前些天，有朋友問我「如何才能把饅頭做出花樣呢？」
其實關於花樣饅頭，花卷類的，豆媽之前是有發過不少的。饅頭好看又有趣，總是更能吸引人，花式饅頭不止是花形，還有各種可愛的小動物；不止是可以做出形狀，還可以通過描繪的手法。
但想著問這個問題的朋友是位新手，那麼今天咱們就從簡單的花色饅頭做起吧。
紫薯開花饅頭
【做法】：
1、紫薯蒸熟去皮，裝進保鮮袋裡壓成泥；
2、溫水化開酵母，加入麵粉中攪拌成絮狀後揉成光滑麵團；
3、牛奶溫熱後加入酵母化開，倒入麵粉中，倒入紫薯泥，攪拌後揉成光滑麵團（可以先用少量牛奶化開酵母，和面時不夠再加入些溫牛奶，整個紫麵團全用牛奶和的面）；
4、分別將白麵團和紫麵團發至兩倍大；
5、分別將白麵團和紫麵團搓成長條，切成小劑子；白色劑子擀成面片包入紫色麵團包起做成饅頭坯子；
6、用刀在饅頭坯子上切十字刀，蓋上保鮮膜醒發20分鐘；
7、醒好的饅頭坯擺入蒸籠，冷水上鍋，大火蒸20分鐘後關火；蓋3分鐘後開蓋取出即可；
紫薯還可以換成棗泥、紅薯、南瓜，就是不同花色的開花饅頭啦！
紫薯花朵饅頭
【做法】：
1、做紫薯餡：
紫薯洗淨去皮，切小塊上鍋煮熟；
撈出按壓成泥，連同適量煮紫薯的水一起倒入榨汁機中，攪拌成更細膩的紫薯泥；
熱鍋裡倒平常炒菜一樣多的油，倒入紫薯泥，根據喜好加適量白糖小火慢炒至水幹；
2、麵粉中加入白糖，倒入用溫水化開的酵母水，攪拌成絮狀，發酵至兩倍大；
3、發酵好的麵團分成小劑子，取其中一個擀平，包入紫薯餡兒；
4、包好後，擀成牛舌狀，用小刀在面片厚的那一面兒劃上幾刀；
5、捲起做成花形；
6、冷水上蒸籠蒸15分鐘左右即可。
紫薯餡還可以換成豆沙餡，便又能得到不一樣的顏色啦！豆沙餡的做出來的特別像麵包的哦。
棗泥雙色饅頭
【食材】：
紅棗200克、麵粉300克（用於棗泥麵團）、麵粉300克（用於純色麵團）、酵母共6克（兩個麵團各3克）、清水適量
【做法】：
1、紅棗洗淨，加水大火煮開，小火煮約半小時；將煮好的紅棗過濾出來，手剝去皮去核，便可得到完好的紅棗泥了！
2、溫水化開酵母，加入紅棗泥中加入麵粉（棗泥與麵粉的比例約1：1即可），加適量清水揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大；
3、溫開水化開酵母，加入麵粉中加適量清水揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜靜置發酵2倍大
4、分別取兩個發酵好的麵團，壓扁，疊加，一起擀成長方形面片；
5、捲起面片，切成小劑子；
6、排入蒸籠冷水上鍋，中大火蒸約20分鐘；蓋3分鐘開鍋即可！
同樣的，咱們還可以把棗泥換成紫薯，或者換成南瓜泥，就可以得到南瓜雙色饅頭，或者紫薯雙色饅頭啦！都是很漂亮的哦~
菊花饅頭
【做法】：
1、紫薯和南瓜泥分別和面，準備好一個紫麵團，一個黃麵團；
2、分別發酵好後，分成小劑子；
3、取一個紫麵團擀開後，包住黃麵團；
4、再次擀開成圓形，用刀在四周劃上花瓣；
5、將每個花瓣擰一下，一個花形就做好了；
也可以反著來，將黃麵團包住紫麵團，就是不一樣顏色的菊花饅頭。
中間可以做一些小花，也可以直接捏個小圓球放著當上面。
6、一起冷水上蒸籠，大火蒸15分鐘左右即可。
這些雙色饅頭，做法簡單又有趣，總結起來就是將不同花色的麵團相交在一起，經過刀切或者整形就可以做成了。
紫薯、南瓜和紅棗，天然健康，又容易買到，是非常適合做這種彩色饅頭的；除此之外，還可以用紫米啊，紅曲粉等等。
不知道您還會哪些簡單又漂亮的花形呢？別忘了留言分享給大家呀！
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