：
Midye~Midye~
價格也很便宜一裡拉一顆，
隨吃隨撬，
小販還貼心地給你滴上檸檬汁。
（圖片來自網絡）
一般在吃魚的店裡和賣羊腸包的店裡，
也會搭售青口飯，
事先盛好一盤擺在桌子上，
客人在等上菜的時候可以吃幾個打發時間。
這個青口飯單吃吃不飽，
但是開胃又解饞，
就像嗑瓜子一樣容易停不下來。
（圖片來自網絡）
就是這樣一道不登大雅之堂的窮人樂，
卻因為一個人而紅遍網絡，
不僅各大媒體爭相報導，
前來打卡試吃的人也是絡繹不絕，
讓這道貧民小吃搖身一變，
成為了時尚和潮流的象徵。
這個人就是Midyeci Ahmet，
一個把青口飯做成品牌的土耳其大叔。
（圖片來自網絡）
這位笑容和藹的大叔真名叫AhmetÇiçek，
出生在伊茲密爾一個貧困家庭，
因為伊茲密爾沿海盛產新鮮青口，
他從8歲起就幫助家裡做青口飯維持生計。
後來他們一家人又來到了伊斯坦堡，
最開始他也和其他小販一樣，
推著擺滿青口飯的推車沿街叫賣。
但是他不甘於一輩子做個小販，
於是去餐館打工積累經驗，
然後開了一家店面有了自己的鋪子。
（圖片來自網絡）
除了做一手好的青口飯，
這位大叔的商業頭腦也不錯，
他非常懂得營銷，
註冊了以自己名字命名的商標，
還用自己的頭像做招牌，
黑色和橙色的店面設計時尚又年輕，
讓青口飯脫離了廉價和普通的形象。
（圖片來自網絡）
他把店開在最貴的地段，
其中一家開在博斯布魯斯海峽岸邊，
緊鄰奢華的四季酒店。
他還非常懂得運用社交媒體，
在Instagram上擁有55萬粉絲
很快他家的青口飯像一陣龍捲風，
席捲了整個土耳其的美食界。
（圖片來自網絡）
Midyeci ahmet店面不大，
甚至還為等不到座位的人設立了站立食用的臺子，
但是這絲毫不影響人們前來打卡的熱情，
甚至有很多外國遊客專門前來品嘗，
這也算把土耳其的小吃推向了世界。
（圖片來自網絡）
現在這位大叔每天都能賣出至少6萬顆青口飯，
他宣布每年他的生日4月8號，
為「世界青口飯日」，
2018年的4月8日，
他就免費發放了8.5噸青口飯，
用他的話來說：
「希望所有人都能沒有顧忌地品嘗青口飯」。
前來品嘗的人也是排起了長隊，
把青口飯變成了一個「世界級」的節日，
這位大叔可算是飲食界的硬核存在了。
（圖片來自網絡）
除了青口飯日，
他還會舉辦「吃青口飯大賽」，
2018年獎品是一輛寶馬汽車！
贏得這個大獎的是一個小夥子，
有興趣的小夥伴要不要一起去碰碰運氣？
（圖片來自網絡）
自稱「貽貝之王」，
獨家絕技是啃整根烤羊腸，
這位大叔真是自帶笑點。
（圖片來自網絡）
一整根羊腸啃起來毫無壓力，
還喜歡和人比賽一起啃。
（圖片來自網絡）
小夥子們啃起來都不是他的對手，
想挑戰大叔？
你們還是太年輕了！
（圖片來自網絡）
在土耳其有賣羊腸包的地方就一定有青口飯，
這兩樣食品的跨界混搭就像豆漿加油條，
吃完青口飯開胃，
就要來個羊腸包填飽肚子。
他家的羊腸包烤得焦香四溢，滋滋作響，
吃完青口飯別忘了來一份。
（圖片來自網絡）
說了半天主角還沒出場，
Midyeci Ahmet家的青口飯現在隆重登場！
（圖片來自網絡）
原味的1.25裡拉一顆，
獨門醬汁口味的1.75裡拉一顆，
小編特意替你們去嘗了嘗，
原味的很爽口，
可能中國人還是偏愛鹹口，
小編覺得他家的醬汁青口飯更合口味。
據說這個醬汁是他的獨創，
經過南來北往的食客點撥，
改進了許多次才有了今天的味道。
（圖片來自網絡）
飽滿的貽貝肉和吸滿湯汁的米飯，
焦黃噴香外焦裡嫩的烤羊腸包，
混合著空氣中飄來鹹鹹的海風，
這大概就是伊斯坦堡的味道吧。
Midyeci Ahmet 地址
Midyeci Ahmet:
Yıldız, Çırağan Cd. No:22, 34349 Beşiktaş/İstanbul
Midyeci Ahmet (Çengelköy分店）:
Çengelköy, No:2, Çengelköy Cd., 34680 Üsküdar/İstanbul
Midyeci Ahmet （Tuzla分店）:
Postane, Tahaffuzhane Cd. 58/1, 34940 Tuzla/İstanbul
本文所有圖片來自網絡
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