乾貝日本豆腐煲
By 養生小仙女
炸過的日本豆腐，加上乾貝、瘦肉、金針菇，鮮甜可口，口感有層次，好吃超讚滴。
原料：日本豆腐、瘦肉、金針菇、乾貝、香蔥、蒜頭、醬油、蠔油、美味香、澱粉、食用油。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、瘦肉切絲，加一勺醬油一勺蠔油拌勻醃製備用。
第3步、金針菇分開洗淨瀝水備用。
第4步、乾貝洗淨後泡水，然後壓碎分開，泡乾貝的水流著：蒜頭剁碎，蔥切成小段備用。
第5步、日本豆腐從袋子中間切開，取出，切成兩釐米左右小塊，均勻裹上一層薄薄的澱粉。
第6步、熱油下鍋，炸至表面金黃色撈出，備用。
第7步、熱油下鍋，放入金針菇翻炒均勻。
第8步、把炒好的金針菇放入砂鍋。
第9步、砂鍋裡再放入炸好的日本豆腐。
第10步、把醃製好的瘦肉絲和乾貝下鍋翻炒均勻。
第11步、調至小火，加入蒜末，炒到出香味。
第12步、此時加入一勺美味香，一勺蠔油，兩勺醬油翻炒均勻。
第13步、加入之前泡乾貝的水，大火煮開。
第14步、把煮開後的湯和料加進砂鍋裡，淋在豆腐上面。然後砂鍋開大火煮開，再轉小火煲10分鐘左右就可以了。
第15步、撒上蔥花，關火。
第16步、蓋上蓋子，燜一下。
第17步、成品。
小貼士：
鹹淡取決自己口味，適當調整用量哦。
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