美味而健康的食物總是有著一種神奇的魔力，比如五指毛桃煲雞湯就是許多人的最愛。不過它之所以得到這麼多人的喜歡，不僅在於味美，更是因為它有著較高的營養價值，可起到清肝降火、舒筋活絡、溢氣生津等作用。
什麼是五指毛桃
據悉，五指毛桃名字的由來主要是因為它的葉子長得像五指，又長又細就像人的手指一般，而成熟的果實也有些像毛桃，故而得名。現如今，五指毛桃是國家公認的湯料皇，亦是珍貴的養生保健植物，用其煲湯，有著行氣利溫室、增加免疫力、健脾補肺、祛溼化滯、安神養顏等作用。
如何選選好的五指毛桃
有著安神養顏和清肝降火等功效的五指毛桃，人們通常會用它來燉排骨或燉雞湯，味道鮮美。不過要想買到好的五指毛桃，首先要可能過色澤判斷，以棕黃色為佳；其次要看質地，以根須細的為好，有效成份會比粗黑的更高一些；最後可以通過味道進行辯識，好的五指毛桃一般有股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲雞湯的功效
中醫上認為，五指毛桃性平味甘辛，可起到益氣固表、行氣解鬱、止咳化痰等作用，對脾虛水腫、肝硬化腹水、慢性肝炎等症狀的治療也有輔助作用，同時對鐵打損傷、腰間疼痛或風溼痺痛等症均有較好的改善作用，所以有條件的家庭，經常會時常將五指毛桃當作用煲湯湯料，比如煲雞湯，即美味又營養，而且還有以下這些功效：
行氣祛溼：由於五指毛桃對人的脾胃非常有好處，可起到健脾的作用，所以喝五指毛桃煲雞湯的一個明顯功效就是可以幫助人們行氣祛溼、增強脾胃，達到為人體行氣和祛溼的目的。
健脾益肺：稍微對五指毛桃有所了解的朋友都知道，它有健脾的作用，所以平時一些脾胃不好的人，可以適當的喝一些五指毛桃煲雞湯，能改善人的脾胃狀態，益於身體健康。
提高免疫：身體抵抗力差、免疫力弱的朋友，也可以喝一些五指毛桃煲雞湯，因為五指毛桃裡有補骨脂素這種物質，對提高人體免疫有較好的作用，所以體質差的人，適當的喝一些用五指毛桃煲的雞湯，可強身健體。
小結：經研究和實踐證明，用五指毛桃煲雞湯對人體健康的確是很好的，但是同樣有一些細節是需要大家注意的，比如懷了小寶寶的孕婦或者有風熱感冒的朋友，都是不適合食用的，而且在用五指毛桃煲湯時，用量也需要注意，每次0.5-2兩即可，不宜過量！
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