摘要：我們這裡的人都稱這種植物為「五指毛桃」。五指毛桃實際上是桑樹科的一種植物。五指毛桃的營養成分非常高，一進入市場，價格就不斷上漲，再加上近年來的持續開採，導致野生數量急劇下降。
對於住在南方的人來說，平時都喜歡喝一些湯，尤其是廣東和福建的客家人一直都保持著喝湯的習俗，飯前飯後，一碗滋養身體、香濃宜人的湯下肚，那簡直是人生中的一大樂事。
我國廣大的南方農村就有一種用來煲湯的材料。它非常受到我們客家人的歡迎，並分布在農村的許多地方。用它煲成的湯充滿一種奶香味，是一種藥食同源的植物。我們這裡的人都稱這種植物為「五指毛桃」。一聽這個名字，你可別以為它是一種水果，並將其視為桃子，它可不是什麼水果桃子。
五指毛桃實際上是桑樹科的一種植物。它還有許多的別名，例如如掌葉榕、大青葉、丫楓小樹、五指牛奶、 五指榕、佛掌榕、土黃芪（因為性味與黃芪很相近）等，各地叫法不同。它廣泛分布在江西，福建，海南，廣東，雲南等省的山區。它自然生長在深谷中，它的葉子就像五個手指一樣，葉子上有細毛。果實成熟後，就像毛桃一樣而得名。
五指毛桃作為草生植物，雖然不能直接食用，但人們經常會用五指毛桃作為一種藥用材料，尤其是在烹飪過程中，加入它，可以幫助我們實現更多的保健功能。
你看，它的葉片漂亮嗎？您是否覺得此葉片的外觀看起來像五個手指？是不是看起來像鴨腳呢？可以說它不僅類似於鴨爪，而且比鴨爪更漂亮。更重要的是，它的葉片很大。通常與我們成年人的手掌與手指一樣大。當然，一些生長良好的葉片，還不止這麼大。也正因為該植物的葉子的外觀，再加上其葉子的體積，在野外是很易於識別的。如果遇到它，您應該好好珍惜它，因為它太珍貴了。
在戰亂的年代，人們貧窮落後，饑寒交迫。於是有人就會到在山上尋找可以充飢的東西，無意中發現了這種不起眼的植物，其根部獨特的甜味，並開始將其用作充當飢餓的食物。經過長時間的嘗試，人們逐漸發現了這種小型野生植物的珍貴之處。幾千年來，為什麼廣大的南方人會喜歡它，原因就是它不僅具有藥用價值，而且還有滋補作用。
在老家的農村，人們喜歡挖五指桃根，用來煮雞湯，老鴨湯，排骨和豬腳湯等，現在也一直保留著這一習慣，這與五指毛桃的功效和作用是密不可分的。五指毛桃的主要是具有補氣養血、養筋活絡、健脾利溼、止咳化痰等的功效。
由於五指毛桃的價值高，一進入市場，價格就不斷上漲，再加上近年來的持續開採，導致野生數量急劇下降。目前，人工種植的每斤售價約為40-50元，更不用說野生價格了，每斤70-80元，有時甚至數百元。
由於五指毛桃太貴了，我們如何在市場上選擇五指毛桃？總而言之，有以下三點：
首先，看其顏色，通常為棕黃色，但由於土壤質量不同，野生環境的顏色也不同；
其次，聞到氣味，沒有硫磺味，好的五指毛桃具有淡淡的椰子奶香味；
最後，看質地，選擇粗的，年份足，這樣才是上等佳品。
您家鄉還有這種野生五指毛桃嗎？如果有的話，那你可要多採挖一點，留在家裡備用，因為它真的很珍貴！（圖片來源網絡）