導語：都知道百合價值高，那知道百合的發展歷史和栽培歷史嗎？
我國百合的發展由來已久，我國百合生產主要應用是食用和藥用以及觀賞。我國百合分布區也是極為廣泛，但是在以前生產較少，我國比較出名的食用百合品種為蘭州百合，主要產區在我國的甘肅蘭州，到目前發展情況，生產面積大約為2000公頃，形成規模化生產和包裝加工格局，生產大量的百合鱗莖，一部分用於出口，主要出口日本和東南亞地區，食用百合生產效益較為可觀。
我國湖南和湖北地區，食用百合品種是龍牙百合，種植面積在大約1000公頃，具有較好的經濟效益。我國還有其他一些地方以食用百合種植為主，主要品種是卷丹，地區主要是貴州、山西平陸、四川的西昌等地。總之我國食用百合栽培歷史悠久，栽培地域廣，總結出不少寶貴的栽培經驗，在國際上有一定的知名度。近年來由於百合的經濟價值逐漸凸顯出來，我國各地都開始因地制宜發展百合產業，形成了比較完善的地區栽培模式，在克服鹽鹼地，低溫等方面積累了一定的經驗，育種方面也取得很大進展。目前我國百合栽培面積較大地區有遼寧、甘肅、雲南、陝西、四川等地。
雲南省自然條件得天獨厚，百合生產面積逐步擴大，逐漸成為國內百合生產質量較高的產區，生產百合切花主要供應上海、北京、廣州等城市，部分企業生產的百合還銷往中國香港地區及新加坡等地，取得了較好的經濟效益。近年來，我國百合種植範圍又有了擴展，在湖北及東北哈爾濱等地區也有一定面積的種植。但從整體上看，我國百合切花生產和種球生產還處於起步的發展階段，與國外先進水平相比還存在明顯差距。根據統計資料顯示，我國對百合花總需求以20%以上的年增長速度遞增，市場潛力巨大。但由於生產滯後，目前引種仍是百合育種的重要途徑，是解決我國百合市場需求的有效手段，生產用優質種球大多依賴從荷蘭進口。隨著我國百合的生產發展，長期以來我國形成了幾個比較著名的百合生產區，並且實現了規模化生產和包裝加工格局。以江蘇宜興為代表的華東產區、以湖南邵陽為龍頭的華中產區、以蘭州為典型的西北產區、以雲南和四川為特色的西南產區的格局。
百合栽培在我國歷史悠久，但是以往的栽培目的主要是用於藥用和食用兩個方面。百合作為觀賞花卉引種栽培時間較晚。在20世紀80年代初，某些單位開始引種百合栽培進行育種研究，並取得一定的科研成果。從90年代開始，科研單位和企業開始從荷蘭，美國等國家引進百合的優良品種鱗莖進行切花栽培技術研究，百合由於其花色較多、花姿優美、香氣濃鬱、花期時間長、觀賞價值極高、市場需求量大等特點，我國百合的栽培面積迅速擴大，在我國的切花生產中佔有重要的地位，逐漸成為我國市場市場上最受歡迎的高檔花卉之一。
此後，我國的各地的科研單位及企業紛紛引種，引進百合品種數量較多，但是由於我國的各地氣候環境差異較大，百合引種表現各異。多效哩對百合生長速度影響顯著，對莖粗的生長、成花的影響不顯著。西伯利亞表現良好生育期、切花率、株高、品質性狀明顯優於其它品種，適合秋、冬、春季設施栽培。夏季高山栽培與平原相比可明顯提高株高、切花率及品質。露地栽培和溫室栽培交替進行可有效復壯種球，提高產花質量。亞洲百合可在高寒引種露地越冬栽培，東方百合可發展設施栽培。在黃山地區的自然氣候條件下，大部分能正常生長發育，栽培比較容易。