大蒜作為我們經常使用的調味品，雖然許多人習慣天天吃，但一般較少的用量即可起到很好的效果。大蒜中有機硫化合物含量豐富，屬於植物化學物的一種，因此大蒜具有很好的健康功效，其營養成分可以預防心血管病等。但是有人說大蒜吃多了對肝臟有很大的危害，到底有沒有呢？我們下面來了解一下。
一、有句俗話說「大蒜百利，唯有一害--傷目」
目就是眼睛，而眼睛和我們的肝臟是有直接關係的，這個大部分人應該都是知道的。
長期過量食用大蒜，可能會導致眼睛視物模糊不清、視力下降。而且大蒜還可能會阻礙我們肝臟進行正常的廢物代謝。所以，凡事講究一個「度」。科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。
二、肝病患者不宜吃大蒜
大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
三、既然多食大蒜肝臟無益，那我下面給大家介紹幾種對肝臟有益的食物
1、食醋
食醋可以養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒。燒菜時加一些，可促進鈣、鐵、磷等成分的溶解，易被機體吸收。胃潰瘍及胃酸多者不宜食用。田螺有清熱利水、除溼解毒功效，對於急慢性肝炎、肝硬化、黃疸、風溼痺痛等有一定的療效。
2、黃瓜
黃瓜的纖維非常細，可促進腸道毒素排洩和降膽固醇，並且含有的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對於脂肪肝有一定的防治作用。
3、中醫建議：多喝水，多喝益肝茶
水是生命之源。每天保證1500ml-2500ml的飲水量，能夠有效滋養肝臟。在喝水的時候，我們可以同時進行肝臟調養。通過搭配一些食材，組合成為調理肝臟的配方。只要每天喝上一杯菊花決明子茶，可以養肝排毒，肝臟會越來越健康。
根據扁鵲的《扁鵲內經》記載：決明子、金銀花、蒲公英、菊花、牛蒡根、枸杞子、甘草、桂花等都具有養肝的功效，這也是現在許多中醫推薦的小食方，藥食同源原理如下：
菊花：據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、溼引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。
決明子：清肝明目， 決明子中富含的元素，具有明顯的清肝明目的作用。可治療青盲、目澀、白膜、眼赤痛等各種眼疾。
潤腸通便 ，決明子中的大黃素具有清熱潤腸的作用，可治內熱腸燥，大便秘結，對潤腸通便具有先過效果。
金銀花：可以有效疏散風熱，清熱解毒
枸杞：作為傳統中藥，枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效，枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱"明眼子"。
如果你平時有一些不良習慣和不健康飲食，肝臟很容易受損，這時候可以選擇用以上這幾樣食材泡水喝，也能達到清肝明目養肝護肝的作用，如果覺得收集這些食材比較麻煩的話，也可以直接選擇現成的茶包，這款茶包主要包含了決明子，金銀花，蒲公英，菊花，牛蒡，根枸杞子，甘草，桂花等10多味中藥材，經過科學配比，精心炮製，只需用熱水衝泡即可飲用，效果好又方便。
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大蒜雖然好處多，對我們的身體有很好的作用，但是。唯一的害處都是對肝臟不友好，所以我們平時吃大蒜時要注意，不要吃的太多。肝不好的人建議還是不要吃大蒜為好，平時可以多吃一些護肝的食物，如黃瓜。多喝益肝茶。