排骨大家想必都愛吃吧，排骨的做法也很多，比如紅燒排骨啊，排骨燉豆角啊，排骨燉土豆等等一系列。
其實小編非常愛吃排骨，畢竟肉那麼鮮美，那麼多，誰能不愛排骨呢是吧！
但是也得分做法，小編還是最鍾愛媽媽給做的排骨燉豆角，那叫一個香！每次時間久了回家之後，媽媽給我做的菜中，必然有排骨，按照媽媽的話來說，這麼久了才回家，那還不吃點好的！
這次過年就可以回家啦，我也尤為想念媽媽做的菜，那今天啊，既然說到了排骨，小編就不得不為大家介紹今天要推薦的這道菜！那就是糖醋排骨！也是大家耳熟能詳的一道菜，不論是什麼場合，這道菜都上桌都是滿滿的牌面！
那具體如何做呢？下面就為大家介紹一下！
材料：
豬小排：500g，料酒1勺（15ml），生抽兩勺（30ml），冰糖45g，白醋60ml，八角1個
做法：
1.首先把所需要的食材都準備好
2. 端一鍋水，排骨冷水下鍋，放進去焯，當作給它洗禮有沒有，以此去掉血水和肉腥。不用焯太久，排骨忽然變白就可以了。
3. 撈起濾幹水，蓄勢待炒！
4. 鍋裡倒點點兒油，把排骨倒進去翻炒一下，炒到顏色稍深就可以啦。
5. 就是按照比例把之前準備好的調料一起加入炒好的排骨裡。
6. 先放1勺料酒，再放2勺生抽，3勺冰糖，4勺醋，我習慣是用冰糖，因為冰糖的味道比普通白糖更立體一點，然後放八角，翻拌均勻。
7. 隨後加入開水，加到剛好沒過排骨的高度。
8. 這道菜需要一小點的耐心，加好水之後，要開小火！燜大概30分鐘
9. 水燜到還剩三分之一，這時候就可以開大火收汁了。收汁的時候要不停翻拌以免糊鍋~
10.然後，看汁收的差不多，就可以盛出裝盤啦！
放入盤中之後，再撒上點芝麻，顏值瞬間就上來了！顏色鮮豔有食慾，如果學會這道菜，我覺得啊，那你的家人可真是有口福咯，還在等什麼呢？趕緊去嘗試一番吧，看看自己做出來的味道是否可口！