記得第一次見這個老師的資料，看身材和舉止，以為他是一個演員，但他曾經在臺灣桃園飯店擔當麵包主廚的經歷，說明他真的是個麵包大師，他也曾經開過自己的麵包店，僅靠15款麵包就把生意做得紅紅火火，據說每一個顧客都喜歡他的麵包，同時他還是一個拳擊手...
聽說越來越多的故事，就對他越來越感興趣，直到請他過來，就是想嘗嘗他做的那15款麵包。所有甜伊員工都說，他的軟歐包是他們吃過最好吃的麵包。
2008-2009 臺灣桃園國際飯店 麵包主廚
2009--2011 85度C 麵包主廚
2011--2017 多家烘焙坊麵包研發總監及臺灣烘焙教室授課老師
2015--2017 臺灣電視臺 美食節目 特約嘉賓
「麵包魔術王子」
一直以來的初衷：
利用最簡單的食材
創造最不凡的味道！
想跟從這位充滿魅力的大師一起學習嗎？
課程時長：3天（15款軟歐）
第一天：北海道奶露麵包，脆皮南瓜，馬鈴薯烤餅，溫泉吐司，薄片芋頭
第二天：冰心，青醬番茄雞，花椒乳酪，花樣紫薯，恐龍蛋
第三天：起士奶油蘑菇，萍水相逢，水果優格，黃金可可，貝果
[特色&特點]
很少從冷藏櫃拿出來的麵包，吃了會讓人驚豔的，往往都是三明治放在冷藏櫃，麵包在冷藏櫃可是麵包的致命傷，我們利用冰淇淋越冰越好吃的概念把它融入麵包，利用冰淇淋愈熱會水化的特性來跟冷藏櫃裡的麵包抗衡，顯然冰淇淋獲勝了，所以我們相信這可是會讓很多人所喜愛的一款產品。
薄皮芋頭麵包
[特色&特點]
芋頭帶有高澱粉加上中種麵團的獨特柔軟度，一樣用熱滲透壓將芋頭澱粉 滲透到麵包裡，雖然是中種甜麵包但因為高澱粉量會讓這個麵包有如布裡歐修的柔軟。
北海道奶露麵包
[特色&特點]
這個產品主要是來自在中國吃到炒酸奶才突發奇想出來得產品，柔軟的麵包搭配上滑溜的北海道奶露餡，利用奶露餡的滑嫩來帶動麵包的咀嚼，咬到麵包的同時又伴隨著奶露餡的香甜，當吃抿著嘴角的奶露時伴隨著單純又不平凡的麥香，我想這誰都無法抗拒它的誘惑吧!
恐龍蛋麵包
[特色&特點]
布裡歐修柔軟溼潤的麵團搭配加州黑葡萄乾的甜，在配上橘子皮的酸，緊接著來的是橘子皮的特殊香氣，加上討喜又有趣的外皮，就像顆恐龍蛋即將在面前孵化。
檸檬優格
[特色&特點]
在裡面滿滿的包入水果優格，一口咬下時濃鬱的水果香撲鼻而來，又有著夏日水果清爽的味道，搭配上Q彈軟嫩的麵包，在味覺上有著衝突性的美味。
溫泉吐司
[特色&特點]
以熱水沖入麵粉快速破壞蛋白質，在快速加入冰水組成麵筋，這樣能讓吐司更加綿密，膨脹力道彈性力道更為優異。
貝果
[特色&特點]
貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過經過，這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味，原味貝果並不是那麼的受亞洲人歡迎，所以我們加入了其他元素，讓愛吃鹹的我們更容易接受它。
脆皮南瓜麵包
[特色&特點]
南瓜這個食材無論在甜點正餐都會將它入菜，今天我們運用南 瓜的高含糖量來帶動麵團的柔軟，再次說明道內餡的不同會引想到麵包的柔軟度。
花椒乳酪麵包
[特色&特點]
起司的香，花椒的香，一個是西洋人的開始，一個是中國人的美，兩者結合再一起那種美妙的衝突性是沒有吃到這樣產品不會了解的，這個麵團軟中帶Q但是吃到起司所分泌的唾液又巧妙的將麵包融化，隨著而來的是花椒的撲鼻香。
花漾紫薯麵包
[特色&特點]
一個接近白吐司的麵團，陳老師利用了紫薯的高澱粉量， 在烘烤的同時紫薯的澱粉質透到麵團裡面，利用熱的滲透壓強行進入麵糰中，夢幻的顏色加上美麗的外型整個就是讓人看了賞心悅目。
萍水相逢麵包
[特色&特點]
酥脆的外皮加上蘋果自然發酵種的香味，伴隨著醋香與酒香，以及酥脆 而不硬的外皮，以及柔軟的麵團，造就了不凡的麵包。
起司奶油蘑菇麵包
[特色&特點]
法式蘑菇醬搭配柔軟的臺式麵包，濃濃的起司與奶香味，在搭配著法式蘑菇與杏包菇，法式蘑菇的滑嫩以及杏包菇的咬勁，讓人愛不釋手。
青醬番茄雞肉麵包
[特色&特點]
依樣是一個接近白吐司的麵團但是不一樣的工法不一樣的做法，會讓我們的麵包完全不一樣的呈現，這次陳老師運用到的是義大利人常拿來煮肉醬麵的拌醬，可是我們的義大利肉醬會有完全不一樣的風味，加上非常霸氣的外型有如火山爆發更能讓人有蠢蠢欲動的感覺。
馬鈴薯烤餅麵包
[特色&特點]
一個接近白吐司的麵團，陳老師利用了馬鈴薯的高澱粉量， 在烘烤的同時馬鈴薯的澱粉質透到麵團裡面，利用熱的滲透壓強行進入麵糰中，豐富的內餡 馬鈴薯滑順口感加上起士的香，大方簡單的外型。
黃金可可麵包
[特色&特點]
完全運用了法國老麵的發酵力道，來帶動主麵團的膨脹力，這個麵包雖然大量的運用法國麵包粉但是卻沒有法國麵包那種強烈的拉力感。
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