土豆，作為大傢伙最最常吃的一種食材，用土豆做出的佳餚你不可能只知道醋溜土豆絲一種，土豆泥，土豆餅，薯條等等都是大家所熟知的。
但是今天這道風琴土豆，這麼洋氣的名稱相信聽聞過的就比較少了。
經過烤箱烘烤之後的風琴土豆有著外焦裡嫩的口感，土豆薄片之間的夾心也給人以豐富的想像空間，火腿？芝士？蔬菜？可以切成片狀的都能加在中間進行烤制，同時您還可以準備番茄醬、沙拉醬、黃芥末來搭配，千滋百味何種口感認你定！
想親自體驗這種「風琴」演奏的美妙滋味？快拿家裡的土豆做起來！
原 料
Ingredients
土豆······600g
火腿······300g
黃油······50g
黑胡椒·······5g
迷迭香······2根
步 驟
Steps
食材和調味都非常簡單，風琴土豆的美味隨時可以吃到。
自認刀工不行的同學，筷子是你的好幫手，不想把土豆切斷就靠它們了。
儘量保證土豆片的薄厚切的均勻。
火腿也儘量切薄片，並切成兩半，這樣方便加入土豆片之間。（隨著加入肉片土豆開片會變的很緊）
如果怕用手掰土豆片用力過度的話，可以拿牙籤撥開土豆片然後將肉片夾進去。
將黃油隔水融化。
均勻塗抹在風琴土豆表面。
撒上黑胡椒碎。
如果想來點兒特別的風味，可以在風琴土豆的上面放一小根迷迭香，烤出來會有特別的香氣！。
烤箱預熱200度，上下火烤制25分鐘，待土豆表層微微焦黃便可出爐！
出爐時迷迭香和黑胡椒伴著土豆的複合香氣撲面而來，外焦裡嫩的土豆夾著鹹鮮的火腿，飽腹且美味。土豆原來還能有這樣的風味，你不想嘗嘗看麼？
風琴土豆原來大有來頭！
風琴土豆，並不是沒有由頭的胡亂創意出的菜品，而是已經有一段歷史的經典菜餚哦！因為烤好以後形狀像風琴，是一道非常適合聚會的菜。
這道菜本身源於瑞典斯德哥爾摩，叫做Hasselback Potatoes，Hasselback源自發明這種烤土豆做法的餐廳名字，後來流傳到好多地方，各種改良版本，有些地方就起名手風琴土豆，烤好的土豆像手風琴一樣。
最開始出現的風琴土豆是沒在土豆片中夾其他食材的，後來出現各種在土豆片間夾各種食材的烤法，加上培根以後，烤制過程使得培根的味道融入土豆中。
Scandic Hasselbacken是風琴土豆的初始之地，同時也是瑞典首都斯德哥爾摩的一家很有名的酒店，有幸去斯德哥爾摩遊玩的朋友可以去嘗嘗當地最地道的風琴土豆味道如何哦！
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